Мешани ражничи

На ред беше лигњите (лигњи, ако сакате да бидете педантни) да се редат на ражените, заедно со кромид и бугарска пиперка, презаситени од грчки мириси на маслиново масло, сок од лимон и оригано. Храна што ве тера да помислите на лето и одмор, но која може да се подготви исто толку среде зими, чекајќи снег.

големи парчиња

Рецепт: Лигњи ражничи

состојки:

  • 500 грама лигњи, исчистени (свежи или замрзнати)
  • 1 кромид
  • 2 пиперчиња
  • 1 лимон
  • 5 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка сушен оригано
  • сол
  • пипер

Подготовка:

  1. Потопете ги стапчињата за ражени (ако се направени од бамбус) 30 минути во ладна вода (за да не се запали на скара).
  2. Исечете ги лигњите на квадрати од 2 см.
  3. Излупете кромид и исечете го на големи парчиња со иста големина како и парчињата лигњи.
  4. Извадете го задниот дел од пиперките и исечете ги на подеднакво големи парчиња.
  5. Поставете ги парчињата кромид, бугарска пиперка и лигњи на раженот, прошарани. Започнете и завршете со кромид или пиперки.
  6. Измешајте сок од лимон со маслиново масло, оригано, малку сол и бибер.
  7. Посипете ги ражените.
  8. Пржете на средно-висока топлина, на скара, додека зеленчукот не омекне и лигњите продираат.
  9. Сервирајте веднаш, со ориз, компири (варени или пржени) итн.

Време на подготовка: 20 минути