Месо 150 гр, јајца ¼ парчиња, сол 1 ...

ДИЕТАРНИ ПЕРИОДИ

Месо 150 гр, ориз 5 гр, јајце ¼ парчиња, сол 1 гр.

Месото се исецка неколку пати преку машина со густо сито и добро се мати, мешајќи го со лажица топла вода. Одделно, сварете го оризот на половина, а потоа измешајте со изматените белки, сол, жолчка и месо. Тие формираат влакна кои се варат во пареа или вода 30-35 минути.

Steофтињата во пареа се повкусни кои се служат со кисела павлака или холандски сос (т.е. бела диета сос подготвена со жолчка) или со путер додаден на врели ќофтиња.

Маринирани печурки

Маринирани печурки

Месо 150 гр, парче јајце, сол 1 гр, мајчина душица, ловоров лист, сецкани зеленило, кисел јогурт 1 лажица масло.

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Мелено месо се меша со сол, жолчка, мајчина душица, зелена боја и добро се тепа на дрвеното дно за да стане меко. На крајот додадете ја изматената белка од јајце. Со влажна рака, се формираат ќофтиња и се варат во диетален сос од домати (видете го рецептот ДЕЕТАРНА ТОМАТОСА).

На маринираните ќофтиња, додајте во сосот, по вкус, ¼ ловоров лист и лажичка разреден оцет. Јогурт се додава за сервирање.

Meофтиња понекогаш наместо да се готват во сос, тие можат прво да се печат на врела чинија или на скара, а потоа да се варат во сос.

---