Мешунки потценета храна

Многу мешунки во западниот свет исфрлаат сива егзистенција: широк грав, леќа, леблебија и копродукции. Во други региони, тие се важни извори на протеини и основна храна.

4 октомври 2016 година - 6:08 часот од Евелин Дуда, капак

Зрнестите мешунки се важни извори на протеини во помалку развиените земји, меѓутоа, нивната потрошувачка треба да се зголеми, особено во богатите општества. Бидејќи тие имаат потенцијал за ублажување или дури и спречување на типични болести на богатство, како што се дебелина, болести на коронарните артерии или дијабетес.

Во Европа и Швајцарија, сепак, зрнестите мешунки играат нишка улога. Во однос на размножувањето, тие долго време беа занемарени, а подобрувањата во технологијата на одгледување беа само маргинално истражени. Затоа, не е ни чудо што јазот меѓу нив и „големите“ култури како што се житарките, пченката и семе од репка соодветно се зголеми. Ова исто така важи и за профитабилноста при одгледување. Успешната приказна на Канада докажува дека е можно многу повеќе во оваа област. Канада стана најголем извозник на житарки мешунки во светот во последните 35 години. Приносите на леќа и леблебија од хектар сега се тројно поголеми отколку во Индија. Извонредно е што „протеинот на сиромашните“ во голема мера се произведува во богати земји како Канада, САД и Австралија.

Недостатоци на директните плаќања
Дури и ако Швајцарија ги нема истите можности за големо одгледување како Канада, ќе биде можен повисок степен на самостојност со житарки мешунки за исхрана на луѓето. Ова би го направило производството уште поеколошко: бидејќи мешунките не им требаат азотни ѓубрива, тие дури ја збогатуваат почвата со азот.

Сепак, одгледувањето во моментов не е без стапици: сузбивањето на плевелите на овие култури е слабо, болестите имаат негативен ефект врз приносите, зависноста на приносите од временските прилики е голема, а продажниот пазар е сè уште мал. Сепак, пред сè, одгледувањето не е особено профитабилно.

Во случај на директни плаќања, мешунките од жито дури се дискриминирани поради исхраната на човекот: индивидуални придонеси за земјоделски култури за грав, бел грашок и лупин се исплаќаат само доколку се хранат со добиток. Придонесите за одгледување леќа, леблебија и копродукции воопшто не се дадени. Само сојата сè уште може да има корист од 1.000 CHF по хектар, ако не се користи како храна за животни, туку како храна за луѓето. Сепак, поради климата во Швајцарија, одгледувањето соја е можно само во ограничен обем.

Продажба на премиум пазари
Тековната меѓународна година на мешунките е добра можност да се подигне свеста за потенцијалот на зрнестите мешунки. Првите чекори се таму: Одгледување леќа во западна Швајцарија и лупин во Швајцарското плато покажува дека се прават напори да се задоволи зголемената побарувачка за здрава, органски произведена храна. Во органското земјоделство, одгледувањето зрнести мешунки се наградува со добиточна храна. Обработка и тргување нуди првични договори за купување. Очигледно забележавте дека „протеинот на сиромашните“ може да се пласира во премиум сегментот. И, што f одговара подобро на Швајцарија од пазарот на премија?