Месо и колбаси - класици за скара студио за исхрана Нестле

Задоволство на скара со месо со малку маснотии

За повеќето обожаватели на скара, вкусните шницли и крцкавите колбаси сè уште ја играат главната улога. Месото е здраво задоволство кога се консумира во умерени количини, бидејќи не само што обезбедува вредни животински протеини, туку и многу витамини од групата Б и минералното железо. Германското друштво за исхрана препорачува до 300-600гр месо и колбаси неделно. Ако премногу сте стигнале до скарата, едноставно сфатете го остатокот од неделата. За месо, живина и колбаси, најдобро е да изберете варијанти со малку маснотии. Потоа уживајте во фигура на фигура затоа што заштедувате многу калории.

Вид на месо	Парчиња прилагодени на фигури, погодни за скара
свиња	Шницел, филе
Говедско/телешко месо	Колк, шипка или филе од стебло, стек од телешко филе
живина	Мајчино месо без кожа
виршла	Живи колбаси

Само необработено месо припаѓа на скарата

Користете необработено месо само кога печете на скара. Пушената или излечена храна се третира со специјална сол, која обично се состои од мешавина од трпезариска сол и нитрит. Ова го прави месото потрајно и ја одржува својата црвена боја. На високи температури, таканаречените нитрозамини можат да произлезат од нитритот на лековитата сол и производите на распаѓање на месните протеини. Овие супстанции се сметаат за штетни за здравјето. Обрнете внимание на етикетата на спакуваната храна што треба да се пече на скара. Ако овде се забележува сол како лек за нитрит, оставете го на мира. Персоналот може да ви даде информации на шалтерот за месо.

Подгответе се нежно - уживајте здраво

Скара е еден од типот на подготовка прилагодлив на хранливи материи и со малку маснотии - под услов да ги знаете вистинските трикови. Месото првично се готви на температура до 250 степени Целзиусови. Ова брзо создава крцкава, вкусна кора, додека месото останува нежно и сочно внатре. За поголеми парчиња месо, решетката треба да се обеси малку повисоко по засипување, така што месото не изгори и покрај подолгото време за готвење. Само испечете бифтек и колбаси додека не станат кафеави и проверете дали нема капнување во жар. Добиениот чад може да содржи штетни материи што можат да се влечат во храната. Најдобро е месото да се става на алуминиумска фолија или тави за скара.

Совет: свинското и живината секогаш треба да се готват добро. Со клешти за скара може да се тестира дали месото е веќе добро: ако се чувствува меко, дали е одвнатре сурово, ако изгледа цврсто, се готви и одвнатре.

Повеќе совети за здрава скара:

Користете специјално погоден јаглен или брикети за скара со јаглен.
Оставете јагленот да свети добро пред да ја ставите храната на скара.
Ако додадете сол на месото по скара, тоа ќе остане убаво и сочно.
Посипете свежи билки непосредно пред крајот на времето за скара.
Најдобро е да користите непушено, посно или само малку масно месо. Внимателно ставете ги маринираните шницли пред да ги печете на скара.

Вкусно зачинување: марини и сосови зачини

Маринирањето ја прави храната на скара особено зачинета. Основни состојки се течности како што се вино, матеница, сок од лимон, јаболковина, оцет или пиво и масло отпорно на топлина, како на пр. Б. рафинирано масло од репка, како и свежи или суви билки. Мајчина душица, лук, рузмарин и оригано се особено добри за зачини. Исто така црн пипер, пиперка или готови марини за скара, на пр. Б. Маринадо лук од МАГГИ, дајте специјален удар на храната на скара. Колку повеќе билки содржи маринадата, толку побрзо гори. Особено, маринадите што содржат свежи билки треба да се нанесуваат само со четка непосредно пред крајот на времето за печење.

Со сосови зачини, можете да изберете според вашиот вкус: сос од чили, табаско, сос од Ворчестер, сенф, доматна паста или други готови сосови зачини, на пр. B. ниско-масната Тексикана Салса од МАГГИ.

Совет: Погледнете ја етикетата на вашите омилени - содржината на маснотии и калории во производот се наведени овде. Зачинетите сосови MAGGI содржат помалку од еден грам маснотии и само 15 до 19 kcal по порција. Деликатес Сенф од ТОМИ е исто така многу фигуриран со 9 kcal и помалку од еден грам маснотии по порција.

Гарнитури со витамински удар

Најдобро е да се нудат свежи салати и гарнитури со месо на скара - ова го претвора оброкот во оброк богат со витамини. Компирот, на пример, содржи витамин Ц и може да се подготви на различни начини. За печени компири, претходно варете ги клубени десет минути, а потоа завиткајте ги во алуминиумска фолија и ставете ги на решетката уште 10 до 15 минути. Или можете компирите да ги исечете на парчиња, да ги миете со масло, да ги зачините лесно и да ги ставите во алуминиумски сад на скара. Во зависност од дебелината на парчињата, тие се готват за 10 до 20 минути. Салати направени од компири, тестенини, ориз или суров зеленчук, исто така, може да се подготват добро. За да го подготвите преливот за салата, препорачуваме да користите висококвалитетно растително масло, како на пр Б. ТОМИ чисто масло од репка. Ленти со сурова храна направени од црвен пипер, морков или колера не се популарни само кај децата. Со кремаста натопеност направена од билка кварк или јогурт, зеленчукот станува посебно задоволство.