Мешавината прави; s Некомпатибилни комбинации на храна ајурвеган-хамбург

Постојат неколку комбинации на храна што нашите тела не можат добро да ги толерираат. Зошто е тоа така? Во Ајурведата е опишано како што следува:

Секоја храна има

неговиот сопствен вкус - раса
ефект на греење или ладење - Вирја
Греење: солено, кисело, зачинето по вкус
Ладење: сладок, горчлив, вкус на курва
пост-дигестивен ефект: слатко, кисело или зачинето - Випака

Кога неколку намирници се комбинираат со различен вкус, енергија или пост-дигестивен ефект, ова е предизвик за нашето тело, особено за варењето на храната. Може да се формираат ама (метаболички отпадни производи или остатоци од храна што не се вари) и токсини и може да се блокираат газдите (патишта за транспорт во ткивото). Специфични поплаки се, на пример, дигестивни нарушувања, гасови, недостаток на енергија, проблеми со кожата и многу повеќе. Но, ова се само првите знаци дека овие комбинации не ни одговараат. На среден и долг рок, тие можат да доведат до болести.

исклучоците го докажуваат правилото

Доброто варење може многу да се ублажи, но не на долг рок. Повремени исклучоци се во ред, и тука, на крајот, масата и регуларноста се тие што доведуваат до (сериозни) поплаки. Како и да е, секогаш има луѓе чии тела се прилагодија на одредени вагони по многу години навикнување. Исклучоците го потврдуваат правилото, како и секогаш.

Sorryал ми е некои од најпопуларните „лоши“ комбинации: наводно здравиот утрински мусли со тешко сварливи житарици, ладно млеко и кисело овошје, како и салатата навечер затоа што сакавте да јадете само нешто „лесно“. Некои можеби навистина го сфаќаат, но од ајурведска гледна точка, ниту едно не се препорачува. Топла каша од житни култури со варено или суво овошје наутро или топла, лесна супа навечер ќе бидат подносливи алтернативи. Особено при конзумирање млеко, мора да се внимава да не се комбинира со „погрешната“ храна. Риба, месо, џагери, мунг дал, кисело овошје, ротквица, лиснат зеленчук, вина, семе од сусам, масло од сусам, сенф, лимони, калинки, сол и изненадувачки: банани! не се сложувајте со белото злато.

Исто така, треба да биде изненадувачки за многумина: Месото и зелките не се сакаат едни со други - како што честопати се служат од Азијците. Медот со ротквица (исто така не работи) треба поретко да предизвика разочаран „оххх“ 😉

Што точно се случува кога се комбинираат некомпатибилни намирници?
Еве два примери:

Банани и млеко

И едниот и другиот се сладок по вкус и ладење, но пост-дигестивниот ефект е различен - бананите се метаболизираат кисело, млекото, од друга страна, е слатко. Ова ги збунува цревата. Можни последици: варењето е ослабено, цревната флора се менува, се создаваат токсини и може да се појават настинки, течење на носот, кашлање и алергии.

Дињи и млеко

Двете ладат, но млекото има лаксативно дејство, а дињите се диуретични. Покрај тоа, киселината во желудникот, која е потребна за варење на дињата, предизвикува згрутчување на млекото во стомакот. Тука се произведуваат и токсини.

Не грижете се: ако јадете работи што не се усогласуваат, нема да добиете чир на желудник или уште полошо 🙂 Сепак, вреди да се провери дали редовно имате некои од не препорачаните комбинации во вашето мени - и дали има некои алтернативи со кои можете да ги замените.

Општо, според ајурведското учење, треба:

Секогаш јадете овошје одделно. Овошјето создава киселина во желудникот што обично е некомпатибилна со друга храна
Не мешајте сирова храна со зготвена храна
Не мешајте свежа храна со стара храна (остатоци од претходниот ден)
Не мешајте млеко со јогурт
Никогаш не мешајте мед и жито во сооднос 1: 1 - секогаш повеќе од едното или другото
Јадете производи од животински протеини одделно - не комбинирајте месо со јајца и млеко или слично.

Некомпатибилни или не препорачани комбинации на храна