Мени за зимскиот блуз; Диететичар БФС Бајројт
Рецепти за добро расположение.
Стартер: салата од ентива со додаток од јадро
Десерт: парфем цимет во цветови на колкови (вафли)
Ендива салата со семки од сончоглед
1 куп мешани билки
Сок од еден портокал
2-3 лажици оцет од црвено вино
Круша сируп по вкус
3 лажици масло од орев
1 мала Салата од главица (или друга салата од лисја)
100гр козјо или овчо сирење
1 лажица печени семки од сончоглед
- Кромидот излупете го и ситно исечете го на коцки
- Измијте и ситно исецкајте билки
- Измешајте ги сите состојки на облекувањето со зачини
- Подредете ја салатата, измијте ја, завртете ја сува и извадете ја на парчиња со големина на залак
- Исечете го сирењето на мали коцки
- Измешајте со преливот, зачинете по вкус
- Послужете украсено со семе од самопослужување и билки
Лазања од леќа
300гр кафеава леќа
1 кромид и по 1 чешне лук
1 црвена и 1 жолта пиперка
500мл доматно пире
Билна сол, бибер, оригано, мајчина душица
4 лажици брашно од ориз или леќата
250гр чаршафи со цели лазан
100гр нанесуваат. сирење
Пипер, малку масло за мувла
- Исплакнете ја леќата во сито, исцедете ја и оставете ја да зоврие во зеленчук; Оставете го да отече 20 минути
- Излупете и ситно исечете ги на коцки кромидот и лукот
- Преполовете ги пиперките по должина, исечете ги основите на цвеќето и белите области, измијте ги и исечете ги на тенки ленти
- Исчистете го и измијте го празот и исечете го на прстени со дебелина од 1 см
- Загрејте масло во тава, пржете ги кромидот и лукот додека не бидат про transирни; Додадете црвен пипер и праз, кратко пропржете и истурете 100 мл густин, оставете да зоврие 10 мин. (Доколку е потребно, истурете густин и соберете) и промешајте во леќата, зачинете
- Излупете го кромидот, исечкајте го ситно на коцки и испржете го на масло
- Додадете домати, зачинете и оставете ги да се намалат 10 минути на тивок оган
- Ставете крем и зеленчук во тенџере, промешајте оризово брашно со жица за матење и ставете ја течноста да зоврие, зачинете (извадете ја од шпорет)
- Посипете со рендано сирење и мешајте додека не се стопи
- намастете правоаголна форма
- Сега ставете наизменично сос од домати, листови од лазања, мешавина од леќа и сос од сирење (последниот слој треба да биде сос)
- Посипете со сирење и печете во рерна на 180 ° C 30 минути
парфем цимет
125 гр кафеав шеќер
2 лажици коњак (или амарето)
- Изматете ги жолчките со шеќер, цимет и алкохол (во топла водена бања) до пенлив
- Изматете го кремот во дополнителен сад додека не стане тврд
- Измешајте ги двата материјали внимателно и ставете ги во сад што може да се затвори
- Нека замрзне мразот
- Извадете го парфејот од замрзнувачот приближно 20 минути пред консумирање
- Исечете одделни топчиња и ставете ги на чинија (прашкана со какао)
- Печете вафли со цимет/ролни или чинии
- Овошна салата (со малку цимет) исто така има одличен вкус со неа!
Цветки на колкови (вафли од цимет)
150 гр кафеав шеќер
125мл мешавина од минерална вода/млеко
- Измешајте ги сите состојки во мазно тесто и печете во железо
- притиснете го во сад за десерт додека е уште врел (ја добива оваа форма)
- чувајте во конзерва по ладење
Доколку е потребно, повлечете мелени ореви во тестото!