Мексиканска супа од зелка 🍏 Зелена

Оваа здрава супа од зелка е полна со вкусови и дава поттик на метаболизмот преку брзината како резултат на лутите пиперки.

состојки:
• 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
• 2 чаши исечен кромид
• 1 чаша сецкани моркови
• 1 чаша сецкан целер
• 1 чаша сецкани зелени пиперки
• 4 големи чешниња мелен лук
• 8 чаши ситно сечкана зелка
• 1 лажица доматна паста
• 1 лажица сецкана лута пиперка
• 1 лажичка мелен ким
• ½ лажичка мелен коријандер
• 4 чаши зеленчук или пилешка супа, малку солени
• 4 чаши вода
• 2 шолји црн или извалкан грав од конзерва
• ¾ лажички сол
• ½ шолја свеж сецкан магдонос и уште малку за украсување
• 2 лажици сок од лимета
• сецкана моцарела, обезмастен грчки јогурт и/или сецкано авокадо за да се стави одозгора

1. Загрејте го маслото во тенџере за супа на средна топлина. Додадете кромид, морков, целер, бугарска пиперка и лук. Гответе 10-12 минути, мешајќи често додека не омекне. Додадете ја зелката и почекајте да омекне околу 10 минути. Додадете доматна паста, лута пиперка, ким и коријандер и измешајте уште една минута.
2. Додадете супа, вода, грав и сол. Покријте го тенџерето и врие додека не почне да врие. Свртете го огнот на ниско ниво и оставете го тенџерето на оган со малку спуштен капак уште 10 минути. Тргнете го тенџерето од оган и додадете сок од магдонос и лимета. Можете да ја ставите супата на чинијата и да посипете сирење, јогурт и/или авокадо одозгора, по желба.

Нутриционистички информации:
По порција: 174 калории; 4g маснотии (1g седеше); 9g влакна; 28гр јаглехидрати; 7g протеини; 48mg фолна киселина; 0 холестерол; 7g шеќери; 2.969IU витамин А; 47mg витамин Ц; 119mg калциум; 2mg железо; 413mg натриум; 650 мг калиум
Бонус за исхрана: витамин Ц (78% препорачана дневна количина), витамин А (59% препорачана дневна количина)

---