Меласа - моќ за коњот д-р
Денес меласата се смета за причина за секакво зло при хранењето коњи. Сепак, тоа не било секогаш така. Порано тоа беше легитимен дел од секоја храна за коњи. Пулпа од репка од меласа или „овес од реформа“ беа вообичаена храна за концентрати на коњи кои мораа да работат во земјоделство или се занимаваа со спорт.
Понекогаш трезниот пристап помага за да не се види сè во црно-бело. Кога Кристофер Колумбо го откри Новиот свет, тој секогаш имаше со себе меласа на своите патувања за откривање. Тој знаеше за придобивките од супстанцијата богата со минерали произведена во производството на шеќер. За откривачот тоа беше „најздравата и најдобрата храна во светот“.
Меласата има највисока содржина на природен хром во однос на сите видови храна за коњи
Тековната дискусија за EMS, ECS и ламинитисот, за жал, ја доведе меласата во непочитување. Всушност, тоа не беше самата меласа, туку мусли од меласа, сочувана и ароматизирана, што со својата висока содржина на скроб и хемикалии, го оптоваруваше црниот дроб на претежно хроничните коњи кои не се во движење.
Последователното префрлување од меласа во јаболкова мана, јаболков сируп и други супстанции со шеќер беше и е меч со две острици и мора критички да се доведе во прашање од различни причини.
Она што е својствено за меласата е фактот дека таа служи како извор на хром. Тој е и бил најважниот снабдувач на хром при хранење коњи! Меласата содржи околу 2,6 мг хром на килограм, квасец само околу 0,05-0,06 мг на килограм. Оние кои прават храна со меласа, мораат да трпат некои неповолности во исхраната на својот коњ. Меласата има состојки кои не можат да се најдат во оваа комбинација во која било друга компонента на добиточната храна. Недостатокот на хром се смета за фактор во развојот на таканаречената инсулинска резистенција.
Содржи сè, освен шеќер?
Меласата од шеќерна репка е резултат на процесот на извлекување шеќер од шеќерна репка - според професорите Белиц и Грош - „што е особено усовршено“.
Суров сок се добива од репка со миење, сецкање и сокнување, кој се прочистува во неколку фази додека не остане чист гранулиран шеќер.
Секоја „рафинирање“ на шеќерот доведува до раздвојување на очигледно безвредни нуспроизводи, кои во реалноста содржат сè што не содржи чистиот шеќер. И тоа е многу. Толку многу што поради богатството на неговите состојки, меласата се продава во САД како додаток во исхраната за луѓето.
Покрај многу минерали и електролити, меласата содржи рафиноза, троен шеќер кој се состои од галактоза, гликоза и фруктоза. Рафинозата не е важна за шеќерот во крвта, бидејќи се разложува само од бактерии во доцното тенкото црево или во дебелото црево на коњот.
Меласата е кафеава и слатка. Кафеавиот, леплив шеќер не е прав, но се прска над жито или се вметнува во пелети. Меласа има малку заштедувачки ефект.
Вредноста на меласата како предјадење е висока, да размислиме за класичниот здрав овес. Тука исцедениот овес е меласа, го стимулира апетитот кај непријатните коњи и се вари исклучително лесно. Пулпата од репка исто така може да биде меласана и со тоа да се подобри со вкус и енергија.
Меласа се добива од шеќерна репка
Меласата е една од лесно сварливите компоненти за храна со малку протеини, особено во комбинација со пулпа од репка што содржи пектин.
Самата пулпа од репка е богата со пектин и се ферментира во дебелото црево. Како влакна, тие му помагаат на коњот да генерира долгорочна енергија и на тој начин поддржуваат обука за издржливост.
Чиста глава благодарение на малата рамнотежа на азотот
Клеточниот токсин амонијак, на пример, како метаболички производ на прекумерно внесување протеини, може да доведе до депресија и нарушувања во концентрацијата и мора брзо да се метаболизира и да се излачува. Меласата содржи слободни аминокиселини, вклучително глутамин и глутаминска киселина, кои се од огромно значење во метаболизмот на мозокот, бидејќи имаат амонијак-врзувачка, а со тоа и детоксикациска функција за метаболизмот на мозокот.
Глутаминската киселина е исто така вклучена во апсорпцијата на елементи во трагови врзани за хелат. Приближно 5 проценти висок процент на бетаин во меласа му дава на организмот основа за синтеза на креатин, метионин, лецитин и карнитин, на крај супстанциите кои се одговорни за снабдување со енергија, мускулна активност и нервна сила.
Одредени органски соединенија како што се ферулна киселина се меѓу супстанциите за кои се вели дека имаат влијание врз формирањето и мотивацијата на мускулите. Ферулна киселина се смета и во врска со екстракт од микроб од ориз, за кој се вели дека има функција на градење мускули и подобрување на перформансите.
Не плашете се од шеќер
Ако имате загриженост во врска со содржината на шеќер во меласата, ве молиме пресметајте го следново: Со содржина на - на пример висока - меласа од 10 проценти во добиточна храна, максимум 48 грама шеќер од репка за килограм е содржана во добиточната храна преку меласата, која брзо се апсорбира во тенкото црево. Од овие 48 грама шеќер од репка, 24 грама се глукоза, која се апсорбира од крвта во клетките со ослободување на хормонот на панкреасот инсулин. Останатите 24 грама се фруктоза, која преку црниот дроб прво се претвора во глукоза и дури подоцна влегува во крвта.
Стравот од шеќер се става во перспектива кога ќе се сфати дека не само шеќерот, туку и пченкарен скроб го загадуваат шеќерот во крвта. Храна со содржина на жито од 60 проценти содржи добри 400 грама скроб за килограм. Јачината во овој случај е 400 грама! Сплит на гликоза, иако побавно од шеќерот, но исто така се распаѓа во зависност од инсулинот. Врз основа на овој пример за пресметка и нумеричките односи, станува јасно дека тука треба да избувне паника од скроб отколку паника од шеќер.
Една од причините зошто меласата беше демонизирана беше првенствено зголемувањето на цената на шеќерната репка на крајот од милениумот. Меласата мораше да биде заменета со ефтини алтернативи бидејќи во спротивно цената на добиточната храна за житни култури би се зголемила енормно.
Јаболковата мана не е вистинска алтернатива на шеќерната репка
За жал, многу производители на храна се префрлија од меласа во јаболкова мана. Јаболковата мана е остаток од притисок што се создава за време на производството на сок од јаболко и има висока содржина на шеќер. Сепак, ниската pH вредност (кисела храна) не го штити јаболкото јама од ферментација кратко време по притискањето. Дури и ако тогаш јаболкото јама се исуши и притисне, контаминацијата со биогени амини (особено хистамин) не може да се исклучи.
Јаболковата мана успешно се користи во храна за свињи и добиток како компонента за добиточна храна која содржи сурови влакна. Поради високата содржина на шеќер и задоволството од ферментација, лесно е да се засили.
Во хранењето со коњи, јаболковиот јазол не е навистина успешна алтернатива на шеќерната репка. Флоризинот природно содржан во лушпата на јаболкото и во јадрото се смета за токсичен (Зелер, Б., Виена 2012).
Загадувањето со пестициди во јаболковата мак е исто така многу веројатна, бидејќи има многу пестициди (пестициди како што е тиабендазол и уште најмалку 17 други) што се користат во денешното индустриско производство на јаболка. Конвенционална овоштарник со јаболка се прска до 15 пати годишно. Колку точно точно се разликува од година во година и зависи главно од времето. Скоро сите активни состојки остануваат на лушпата или се чуваат во горниот слој на лушпата, но не мигрираат во месото од јаболко. Овие пестициди не можат да се измијат (Umweltinstitut München e.V.).
Според Државната канцеларија на Долна Саксонија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна, остатоци од пестициди, во некои случаи дури и повеќе остатоци, биле пронајдени во 86% од сите примероци на јаболка во 2013 година.
Вековен обичај
Храната во која житото е заменето со мала количина меласа е повкусно, полесно се вари и е побогато со минерали. Со децении, овесот карамелизиран со меласа се нуди како зајакнувачка храна за исцрпените и анорексичните коњи. Само кога ги знаете придобивките, станува јасна важноста на оваа компонента во храната за коњи. Треба да се надеваме дека повеќе меласа ќе се користи повторно во хранењето коњи во иднина.