Месо со месо - рецепти и диети

Месо со месо состојки

1/4 кг месо, 50 гр ѓеврек, 50 гр кромид, 3-4 чешниња лук, јајце, бибер, магдонос или копра, масло, фина сол.

Месото се минува двапати низ мелената, заедно со натопената ѓеврек, за момент, во ладна и добро исцедена вода и со ситно исечен и зацврстен кромид, една минута, со 2 лажици масло. На мелено месо додадете сурово јајце, врв со нож со бибер, 1/2 лажичка ситна сол, ситно сецкан лук и ситно сецкан магдонос или копра; се меша добро. Ставете 1-2 лажици брашно или презла на најлон лист, земете лажичка од составот, поминете низ брашно или презла и формирајте кружни и зарамнети ќофтиња. Загрејте ја тавата без маснотии 3-4 минути, на средна топлина, а потоа ставете масло 1/2 см. и веднаш ќофтињата се ставаат една до друга, колку што можат, а не преполни; кафеава околу 10 минути од едната страна, а потоа свртете се на другата страна. Кога се подготвени, тие се отстрануваат и се заменуваат со други, како што се пржат. Пржењето треба да трае околу 10 минути од секоја страна. Чувајте топло, на сад со топла, покриена вода. Послужете топло со кој било украс од зеленчук, со компир салата со кромид, со претепан грав, кисела зелка, јадења од зеленчук, пире од спанаќ или коприва, сос од киселица и ладно со пиперки, домати, ротквици.

---