Мерки нарачани од ANSVSA за периодот што претходи на Велигденските празници; А.

Информации за печатот

Мерки нарачани од АНСВСА за периодот што претходи на Велигденските празници

Во пресрет на велигденските празници, Националниот санитарен орган за ветеринарство и безбедност на храната, преку националните контролни структури, ќе започне специфични тематски контроли за да се обезбеди безбедна трговија со храна за граѓаните.

На овие акции ќе присуствуваат сите ветеринари од окружниот санитарен ветеринар и директорати за безбедност на храна (ДСВСА) и официјалните ветеринарни санитарни области и безбедноста на храната (ЦСВСАО).

Инспекциите ја следат усогласеноста со ветеринарните услови и безбедноста на храната во сите земјоделско-прехранбени пазари, кланици и кланици со привремена активност, единици за сечење месо, преработки и складирање на храна од животинско потекло, како и во продажните единици со малопродажба (касапи, касапи, угостителски објекти, пицерии, мензи, угостителски единици, слатки, слаткарници, лаборатории за слатки/слатки, пансиони за туристи, единици од типот хипермаркет/супермаркет, продавници за храна и др.).

Секој округ ДСВСА воспостави распоред за работа за периодот 30.03.2020 - 18.04.2020 (претходен на католичкиот Велигден и православниот Велигден), врз основа на кои ветеринарите ќе извршат контроли и верификации на начинот на кој се почитуваат ветеринарно-санитарните услови, во целите што се предмет на ветеринарно санитарната контрола и за безбедноста на храната.

Така, во периодот 30.03.2020 - 18.04.2020 трајноста е обезбедена на ниво на територијална ДСВСА и ЦСВСАО, вклучително и сабота и недела. Во нивните простории ќе бидат прикажани работното време, името на одговорниот ветеринар и телефонскиот број каде потрошувачите можат да пријават кој било аспект во врска со неправилностите во областа на безбедноста на храната. Оваа информација исто така ќе биде објавена на веб-страницата на секоја област ДСВСА.

Во ограничените области по потврдата за избувнување на африканска свинска чума (ASF) кај домашни свињи, ќе се одвива движење на јагниња за колење. во согласност со европските одредби, кои наведуваат дека: во заштитната зона: „никој друг вид на домашно животно не смее да влезе или да излезе од одгледувалиштето и дека во зоната за надзор:“ ниту еден друг вид домашно животно може да влезе или да излезе од стопанството без одобрение од надлежниот орган во рок од седум дена од формирањето на зоната. “.

Со оглед на националната епидемиолошка состојба во насока на африканска свинска чума (ASF), треба строго да се почитуваат условите за биосигурност за движење на јагниња.

По потврдувањето на скрапи во одредени окрузи, се следи движењето на овци и кози наменети за колење, соодветно на целата рута од фарми или стопанства од потекло до кланици овластени од ветеринарни санитарни или привремени центри за колење овластени.

На сите земјоделско-прехранбени пазари и на други специјално уредени места каде што ќе се користи месо и други производи од животинско потекло, обезбеден е потребен ветеринарен персонал и нивна трајност, вклучително и во сабота и недела.

Со цел да ги насочат овие активности, ветеринарите ќе побараат, кога и да сметаат дека е потребно, поддршка од други надлежни окружни или локални власти (Градски собрани, Совети на окрузи, Институции на префекциите, ANAF, ANPC, МЗ и др.), Со цел да организираат заеднички активности за инспекција. и контрола, во рамките на надлежностите утврдени со важечкото законодавство и врз основа на протоколите за соработка склучени со други органи.

Контролните активности ќе земат предвид како се исполнети следниве барања:

Animивотни за колење

- фармите/стопанствата каде што ќе бидат доставени животните за колење, како и операторите со храна кои вршат активности за преработка, складирање, транспорт/дистрибуција и маркетинг на јагнешко месо и производи добиени од него, имаат ветеринарно санитарно одобрение/регистрација издадено во во согласност со одредбите на важечката законска регулатива;

- само животни со соодветна здравствена состојба и кои се идентификуваат според важечкото законодавство, одгледувани на фарми, локалитети и области ослободени од заразни болести, ќе бидат примени на колење за јавна потрошувачка;

- почитување на правилата за благосостојба на животните при транспорт, колење или колење, согласно законските одредби, и формуларите за движење што треба да се пополнат соодветно;

Инспекторите на ДСВСА во соработка со претставниците на полициските инспекторати во округот и, соодветно, на општината Букурешт, ќе извршат сообраќајни контроли на превозот на јагне за:

проверка на хигиенските услови, документи за дезинфекција и ветеринарно овластување на транспортните средства што се користат за превоз на овие животни;
верификација на документи кои ги придружуваат животните (ветеринарни сертификати со кои се потврдува здравјето на јагнињата и документи што содржат информации за синџирот на исхрана).

- колење на јагниња се врши во кланици овластени од ветеринарно санитарни органи за размена во рамките на заедницата за колење овци, објавено на веб-страницата на ANSVSA.

- колење на јагниња може да се изврши и во привремено уредени простори, организирани во согласност со законот за да се обезбеди ветеринарно санитарен надзор и во кои се почитуваат условите предвидени со законодавството.

- областите привремено поставени за колење на јагниња мора да бидат лоцирани во области каде не се воведени ограничувања за здравјето на животните;

- се врши активноста на колење јагниња во привремено уредени простори само помеѓу 30.03 - 18.04.2019 година, помеѓу 07.00-17.00 часот.

Округот ДСВСА и општината Букурешт ќе дозволат воспоставување привремено уредени простори само под услови во кои:

- во овие привремено уредени простори, се почитуваат општите и специфичните услови за хигиена, здравје и благосостојба на животните, управување со животински нуспроизводи што не се наменети за човечка исхрана и отстранување на отпад, утврдени со ветеринарно санитарното законодавство;

- има доволен број официјални ветеринари соодветно обучени за вршење на анте и постмртно испитување, кои можат да нарачаат мерки на месото, во случаи кога утврдат прекршувања на одредбите на важечката законска регулатива на ниво на привремено уредени простори.

Јагнешко месо

- пратки од јагнешко месо се доставуваат од кланиците придружени со ветеринарно здравствено уверение;

- јагнешкото месо што произлегува од колењето во привремено уредените простори, се добива само по директно барање на потрошувачите и само по испитувањето пред и по смртната казна, не може да биде доставено за продажба на други единици од областа на храна регистриран/овластен санитарен ветеринар;

- обележувањето на трупови од јагнешко месо се врши во согласност со законските одредби во врска со обележувањето и ветеринарната санитарна сертификација на свежото месо и обележувањето на производи од животинско потекло наменети за човечка исхрана;

- обележувањето на јагнешкото месо, што резултира од колење во привремено уредените простори, се прави со кружна здравствена ознака со дијаметар од 3,5 см, во која е впишан кодот на округот проследен со нумеричкиот код доделен од округот ДСВСА градот Букурешт;

- складирање и пуштање во промет на јагнешко месо треба да се врши на соодветни места, обезбедувајќи соодветна температура и хигиена;

- почитување на температурата за ладно или замрзнато јагне за време на транспортот.

Јајца и производи од јајца наменети за човечка исхрана

- производителите и трговците кои профитираат од јајца за човечка исхрана, фарми за јајца и центри за пакување јајца, мора да бидат овластени/регистрирани ветеринарно санитарни во согласност со важечкото ветеринарно санитарно законодавство;

- транспортот на јајцата да се изврши само во средства овластени од ветеринарно санитарно возило и за целиот период на чување и пуштање во промет да се обезбеди соодветна температура и хигиена;

- јајцата се обележани со шифра на производителот и доаѓаат од овластени центри за пакување јајца во согласност со одредбите за стандардите за маркетинг што се применуваат на јајцата;

- овоскопскиот преглед го спроведува ветеринарниот персонал во санитарните ветеринарни области и областите за безбедност на храна за јајца капитализирани од приватни производители на земјоделско-прехранбените пазари и саеми;

- јајцата со испукани или тепани лушпи се повлекуваат од пазарот и се насочуваат кон единица за неутрализација или техничка обработка;

Млеко и млечни производи

- малите производители што продаваат млеко и сирења на агро-прехранбените пазари и саеми, мора да бидат регистрирани санитарно-ветеринарни установи, согласно одредбите на АНСВСА наредбата бр. 111/2008;

- сурово млеко кое е наменето за директна продажба или преработка во сирење, потекнува од здрави животни, одгледувани во фарми/стопанства што се овластени/регистрирани од ветеринарно здравство и кое не страда од болести што можат да се пренесат на луѓето преку млеко;

- малите производители кои продаваат сурово млеко и млечни производи директно до крајниот потрошувач на земјоделско-прехранбените пазари и саеми, мораат да имаат здравствени картички за животните од кои потекнува млекото, согласно горенаведената наредба;

- сирењата наменети за продажба од малите производители мора да бидат изложени на продажба, во специјално дизајнирани простори на земјоделско-прехранбени пазари и саеми, во излози наменети за оваа намена, во контејнери (тацни) изработени од материјали што не се кородираат, лесни за чистење и санирање (пластика, керамика, нерѓосувачки челик итн.);

- сирењата се соодветно заштитени од контаминација при транспорт и изложеност на продажба на крајниот потрошувач (на пример: во пластични контејнери, пластични кеси, итн.);

- ако транспортот и складирањето на сирења за директна продажба до крајниот потрошувач се врши во контејнери традиционално направени од дрво (малку), тие мора да бидат чисти и правилно идентификувани за да се обезбеди следливост на производот и да се спречи контаминација;

- продажбата на сирења на агро-прехранбените пазари и саеми ќе се изврши само во соодветно пакување за еднократна употреба (пластични кеси со храна, восочна храна хартија и др.), или други видови контејнери правилно исчистени и санирани;

- се обезбедува следливост на сирењата добиени од мали производители, со употреба на методи за идентификација/етикетирање, кои содржат индикации во врска со името на производот, името на производителот, местото на производство, датумот на добивање, како што се:

- нанесување лепливи етикети на амбалажата за транспорт или пакување;

- употреба на печатени вреќи;

- прикажување, во времето на изложеност на продажба и во текот на целиот период на маркетинг, информации напишани на таблети и/или панели применети над или до презентираниот производ, итн.

Риби и производи од риболов

- просториите и местата каде се тргува со риби и производи од риба мора да бидат регистрирани како ветеринарни и да ги исполнуваат условите утврдени за вршење на овие активности;

- се исполнети условите утврдени со важечкото законодавство во врска со транспортот, складирањето и продажбата на риби и производи од риболов;

- мразот што се користи за одржување на температурата на свежата риба и производи од риболов мора да се добие само од вода за пиење и да се обезбедува во текот на целиот период на изложеност;

- се обезбедува следливост на рибите и рибните производи преку етикети и други придружни документи, вклучително и дали тие потекнуваат од аквакултура (контролиран одгледувачки систем) или се фатени (риболов) во дивината;

- рибите и рибните производи не се зафатени со видливи паразити и се погодни за органолептичко испитување.

Officialе се интензивираат официјалните тематски контроли во областите и местата каде се тргува со риби и производи од риболов во периодите 02.04.2020 - 05.04.2020 како и 09.04.2020 - 12.04.2020 (по повод верските празници на католичките и православните цвеќиња).

Друга традиционална храна: колачи, торти, пекарски производи, сезонски зеленчук, итн. може да се продаваат во уредени и регистрирани или санитарно-ветеринарни овластени простори, под контрола на специјализираниот персонал.

Доколку, за време на ветеринарните санитарни контроли, се утврди дека не се почитуваат санитарните ветеринарни услови и безбедноста на храната, во зависност од сериозноста на откриените отстапувања, ветеринарите ќе ја прекинат активноста на соодветната единица се додека не се отстранат сите недостатоци, конфискува храна што може да претставува опасност по здравјето на граѓаните.

Служба за документарна комуникација и логистика