Зеленчук и гарнитури Диети и лекови Диета за исхрана
Содржина:
Јадење од аврат гратин од модри патлиџани - печено со свежи билки
Храна од репка и гратин со куркума и гаспачо
Курва од брокула со кардамон и напишана винегрета
Пита со салата со мала салата од зеленчук и коријандер - маси со киноа со зачинета нане
Равиоли од сирење рикоти и спанаќ со ѓумбир чорба - мешавина од зеленчук со ориз и тофу
Анасон курви со зелен анасон - мало растително рижото со свежо зелена боја и сос крем од печурки
Ноќни курви со зеленчук и кари
Лазања од зеленчук со шафран
Јадење од аврат гратин од модри патлиџани - печено со свежи билки
За 4 лица
3 чешниња лук
2 жици свежа мајчина душица
2 модри патлиџани
2 домати
2 тиквички
2 пиперки
5 конци од рузмарин
3 лажици маслиново масло 1 коцка пилешка супа мелен пипер
The Ситно исецкајте го лукот, измешајте го со 2 лажици маслиново масло и свежи теми од мајчина душица. Бибер и лади. загрејте ја рерната на 180 ° C.
♦ Исечете ги модрите патлиџани и доматите на парчиња од 5 мм и тиквичките малку пофини.
♦ Излупете ги пиперките, исечете ги на половина и цврсто завиткајте ги во алуминиумска фолија со лажица маслиново масло, 1 гранче рузмарин и малку пиперка. Ставете го во рерна 30 минути.
♦ Зеленчукот варете го околу 8 минути во зовриена вода со коцка пилешка супа, почнувајќи со модар патлиџан, продолжувајќи со тиквички, а потоа со домати.
♦ Изладете го зеленчукот во ледена вода, процедете го и лесно притиснете за да се отстрани вишокот вода без да се расипе обликот на зеленчукот.
♦ Во 4 садови со пречник од околу 6 см и висок 5 см ставете слој од модри патлиџани, па тикви распоредени во круг, малку смеса од лук, па домати и на крај пиперки.
♦ Ставете уште еден слој, по истиот редослед, завршувајќи со тиквички, над кои ставате нишка рузмарин во средина.
♦ Пред сервирање, загревајте ја во рерна 5 минути на температура од 180 ° C.
Ако следите умерена или строга диета,
користете несолена пилешка супа. Послужете го ова јадење од модар патлиџан
со лесно солена риба на скара, како што е Merlangus vulgaris
(видови морски риби), или лосос.
Храна од репка и гратин со куркума и гаспачо
♦ Измијте ја и излупете ја цвеклата и извадете ги лисјата.
♦ За да добиете гаспачо, зовријте ги лисјата од цвекло и лисјата од целер во врела вода 2 минути, а потоа изладете ги во ледена вода и процедете ги.
♦ Нежно измешајте ги лисјата од цвекло и целер, презла, мраз, маслиново масло, пиперка и шеќер. Додадете малку вода додека не ја добиете саканата конзистентност. Вирус, зачинете го со оцет и сок од тартуф. Ставете го во фрижидер.
♦ Во меѓувреме, подгответе ја храната со ау гратин. Исечете ја цвеклото и зовријте ги во врела вода, на која сте додале сок од лимон и куркума додека ги земате еднаш меѓу прстите. Се вари околу 10 минути. Вирус и оставете да се излади.
At Изматете ги јајцата, додадете го млекото, павлаката, остатокот од куркума и меленото морско оревче. загрејте ја рерната на 150 ° C.
Курва од брокула со кардамон и напишана винегрета
Пита со салата со мала салата од зеленчук и коријандер - маси со киноа со зачинета нане
♦ Подмачкајте 4 мали индивидуални тркалезни форми со масло и ставете ги во тефлонска тава. Ставете ја смесата во калапи и пржете околу 6 минути, а потоа свртете ги калапите и пржете на другата страна.
♦ Измијте и исчистете зеленчук. Исечете ги доматите, ротквиците и кромидот на половина, морковот и анасон на половина, а репката на четири. Сварете го целиот зеленчук (освен доматите) во пароброд, држејќи го малку крцкав.
♦ Исецкајте го свежиот коријандер и лесно смачкајте ги семето. Измешајте го зелениот сок од лимон со маслиново масло, семе од коријандер, сецкан коријандер и шеќер. Измешајте го целиот зеленчук и послужете.
Спанаќот и анасон се меѓу зеленчуците контраиндицирани за луѓето кои држат строга диета без сол.
Таблети киноа со зачинета нане
Подготовка: 20 мин
Одмор: 1 час
Готвење: 20 мин
За 4 лица
160 гр киноа
1 коцка пилешка супа
1 кромид и краставица
3 домати
лисја од еден куп на
зачинет сок од нане од сок од лимон од домат
4 лажици мелено маслиново масло
Равиоли од сирење рикоти и спанаќ со ѓумбир чорба - мешавина од зеленчук со ориз и тофу
250 гр свежо тесто за јуфка
(видете на страница 70) мелено оревче како што го земате
Помеѓу прстите 200 гр зачин сирење Рикотта додека земате помеѓу
прсти 400 гр сурови листови спанаќ 3 лажици маслиново масло 3 чешниња сецкан лук 2 изматени жолчки
малку мелена вода од пиперка
За чорба
6 домати
1 лажица несолена паста од домати
1 кромид
2 лажици маслиново масло
1 жичка свежа мајчина душица 10 гр ѓумбир
шеќер додека земате меѓу прстите 15, но бело вино
♦ Спанаќот измијте го и ставете го на оган со маслиново масло и сецкан лук околу 5 минути, а потоа додадете сирење рикота, морско оревче, зачини и бибер. Тргнете го од оган и оставете го настрана.
♦ Се шири свежото тесто за јуфка. Исечете 16 кругови со дијаметар од 10 см. Подмачкајте ги со изматена жолчка.
♦ Ставете малку мешавина од спанаќ Рикот во средината на секој круг и потоа преклопете го на половина, добро исцедете ги рабовите. Кул.
♦ За да ја добиете чорбата, исчистете го ѓумбирот и исечете го на парчиња. Исечете ги доматите на четири. Исечете го кромидот и вриејте во маслиново масло 2 минути, без да оставите да добие боја. Додадете ѓумбир, домати, доматно пире, свежа мајчина душица и шеќер. Оставете на средна до висока топлина 3 минути.
♦ Додадете го белото вино и оставете го да зоврие. Додадете повеќе вода и вриејте 20 минути. Измешајте и процедете.
♦ За тоа време, варете ги равиолите во вода на тивок оган 15 минути, исцедете ги и послужете ги преку чорба од домати.
Иако овој рецепт нема додадена сол, тој содржи храна богата со натриум, како што се спанаќ и рикота.
Пропржете зеленчук со ориз и тофу
Подготовка: 20 мин Готвење: 15 мин
За 4 лица 3/4 пакет ориз
Виетнамски 250 гр тофу 150 гр брокула 150 гр грашок 150 гр моркови 150 гр соја 4 лажици несолен сос од соја 1 лажица свеж ѓумбир.
сецкан 1 сецкан кромид 1/2 лута пиперка свеж сок од 2 зелени лимони 3 лажици маслиново масло кари во прав колку земате помеѓу
инч
♦ Измијте го зеленчукот. Излупете моркови и исечете ги на парчиња дебели околу 5 мм; измијте го и грашокот. Скршете ја брокулата на парчиња.
♦ Исечете тофу на коцки од 1 см.
♦ Истурете вода што врие над оризот и натопете околу 6 минути, а потоа процедете. Излупете тиква, изрендајте ја и ситно исечкајте ја.
In aумбирот, кромидот и лутата пиперка испржете ги во маслиново масло во тава, а потоа додадете го целиот зеленчук и протресете го.
Анасонски курви со зелен анасон - мало растително рижото со свежо зелена боја и сос крем од печурки
♦ Загрејте ја рерната на 150 ° C.
♦ Победете ги јајцата и додадете млеко и крем, бибер и ладно.
Forms Лесно намастете ги курвавите форми со путер, а потоа додадете го тестото за курва. Ставете анасон и потоа додадете ја смесата со јајца. Оставете во рерна 15 минути.
♦ Сервирајте топло со остатокот од анасон (доколку е потребно) и салата.
Да се подготват решетки од филети од бела риба
(морски јазик. Костур, треска.), пупки од патка или
патка, посипете ја кожата со зелен анасон. Силна арома
на овој зачин нè тера да заборавиме на отсуството на сол.
Мало растително рижото со свежо зелена боја и сос крем од печурки
Подготовка: 15мин Готвење: 30 мин
За 4 лица За рижото
150 гр моркови
150 гр тиквички
250 гр ориз за рижото
2 долги отвори
2 лажици маслиново масло
2 чешниња лук 20 ци бело вино 40 ци пилешки сок
(види страница 52) свежи зеленило (мајчина душица, ловоров лист, кромид)
За кремот
300 гр печурки 15 во суво бело вино
3 лажици масен крем 2 лажици мелено маслиново масло
♦ Излупете и измијте моркови и тиквички; земи си ги коцките. Сварете ги одделно во врела вода, внимавајќи да бидат крцкави.
♦ Промешајте го сецканиот лук и ренданиот лук во маслиновото масло 2 минути, отстранувајќи го од оган пред да добијат боја. Додадете го оризот и варете го околу 2 минути. Додадете бело вино и пилешки сок, динстајте 20 минути, често мешајќи.
Ноќни курви со зеленчук и кари
Лазања од зеленчук со шафран
cayenne cвt земе помеѓу
свежи, рендани прсти од морско оревче,
како што земате меѓу прстите
2 лажици сок од пченкарен скроб од 1/2 лимон
♦ Подгответе сос од домати: исчистете, измијте и ситно исечкајте го кромидот и целерот. натопете ги во маслиново масло со мелен лук. Додадете ловоров лист, доматите исечени на четири и потоа белото вино. Оставете да зоврие. Додадете кардамон и вода или пилешки сок. Оставете го на оган 20 минути, а потоа измешајте и процедете. Додадете го шеќерот, па оставете го настрана.
♦ За да добиете сос од шафран, сварете го млекото со кајан, морско оревче и шафран. Растворете го пченкарен скроб во малку вода и истурете го во млекото. Оставете да се згусне, мешајќи постојано, а потоа додадете сок од лимон. Остави го настрана.
♦ Измијте тиквички, пиперки и домати. Исечете ги тиквичките на тенки парчиња и вриејте 2 минути во врела вода, чувајќи ги крцкави. Изладете ги брзо во ледена вода.
♦ Излупете ги пиперките и исечете ги на ленти. Пржете ги 5 минути со маслиново масло и свежа мајчина душица.
♦ Извадете го стеблото од доматите и ставете ги во врела вода 15 секунди. Оладете и излупете веднаш, а потоа исечете ги на коцки. загрејте ја рерната на 180 ° C.
♦ Во малку намастена тава со маслиново масло, ставете слој од лазања и слој од тиква. Додадете го сосот од домати, покријте со друг слој на лазања, потоа пиперките и сецканите домати, па додадете малку сос од шафран. Повторете ја операцијата додека не завршат состојките. Завршете со слој сос од домати и сос од шафран.
♦ Оставете ја во рерна 45 минути и почекајте 10 минути пред да ја послужите.
Тиквички, домати и пиперки се зеленчук богат со калиум, неопходен за ефикасно отстранување на солта и водата.