Мексиканските рецепти се многу популарни кај вегетаријанците евидеро
Зачинети јадења од пржење, обилни лепчиња од пченица, вкусни падови и многу повеќе - тоа е Мексико. Мексиканската кујна секогаш има добар вкус, особено во добро друштво. Лесно е да се подготви и има што да понуди многу вегетаријанци, бидејќи многу јадења лесно се подготвуваат без месо. Типични состојки во мексиканската кујна се гуакамоле или исполнети тортиillaи. Оле!
Разлика помеѓу фаџита, тако и бурито
Разликата помеѓу фаџита, тако и бурито е многу едноставна.
- Со фајтита, лепчивите лебчиња, филот и натопи се распоредуваат поединечно на масата и само потоа се додаваат според вкусот.
- Тако е само тортилја торта со фил што се затвора еднаш.
- Од друга страна, бурито се навива и обично се пече повторно со сирење во рерна.
Патем, главните состојки на мексиканската кујна се пченка, грав, (благи) чили и овошје.
Гуакамоле - здраво потопување за вегетаријанците
- 2 авокадо
- 1 кромид
- 1 јалапежо
- 1 чили пиперка (нотка во прав)
- 1 домат
- малку сол
- 1 вар
подготовка
- Преполовете ги авокадото, извадете го јадрото и извадете го месото од лушпата со лажица. Пасирајте со вилушка во сад и додадете сок од вар.
- Исечете го кромидот, jalapeño или свежо чили и домат со кожата на многу мали парчиња. Измешајте сè со смесата од авокадо и зачинете со сол.
Гртен торти cornи без глутен за полнење
- 250 грама фино пченкарно брашно
- малку сол
- 300 мл вода
- малку масло
подготовка
- Измешајте го брашното со сол, постепено месете со вода додека не стане меко, но тесто. Обликувајте го во 12 топчиња и разладете го.
- По околу еден час, расукајте ги топчињата во тенки палачинки и печете на малку масло 1-2 минути од двете страни.
- Или наполнете го веднаш или држете го топло додека не се наполни.
Вегетаријанско полнење со фаџита
- Црвен грав од бубрег
- 2 пиперки (црвена и жолта)
- 1 црвен кромид
- 1 лажичка црвен пипер во прав
- Сок од ½ лимон
- 2 лажички маслиново масло
- сол
- пипер
подготовка
- Гответе го гравот како што е наведено. Исечете ги пиперките во ленти и грубо коцкајте. Исечете го кромидот на прстени и ставете го заедно во сад. Измешајте со црвен пипер во прав, цртичка маслиново масло и сок од лимон и зачинете со сол и црн пипер. Гответе го гравот како што е наведено.
- Загрејте голема тава, додадете ја смесата и добро пропржете. Додадете го гравот во тавата и добро промешајте. Полнењето е подготвено.
- За фахитите, ставете ги тортилите со пченица со фил од зеленчук. Истурете ја со гуакамоле со лажица. Затворете ја тортилја еднаш и сервирајте.