Мени за исхрана со пептичен улкус - и рецепти за диети за пептичен улкус надлежни за здравјето на

Специјалист на статијата

За целосно лекување и спречување на повторување на болеста, императив е да ја прилагодите вашата исхрана и да се откажете од лошите навики: една од најважните компоненти на терапевтските интервенции е диета за чир на желудник.

Дуоденален улкус стомак - за жал, прилично честа болест на дигестивниот тракт. Годишните стапки на глобална инциденца на чир се 0,10-0,19% како што ги дијагностицираат лекарите и 0,03-0,17% за болнички податоци. [1]

Во Соединетите држави, приближно 4,5 милиони луѓе страдаат од пептичен улкус секоја година. Околу 10% од населението во САД има знаци на дуоденален улкус. Само околу 10% од младите имаат инфекција со H.pylori, но процентот на заразени со Helicobacter pylori постојано се зголемува со возраста. [2] Инфекцијата со H.pylori може да се дијагностицира кај 90-100% од пациентите со дуоденален улкус и кај 60-100% од пациентите со чир на желудник. [3]

Развојот на оваа патологија е тесно поврзан со нашите навики во исхраната и начинот на живот. Нередовно јадење, прејадување, глад, навики во исхраната, пушење и алкохол и стресни ситуации предизвикуваат промени во гастричното мукозно ткиво. [4]

[5], [6], [7], [8] [9], [10], [11]

Храна за чир на желудник

Една од главните улоги во третманот на улкусна болест ја игра балансиран оброк, кој мора да се следи во текот на развојот на патолошкиот процес. [12], [13]

Во најголем дел, оброците треба да бидат фракционирани: треба да јадете често, но порциите не треба да бидат големи.

Не треба да јадете храна што е топла или премногу студена: храната од фрижидерот треба да се загрева и свежо подготвената храна треба да се олади.

Печете или печете ја храната додека не порумени - ова за жал не е можно. Сега треба да јадете варено, парено или варено во водена бања, како и производи што предизвикуваат зголемено формирање гас (зелка, грашок).

Солената храна, како и пржената храна се табу. Дневниот внес на сол треба да се намали на 10 гр. [14]

Доколку нема проблеми со уринарниот систем и тироидната жлезда, количината на потрошена течност дневно треба да се зголеми на 2 литри. Тоа може да биде лушпа од лековити билки (камилица, шипка, нане), не многу силен зелен чај или само обична вода. Газирани пијалоци, алкохол и пушење се строго исклучени. [15], [16]

Поголемиот дел од дневната исхрана на пациентот треба да се состои од млечни производи. Млекото има тенденција да ги премачкува wallsидовите на желудникот и да ги намалува штетните ефекти на гастричниот сок. Млечните производи треба да бидат свежи, а не пероксидни. Овозможува свежо млеко да се користи за готвење мусли, супи, желе. Свежо мелено урда, соја млеко е исто така корисно. [17], [18], [19]

Што може да се јаде со чир на желудник?

Леб направен од високо квалитетно брашно од дводневни печива, свежи колачиња за бисквити, бисквити;
Супа од зеленчук, супа од житни култури (без месо и зелка), може да биде со млеко, мали јуфки, јајца;
варени или парени ќофтиња и хамбургери направени од посно нежно месо (пилешко, телешко месо), риба (без коски);
Млечни супи (со исклучок на просо), пудинг, суфле;
Пире од зеленчук (моркови, компири, тиквички, цвекло, тикви), белки од јајца во форма на омлети од водена бања или варен меко варен ориз, тепсија од урда со путер;
слатка бобинка или овошно пире, свежи сокови (разредени со вода), мед, бел слез;
Бакнежи на база на млеко, бери или овошје, чај со додадено млеко.

Што не може да се јаде со чир на желудник? [20]

зачинети, зачинети, солени и кисели јадења;
Производи со конзерванси и бои;
богати силни чорби;
Пушени производи и колбаси, свинска маст, масно месо, садови за печење;
свежи колачи, палачинки, палачинки;
Зелка, ротквици, кисели краставички, кисела зеленчук;
Пенлива вода, коктели мраз, алкохол, сладолед, овошен сладолед, банани. [21]

[22], [23]

Што е диета за чир на желудник?

Главната цел на терапијата на улцеративна патологија е регенерација на ткивата на желудникот и обновување на дефектот на дигестивните процеси. Ова е главната насока на диета.

За време на периодот на егзацербација од 10 до 20 дена, на пациентите им се препишува диета бр. 1а, а потоа преминуваат на проширена диета бр. 1. За време на ремисијата, пациентот треба, според дискреција на лекарот, диета бр. Следете # 5, во зависност од болеста. Во секој случај, потребно е строго да се придржувате кон пропишаната диета.

Диета 1 за чир на желудник

Тоа е пропишано за пациенти со чир на желудник во фаза на попуштање на егзацербација или во фаза на опоравување, времетраењето на диетата е до 5 месеци. Висококалорични оброци - до 3000 калории на ден. Овој вид на јадење вклучува јадење од избришани садови кои немаат механички ефект врз stomachидот на желудникот. Производите за диета 1 се варат или варат во водена бања. Јадењето треба да се прави на секои 2-3 часа. Односот на јаглени хидрати-протеини-масти треба да се чува во опсег од 5: 1: 1.

Менито за диети вклучува употреба на застоени пецива, бесквасни бисквити, варено месо со малку маснотии и белки. Супа за добредојде на млеко и зеленчук (освен зелка), зачинета со малку путер или растително (рафинирано) масло. Дозволени варени парчиња месо од нискомаслени сорти, риби без коски и кожа, варени во водена бања. Од гарнирните јадења се претпочитаат каша од житни култури, мали вермикели, растително пире или пудинг. Обрнете внимание на присуството на млеко, кисело урда и павлака во исхраната. За десерт, можете да печете или заварувате слатки овошја (јаболка, круши, јагоди), сокови разредени со вода, мед, бел слез и кисел џем.

[24], [25]

Диета 1а со чир на желудник

Построг вид на диета 1. Обично се назначува со егзацербација на улкусна болест и задолжителна состојба на набудување на одмор во кревет. Производите што промовираат производство на гастричен сок и ја иритираат мукозната мембрана се исклучени. Со ваква диета, храната треба да се конзумира 6-8 пати на ден. Односот на јаглени хидрати-протеини-масти е поставен во опсег од 2: 0,8: 0,8. Внесот на калории во исхраната 1а не треба да надминува 2000 килокалории на ден.

Употребата на леб е целосно исклучена. Во исхраната можете да користите тепсија со овошје, желе од бери и сок, желе, мед. Основата на диетата треба да биде супа од пире, лигава супа и каша (овесна каша, гриз, ориз) со јајца, посно риба и месо, млеко и путер. Бришење на сите јадења низ сито пред сервирање да се намали траумата на stomachидовите на желудникот.

Диета 5 за чир на желудник

Оваа диета служи за негување на пациентот и создава поволни услови за обновување на функциите на дигестивниот тракт. Назначете ја диетата 5 откако ќе ги ублажите симптомите на влошување во фазата на опоравување. Балансирана исхрана бара консумирање на целосен оброк, со исклучок на храна богата со есенцијални супстанции (кромид, лук, ѓумбир), пржена храна, огноотпорна (огноотпорна) и храна што формира холестерол. Во исхраната треба да има доволно овошје и зеленчук. [26] Храната сè уште се вари или се готви во водена бања или во рерна.

Дозволено е да се вклучат леб (печен или исушен вчера), колачи со сирење, колачи и крекери во исхраната. Разновидноста на супи е проширена: дозволени се јадења направени од зелка (супа од зелка, борш, супа од цвекло), може да се користат зачини како ким, цимет, копра. Дозволено е крем сирење, аспикат, кавијар, малку маснотии колбаси од шунка, јазик. Кафето се додава во дозволената листа на течности, но природно и со додавање на млеко.

Исклучени се јадења од печурки, киселица, ротквица, пржени, топли и ладни јадења.

Поздравете ја употребата на чај или лушпа од трева од хиперикум, камилица, ленено семе, цвет на липа, ајдучка трева. Исто така помага при чир на желудник со хлебните, анасон, бел слез и сладок корен.

[27]

Диетално мени за чир на желудник

Разновидноста на диети и дневни менија директно зависат од фазата на процесот на улцерации. Поради оваа причина, сите прашања во врска со дозволените или забранетите јадења секогаш треба да се координираат со докторот кој ќе ја контролира динамиката на болеста.

Размислете за некои нијанси на исхрана, во зависност од фазата на процесот и формата на болеста.

Диета со отворен чир на желудник

Препорачливо е да не јадете храна првите 1-2 дена по откривањето на отворен улкус и да ја замените со супи од билки, ленено семе, сок од морков разреден на половина пат со вода. После тоа, можете да одите на диета по консултација со вашиот лекар. Поголемиот дел од времето, ова е диета број 1а. Храната треба да биде честа, фракционирана, полна, хемиски и механички нежна.

Пример за таква диета:

Појадок - каша (земја) на вода и без сол, лушпа од камилица;
Ужина - јогурт, крекери;
Ручек - мелена супа од зеленчук (минимална сол), пире од компири со малку путер, чај со додадено млеко;
Безбедно, - ќофтиња од риба на пареа, варен ориз, супа во боја на вар;
Вечера - две меко варени јајца, каша, крекери;
Ноќе - чаша млеко.

Оваа нежна диета треба да се следи во рок од 10-12 дена пред да започне лузната на чирот.

Диета со акутен улкус на желудник

Процесот на формирање на акутен улкус е придружен со изразен синдром на болка. Затоа, целата храна што влегува во стомакот треба да биде деликатна и нанесена во текстура со минимално оштетување на wallsидовите на желудникот. Таквата храна може да биде овесна каша, каша од супа, разредени чорби, млечни супи, јогурт, пире низ сито или во мешалка. Сите јадења се подготвуваат со минимална количина сол (или подобро без сол) и не се служат топло или ладно. Ако сакате, додадете малку мед или путер (секако домашно) во кашата. [28]

Појадок - омлет од пареа од јајце, овесна каша;
Ужина - јогурт;
Ручек - супа од јачмен, пире од компири и моркови, парче парче пилешки гради, чај со млеко;
Време за чај - супа од пудинг од ориз;
Вечера - овесна каша со путер, лушпа од камилица;
За ноќ - чај со млеко.

Диета за време на егзацербација на чир на желудник

За време на егзацербација на хроничен тек на чир, диетата е иста како и кај акутната форма на чир на желудник. Диетата комбинира хемиски, термички и механички нежни компоненти: лигава конзистенција на супа, каша (особено ориз и овесна каша), растително пире, желе, билки, млечни производи (без нетолеранција на млеко). Со текот на времето, со дозвола на лекарот, диетата постепено се прошири.

[29]

Диета за крварење на чир на желудник

За чиреви на крварење, освен ако вашиот лекар не предложи поинаку, треба да следите прилично строга диета. Овие се пире и не содржат груби влакна, супи и течна каша (по можност леќата, ориз или овесна каша) на вода или млеко (не на супа!), Белка од јајце (варен или во форма на омлет од пареа), чаеви, додатоци од билки, желе, моркови и Сок од компир, разреден со вода. Има потреба од нешто повеќе! Зошто е потребно да се јаде течна храна? Неопходно е да се дозволи чир (рана) да се затегне, а за таа цел стомакот треба да избегнува напрегање во форма на силно варење на храната и претерано повлекување од прејадување.

[30], [31], [32], [33]

Диета по перфориран чир на желудник

Перфорираните чиреви на желудникот се третираат со хируршки процедури во болничко опкружување. Пред и пост-оперативниот период обично предвидува општа забрана за консумирање на сите видови храна: пациентот често се префрла на парентерална исхрана.

[34],

Диета по операција на чир на желудник

Веќе вториот или третиот ден по операцијата, пациентот може да пие дестилирана минерална вода, слаби билни чаеви или чај. Со дозвола на лекарот, по неколку дена, на пациентот му се нуди зовриена белка од јајце, смачкана мукозна супа или ориз, леќата, добро варена и сецкана. Можете да пиете разредена супа од зеленчук, сок од морков и суфле од малку масно урда.

Строга диета за чир на желудник е прикажана 10-12 дена по егзацербацијата. Потоа можете да јадете пире од зеленчук (компири, моркови, тиква, тиквички), посно риба и месо, варени во водена бања. Лебот се консумира во ограничени количини и во исушена форма не порано од 30 дена по операцијата. Кисело млечни производи се вклучени во менито 60 дена по операцијата. [35]

Диетата после чир не треба да биде иста како и пред болеста. Ако пациентот не сака да предизвика појава на нови егзацербации и развој на компликации (крварење, перфорации, перитонитис), потребно е да се придржувате до одредени правила на однесување во исхраната.

Како прво, потребно е да се исклучат богатите печива, нуспроизводи [36] (бубрези, црн дроб, остатоци, бели дробови), пушени производи, кисели производи, колбаси. Зелка, мешунки, печурки, лук, рен, сенф и кромид е подобро да не се користат. Бидете сигурни да заборавите на алкохолот, пушењето и газираните пијалоци.

Проширувањето на менито по закрепнувањето треба да биде постепено и не порано од шест месеци по акутната фаза на болеста. Бидете сигурни да го прашате вашиот лекар: Многу често, болката за време на чир се смирува само кога улкусот почнува да крвари. Посетете го докторот и по третманот за да спречите повторување на болеста и да не ги пропуштите важните симптоми и знаци на патологија.

Рецептите за диети за чир на желудник се многу, но не донесувајте ваша одлука: ако сите велат дека можете да млеко, а вашиот лекар тврди дека тоа е невозможно, тоа значи дека навистина не можете да го користите Повеќето болести се индивидуални. И за третманот и за хранливите нијанси се преговара одделно за секој пациент.

Диетата со чир на желудник не е замена за третман. Сепак, без диета, третманот нема ефект. Диетата игра огромна улога во нашиот живот, нашето здравје: имањето чир на желудник го забрзува заздравувањето и спречува појава на компликации.