Мешана паела à la; Палео
Мешаната паела е нешто вкусно. И, ако го оставите оризот во шпанското национално јадење и го замените со ориз од карфиол, можете да споменете вкусно јадење од палео кое може да се комбинира со скоро сите извори на протеини од животинско потекло. Треба да бидете сигурни само дека вашата тава е доволно голема или да работите со вок, така што ќе има простор за обемните школки.
Рецепт: Мешана паела à ла „Палео“
состојки
- 1 карфиол
- 2 црвени кромид
- 300 мл пилешка супа (купена или домашна)
- 2 лажиче сенф
- 1 хоризо сушено на воздух (шпанска колбас)
- 1000 гр школки
- 200 гр филе пилешки гради
- 400 гр ракчиња
- 2 домати
- 4 чешниња лук
- 1 куп магдонос
- 1 суп.л-патки куркума
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1 нотка сол и бибер
Кујнски додатоци
подготовка
- Извадете ги лисјата и дршката од карфиолот и преработете ја во ориз од карфиол со помош на кујната машина (не одеднаш, кујната треба да биде полна со 1/3). Остави настрана.
- Загрејте ја пилешката супа во голем тенџере.
- Измијте го, исушете го и исечете го филето од пилешки гради на мали парчиња. Измијте ги и исцедете ги школките. Измијте ги и исушете ги ракчињата. Излупете го хоризо и исечете ги на парчиња. Излупете и исечете го кромидот. Излупете и исцедете го лукот. Измијте и исецкајте ги доматите. Измијте го и исечкајте го магдоносот. Измијте го лимонот и исечете ги на осмина
- Во голема тава или во вок, загрејте 1 лажица маслиново масло на средна топлина. Додадете филе од пилешки гради, парчиња хоризо и ракчиња. Пржете околу 5 минути и редовно свртувајте. Издвои во посебен сад.
- Ставете ги школките во тенџерето со пилешка супа и оставете ги да крчкаат на тивок оган додека не се отворат школките. Треба да се решат школките што остануваат затворени.
- Во тавата додадете 1 лажица маслиново масло, лук, кромид, домати, куркума, сол и бибер. Пржете сè заедно 2-3 минути. Додадете го оризот од карфиол, добро измешајте и пржете го 2 минути. Ставете ги школките со пилешка супа во вок и оставете сè да врие кратко. Намалете го огнот и оставете го да врие 2 минути.
- Измешајте ракчиња, пилешки гради и хоризо и оставете да се загреат. Украсете ја паелата со четвртини од магдонос и лимон и сервирајте ја.
Мешаната паела може да варира по желба
Ако не сакате школки или морски плодови во вашата мешана паела, секако можете да се ограничите на месо. Паприката или тиквичката исто така може да се интегрираат во мешаната паела на различни начини. Само бидете креативни и рафинирајте ја паелата како што сакате.
Дали сакате да ги намалите јаглехидратите во исхраната со палео? Тогаш нашиот В ќе ви помогне Книга за готвење со ниски хидрати СоВ 40 рецепти, кои В се сложуваат со скоро никакви јаглени хидрати. Воден за губење на тежината и за кетогена диета. Вклучено План за исхрана, Список за намирници и Табела за јаглени хидрати.