Мешан леб направен брзо
Не сакав толку брзо да ти го покажам лебот, но се чини дека има интерес за тоа. Се чувствував како да имам свеж леб во недела, но нема време за долго правење тесто. Јас тогаш само барав брз леб со малку повеќе квасец, но сепак оптички и хаптички над нивото на купениот леб од супермаркет. Мора да ја напуштите црквата во селото. Вака лебот е навистина одличен, но не и домашен леб од квас. Но, тоа е толку лесно што секој може да го стори тоа и можеби да се расположи за поневообичаени проекти? Овој леб е широко рекламиран како „Јади дуч глуп“, но мислам дека името е толку глупаво што не го користам, туку само именувај го лебот како што потекнува, како мешан леб направен од различни видови брашно. Тоа е исто толку сериозно колку што има вкус.
Состојки:
550 милилитри вода млака до 37 степени
450 грама пченично брашно 405
200 грама напишано брашно од типот 630
200 грама 'ржано брашно тип 1150
3 нивоа лажички сол
1 ниво на лажичка шеќер
21 грам свеж квасец (половина коцка), или 1 вреќа сув квасец
Масло од репка за да се изедначи формата
Брашно за работа
Јас работам со мојата скала за домаќинство. И секогаш само тежи. Редоследот не е важен, јас го измерив како што торбите паѓаа во моите раце. 200 грама напишано брашно
200 грама 'ржано брашно
450 грама пченично брашно
Поглед во брашното во садот.
Сега има и 3 лажички лажички сол.
Една лажичка шеќер
Мешан, не разнишан, ух, не, насликан, не натрупан.
Измерете ја водата, не потопла од 37 степени
1/2 коцка свеж квасец. Знам дека фетишистите со квасец секогаш чистат ако користите само квасец со големина на зрно грашок, но сепак имав планови за денес и затоа земам 21 грам за да се случи со тестото за еден час одмор.
Додадете квасец во водата
Измешајте го квасецот со вода
Го земам стапчето Есге. Јас го користам за мешање на тестото затоа што немам процесор за храна. Бидејќи нема многу вртежен момент и може да се сврти само брзо, ќе го промешам тестото од течност до тврдо. Можете исто така да го направите со мешалка или миксер за рака.
Еве ги различните брашно, сол, шеќер во една чинија
Истурете ја водата со растворен квасец во садот за мешање.
Ставете го стапчето со куката за тесто во садот.
Совет во брашно во фази и промешајте во течноста.
Секогаш земајте го брашното од работ на садот и месете го тестото
Тоа работи одлично и сега имаме прилично влажно тесто,
Истурете ја садот за да не се залепи тестото во садот кога ќе нарасне.
Ставете го тестото во садот
Покријте го тестото и оставете да стаса еден час
Користете печење или не напои римско тенџере за печење. Јас го премачкувам моето печење Diepfanne.com со масло од репка за да не се лепи лебот до печење додека се пече.
Прашина малку повеќе брашно над неа.
Тестото се крена толку убаво по одмор од еден час
Сега тестото се свитка десет пати и се обликува во леб.
Лебот треба да добие убав облик
Навлажнете ги рацете во вода и користете ги влажните раце за да го измазните тестото.
Практиката создава господари
Изгледа добро според моите стандарди.
Ставете го тестото во подмачкано и побрашнето печење
Ставете го капакот на тавата за печење ладно Поставете ја рерната и загревајте ја рерната на 240 степени горна и долна топлина кога печот е веќе во рерна.
Печете со капакот 50 минути, а потоа без капакот уште 10 минути, така што лебот ќе добие убава боја.
Сензационално, лебот излегува од рерна по 50 минути покриена пекара. Печете уште 10 минути без капак.
Тогаш изгледа вака.
Го оставив лебот да се излади и во меѓувреме отидовме на семеен ден.
На вечера, децата беа навистина возбудени и морав да го исечам лебот.
Кората е многу крцкава, трошката пријатна, не премногу мека и не е премногу цврста. Според вкусот, тој е солиден, нема вкус на квасец, но малку солен и малку како 'рж и правопис, што некако дава повеќе карактер од чистото пченично брашно.
Обичен крем сирење е убав прелив. Децата потоа можеа да стават салама или сирење.
Одлични критики од Brut, и мене ми се допаѓа. За вас ова значи препорака да го пробате и вие. Дефинитивно вреди и е толку лесно. Постојат само времиња на чекање за одмор на тестото и час во рерна при печење. Остатокот е лесен. Забавувајте се со печење и апетит.
-->>
2 коментари
Сега двапати го испеков „Мешан леб брзо“, и двата леба се покажаа вкусни. Може ли овој леб да се пече со поголем дел од 'рж и за што треба да внимавам?
Со почит
Вин
здраво Вине, тоа е добро прашање. Моето искуство со 'рж е дека ако ја зголемите количината во споредба со пченицата или да се напишете, тестото се распаѓа и не се крева исто така. Затоа не би го зголемил со мешан леб. да бидам искрен, ми недостасува идејата и искуството. да го надокнадам тоа.