Месо - мускулен човек или монитор за храна на производителот на болни
Мислењата се поделени на темата месо. Вегетаријанците и веганите го одбиваат месото од етички и претежно здравствени причини. Од друга страна, поборниците за трендот на малку јаглени хидрати, го фалат месото со малку маснотии како средство за слабеење богато со витамини. Во рекламирањето тие велат: Месото е парче виталност. Но, кој е сега?
Количината го прави отровот
Ретко која друга храна не снабдува со железо и висококвалитетни протеини исто толку ефикасно како месото. Црвеното месо од свинско месо, дивеч и говедско месо е идеален извор на железо. Вредниот витамин Б12, кој се наоѓа скоро исклучиво во храна од животинско потекло, исто така, првенствено се наоѓа во месото и колбасот. Недостаток ја оштетува цревната лигавица, како и крвните клетки и доведува до анемија. Дури и недостаток на фолна киселина може да биде предизвикан од недоволно снабдување со витамин Б12.
Премногу потрошувачка на месо исто така може да ве разболи. Месото е богато со заситени масти, како и холестерол. Ова може да ги оштети крвните садови. Постојат и пурини во месото, чии распаѓачки производи го зголемуваат нивото на урична киселина и можат да доведат до гихт. Болното заболување на мускулно-скелетниот систем се смета за докажано заболување на богатство. Со неколку, главно генетски утврдени исклучоци, гихт се појави кај нас во време на мала потрошувачка на месо, т.е. Б. во последните години од војната до повоениот период, тешко дека се појави.
Совет на нутриционистичката наука: Намалете ја потрошувачката на месо. Продолжете според мотото: „Квалитет и класа наместо ефтино и квантитетно.“ Купете од месар во кој имате доверба ако е можно. Исечете ги сите видливи рабови на маснотии, дадете предност на колбаси со маснотии и слаба шунка. Atsивотинските масти се богати со заситени масти. Овие се делумно одговорни за некои метаболички нарушувања. Кога пржете, треба да користите висококвалитетни растителни масла како што се Б. претпочитаат масло од репка или авокадо.