Ментално здрав преку исхраната
Оние кои се хранат здраво се чувствуваат подобро. Влијанието на здравата исхрана врз менталната благосостојба го надминува факторот на удобност: нутриционистичкиот лек е активна компонента на терапијата Оберберг за ментални болести.
Дефиницијата за здрава исхрана го надминува само наведувањето овошје, зеленчук, салати, цели зрна, посно месо и по можност риба. Други фактори се одлучувачки, како што се времето на оброкот, начинот на подготовка, составот на состојките и, последно, но не и најмалку важно, начинот на кој храната е претставена и консумирана.
Марио Глизе, главен готвач во Обербергклиник во Вендиш Риц, објаснува: „Едно од најважните правила при изборот на состојки е рамнотежата помеѓу киселините и базите. На човечкото тело му се потребни и двете; некои области на телото мора да бидат кисели, други основни. Нашиот организам има софистициран систем за создавање рамнотежа: дишење, циркулација, варење, хормонална рамнотежа - сите тие придонесуваат за здрава pH вредност во организмот. Несвесна исхрана и стрес доведуваат до хиперацидност кај многу луѓе “.
Кога душата е во несреќа, симптомите на ацидоза можат да ја влошат оваа состојба. Главоболки, металоиди, безволност или остеоартритис се можни последици и ја нарушуваат благосостојбата.
Фактот дека времето на јадење исто така игра важна улога е нова информација за многу пациенти. Кисела храна, како што се многу видови овошје или свежо подготвени салати, се дел од здравата исхрана. Меѓутоа, ако се јадат навечер може да доведат до гастроинтестинални проблеми. „Нашиот дигестивен систем се збогува во 18:00 часот навечер. Телото не може да стори многу со салатата богата со растителни влакна - и колку што е лесна салатата, таа е тешка во стомакот. “Глизе препорачува да се јаде топло навечер. Лесна риба или парче месо и варен зеленчук се идеални.
Пациентите можат да учествуваат на час по дома за готвење еднаш месечно. Курсевите се многу популарни. „Кај нас, пациентите учат како здравата храна може лесно да се подготви. За пациентите зависни од алкохол е особено важно како да подготват вкусни јадења без вино или шери оцет “, вели Глизе. Во текот, пациентите учат за избор на регионални и сезонски производи, зошто се важни високо-квалитетните масла, дека засладувачите со мед или свежо овошје се подобри од фруктозата и дека брашното со висок степен на мелење ги има сите витамински слоеви.
„Ние се осигураме дека јадењето не значи само јадење. Трпезариите имаат пријатна атмосфера, има чаршави за маса и крпа салфетки, а топлите јадења секогаш се служат на масата. Ова исто така го вклучува и начинот на кој е претставена храната “. За Еда Готшалд е важно пациентите да јадат умно во естетско опкружување. „Оброците се исто така тука за да ви помогнат да научите повторно да уживате. Секој треба да биде свесен што јаде и колку јаде. За нас, пријателски сервисен персонал значи благодарност за пациентот. Многу од нашите пациенти веќе подолго време не чувствуваат чувство да бидат вредни, да се прифаќаат себеси како што е “.