Мелено мелено месо - рецепти вклучени
Категории рецепти:
Низок холестерол, малку протеини, малку маснотии, зеленчук, без пилешки протеини, малку сол, вегетаријанец, без додатоци
| 600 | Грам | свежи пиперки |
| (Купете околу 750 гр црвен пипер поради губење на чистењето) | ||
| Алтернативно: замрзната пиперка или конзервирана пиперка | ||
| 10 | Грам | маслиново масло |
| 125 | Милилитри | вода |
| 20-ти | Грам | свежи билки од сезоната |
| свежо мелен пипер | ||
| свежо исцеден лук |
Состојки/информации за исхраната по порција
подготовка
Измијте ги пиперките, исечете го стеблото и прицврстениот жиг од семе и партициите. Исплакнете го овошјето и исечете го на ленти.
Загрејте го маслиновото масло во тенџере, испотрете ги лентите од папрака безбојни со вртење од сите страни, додадете зачини, истурете вода. Затворете го тенџерето со капак, оставете го да зоврие еднаш, а потоа врие на намалена температура околу 8-10 минути.
Во меѓувреме, измијте ги и ситно исецкајте ги билките. Повторно зачинете го зеленчукот. Се меша со свежи билки непосредно пред сервирањето.
Свежи пиперки има на пазарот цела година. Понудата е особено силна од мај до ноември и цените се пониски од остатокот од годината. Од средината на јули до крајот на октомври, пиперките се главно од локално поле.
Загубата при чистење со свежи пиперки е околу 20%.
Ако немате време да подготвите свежи пиперки, можете да користите замрзнати пиперки цела година.
Конзервирана пиперка/тегла имаат исто толку калории и многу растителни влакна како свеж или замрзнат зеленчук. Сепак, содржината на витамини и минерали е значително помала. Бидејќи веќе е додадена трпезариска сол, на тоа веќе не може да се влијае. Сепак: зеленчук/тегли во конзерва се подобри отколку воопшто да нема зеленчук.
Наш совет: Ако се одлучите за конзервиран зеленчук/тегли, користете многу свежи билки и без сол или солени зачини.