Мешаво од лигњи и грав од Делимано

До 45 минути

5 лажици свеж, сецкан магдонос
150 гр сув бел грав, оставен преку ноќ во вода, варен со билки (мајчина душица, лук, пиперки
исушена пиперка, кромид, морков, магдонос) или 2 x 400 гр конзервирана, исцедена вода и плакнење
1,5 кг мали лигњи, исчистени
2 лажици маслиново масло
3 чешниња лук, сецкани
600 гр излупени, исецкани, исцедени домати
сол и свежо мелен пипер
2 лути црвени пиперки, исушени, мелени
1 лажица семе од ким, пржено и мелено
80 ml бело вино
2 ламаи

Совршена комбинација на традиционална храна со изненадувачки состојки.

Во зависност од големината на лигњите, исечете ги на помали парчиња или оставете го целина. Загрејте две лажици маслиново масло во керамички сад Делиманош, додадете половина чешне лук. Кога бојата ќе се смени, додадете домати и сол. Врие на тивок оган 20 минути, додека сосот не се згусне.

Во керамичка тава Делиманош, загрејте ги гравот во водата во која се вареле. Загрејте две лажици маслиново масло во тава Делиманош Керамика, додадете го остатокот од лук, бибер и ким. Кога лукот ќе почне да ја менува бојата, додадете лигњи, сол и бибер. Спржете ја лигњите додека не стане матна и додадете половина магдонос, вино и сос од домати. Потоа додадете ги топлите грав и остатокот од магдоносот.

Зачинете по вкус и послужете со парче лимон и капка екстра девствено маслиново масло.