Меласа, нутриционистичко чудо железо и калциум во веганска диета Здравствени трендови
Црната меласа е нус-производ на производство на шеќер и е богата со железо, магнезиум, калциум и калиум.
Дали сте чуле за меласа претходно? Вкусот донекаде потсетува на сладунецот во комбинација со тешка, горчлива сладост: меласата во својата чиста форма не е нужно кулинарско задоволство, но можете да ја игнорирате. Затоа што доаѓа заедно како вистинско чудо во однос на густината на хранливите материи.
Што е меласа точно?
Меласа е достапна во светли и темни верзии. Во принцип, црната варијанта е подобар избор затоа што има помала содржина на шеќер, но поголема содржина на хранливи материи. Двата производи се направени за време на екстракција на гранулиран шеќер од шеќерна трска или шеќерна репка:
- Лесна меласа: е познат и како златен сируп и се создава во текот на првата фаза на готвење и центрифугирање. Сè уште содржи многу кристали од шеќер и затоа е прилично сладок.
- Темна меласа: Кога златниот сируп повторно се вари, останува темната меласа, која содржи помалку шеќер.
Кристофер Колумбо го користеше нуспроизводот од шеќер како лек, но со текот на времето вредноста на густиот сируп беше заборавена. Денес меласата доживува мало заживување, особено во заедницата заинтересирана за здравјето, црната меласа е многу пофалена. Веганите, на пример, ја ценат нивната висока содржина на железо и калциум. Многу луѓе затоа ги земаат директно од лажицата како еден вид додаток на храна. Алтернативно, лажичка од тоа може да се меша во топла вода и да се рафинира со лимон.
Меласата е погодна и за печење мафини, колачиња или колачи. Loveубовниците дури и ја намачкаат толпата на лебот. Меласата треба да има особено добар вкус кога се меша во топла каша.
Нискокалорично и ефтино
Меласа може да се купи во многу аптеки и продавници за здрава храна, претежно во стаклени шишиња или тегли со завртки. Цените варираат, а литар чини околу 10 евра.
- Калории: 285 година
- Протеини: 3,7 грама
- Маснотии: 0,1 грама
- Јаглехидрати од кои шеќер: 75 грама
- Ironелезо: 4,7 милиграми
- Калциум: 205 милиграми
- Калиум: 1.464 милиграми
- Магнезиум: 242 милиграми
Дури и ако џваканиот сируп има еден тон здрави состојки, сепак има многу шеќер. Затоа, користете го производот на добро дозиран начин (до една лажица на ден). Во умерени количини, меласата придонесува за добро снабдување со важни минерали.