Семафорите; или; проширено обележување на вредноста за шиење; Блог на FRoSTA
Тема што во моментов се однесува на целата прехранбена индустрија и политика во Европа. Станува збор за обележување на секоја храна во однос на одредени хранливи материи и содржина на енергија. Целта е да им се дадат на луѓето информации како да се хранат поздраво.
Англија е пионер во оваа област и се обидува да искористи ваков систем - еве два примери:
Повеќе информации за англискиот систем можете да најдете на: Храна.gov.uk
Па, неодамна добив повик од пријатна дама во „Крафт фудс“. Разменивме мислења на оваа тема и откривме дека не е толку лесно да се најде заеднички пат за секого. Тоа е, да се дефинираат основните критериуми.
На пример, нејасно или контроверзно е дали информациите се презентираат на 100 гр храна или по порција што се консумира нормално. И тогаш колку е голема нормалната порција?
И тогаш прашањето - кому му е гајле во секој случај? Се чини дека пушачите не се воодушевени од многу поекстремните предупредувања на пакетите цигари ...
За авторот Покажи ги сите објави на веб-страницата на авторот
Јенс Бартуш (продажба)
Со FRoSTA од 1-ви октомври 1996 година.
Развој на производи од 1996-2001 година (Бремерхавен) - таму развив рецепти и на пример мое сопствено производство на тестенини во FRoSTA
2001-2011 година одговорен за управување со производот на брендот FRoSTA (Бремерхавен, од 2004 година Хамбург) - т.е. сè што има врска со производите, како што се развој на производи и пакување (така што секогаш има нови вкусни и привлечни јадења од FRoSTA), маркетинг или како што се нарекува во современиот германски маркетинг (да се направат познати производите - затоа што каква употреба е најубавиот производ ако никој не го знае - сè уште имаме многу да направиме тука).
Јануари-мај 2012 година Администрација за развој на производи (Бремерхавен) - тука, на пример, рецептите се внесуваат во нашиот систем за управување со стока (голема база на податоци со која се контролираат многу важни процеси) и се создаваат описи на производи (во технички жаргон: спецификации) за клиенти на мало
од мај 2012 година, виш менаџер на производи за трговски марки (Бремерхавен) - одговорен за производи и амбалажи за трговски партнери
од ноември 2017 година Менаџер на клучни сметки (Бремерхавен) - сега е одговорен за деловната активност со трговците на мало со храна и поддршката на нивните купувачи
28 коментари Напиши коментар
Ме интересираат информациите! Многу среќен во семафорите.
Теоретски, по можност на дел, но потоа ве молам во разумни делови. На 0,5l шишиња со пијалоци, на пример, честопати пишува дека тоа би било 2 порции, што според мене е погрешно.
Да се биде на безбедна страна, тогаш по 100 гр и ДОПОЛНИТЕЛНО по пакување/порција.
Се разбира, таквите информации се многу важни. Лично, мислам дека е многу важно да знам што има во храната.
Со почит
марка
(Белешка од администраторот: врската е избришана, името е изменето. Имајте предвид правилата за блогот!)
Можеби не е лошо ако на прв поглед можете да видите колку е голем процентот на одредени хранливи материи од бојата, но тоа навистина не ми треба.
Ако нешто ме интересира, само гледам во нутриционистичката табела.
Никогаш не ги гледам новите информации на предниот дел од пакувањето. Дури и ако ме интересира колку калории, на пример, всушност има. Бидејќи во нутриционистичката табела го гледам на 100гр и можам да го споредувам додека работите пред се обично по порција и ја најдов табелата 10 пати побрзо од правилно претворена.
Заради мене, черепите може да се прикажат и на вреќи со чип. Има премногу погрешно рекламирање на храна, на пр. Овошни гноми без гранулиран шеќер. И на темата делови, мојата торба за чипови пред мене има 7 порции - треба да трае цела недела сега?
Проблемот сигурно не е лесен за решавање, но за време на дискусијата секогаш имам чувство дека индустријата само се плаши да добие премногу црвени светла.
Јас би нашол корисна индикација за 100g. Цените во продавниците не се дадени во делови, но секогаш на 100гр/1кг за да може да се споредат.
Дефинитивно сметам дека оваа информација е важна и интересна. Во исто време, јас сум за означување на семафорот, тоа е јасно и прецизно. Информациите треба да се даваат на 100 g (во прва, а со тоа и поизразена позиција) и истовремено како додаток, исто така, по порција. Сепак, големините на порциите што често се користат се веројатно повеќе од нереални (30 гр пченкарни снегулки ?). Тука треба да се ориентира кон реалноста.
Сметам дека семафорот е многу интересен.
Но, дефинитивно не во однос на порција, бидејќи ова беше премногу срамота. Примери за големина на порции од 25 гр чипс и половина пица веќе го покажаа ова јасно:
http://www.curious-creatures.de/?p=2849
За цврста храна, по можност на 100g/1kg и за целото пакување.
За пијалоци, ако сакате, по чаша (250 ml) и за целото шише. Ако сакате, други големини на порции од 100g и 250ml, но тогаш ве молиме униформа - а не 250 тука, 330 таму.
Кој сака да спореди, лесно може да го преобрази, кој сака да го вовлече целото пакување/шише, може на прв поглед да види што си „прави“ на себе со тоа.
Како што веќе напиша Алекс (6-ти), информациите по порција се прилично бесмислени. Мислам дека има смисла да се претвори во 100гр. Дури и ако тоа понекогаш доведува до чудни работи: На пример, овој материјал за крунисување зелена салата беше екстраполиран до 100 гр кога беше сув, што доведе до многу забавен баланс на калории.
Како што кажаа сите погоре, така и јас:
Во секој случај, само врз основа на 100g!
Информациите засновани на порции се погрешни затоа што сте принудени прво да откриете колку сами сметате за дел. Не чувствувам дека масите на познат производител на снегулки од пченка ме сфаќаат сериозно во овој контекст - во најмала рака.
И ве молам: наведете влакна и натриум и ако е можно (и напорот е разумен) процентите на РДА за витамини. Тоа навистина го олеснува контролираното јадење.
Со нештата од Фроста обично додавате вода на неа. Но, ако станува збор за масло или млеко, а има над една лажица, добиените дополнителни сметки ќе бидат убав комфор.
@micha
... цените за пакување не се капитализирани на полиците и оние за 100гр или 1кг се мали?
@ на 100гр
Дали индикацијата за 100g е навистина корисна? Потоа, самите треба да ги пресметате вредностите за делот. Може и, пред сè, дали мнозинството луѓе го сакаат тоа? Дали тоа не доведува до фактот дека повеќе не го сфаќате сериозно затоа што е премногу апстрактно, а понекогаш и нереално (видете трилијан - крунисување салата).
Зарем не би имало смисла да се имаат и хранливи вредности на 100 g, како што е веќе наведено денес (барем за нас 😉) и семафор по просечна вообичаена порција. Потоа можете да го оцените производот на прв поглед и да пресметате нагоре или надолу доколку е потребно.
„Покрај тоа, семафорот за секоја вообичаена порција“.
Секако, информациите за делови имаат смисла. Но, како што рече Алекс - „порциите“ понекогаш се лоша шега. Фитнес овошјето од Нестле е поделено на делови од 40гр (според http://www.abgespeist.de), тоа не е ни малку - и секако не е обичен дел за појадок ....
Точно, се согласувам со Мануел. Така, наместо тоа, нема да земам 40гр пченкарни снегулки. И не ставам замрзната пица во рерна и потоа ја загревам втората половина како втора порција следниот ден. Јас дури и некаде сум видел чоколадна лента која беше поделена на 2 порции.
Здраво,
Ако разбрав правилно, целта на семафорот треба да биде да можам брзо да споредувам помеѓу храната. Затоа, од суштинско значење е стандардизирана референтна количина. Бидејќи спецификацијата за 100 g е веќе утврдена и многумина се навикнаа на тоа, мислам дека оваа референтна количина има смисла.
Семафорот не е за пресметување на потрошените калории, туку за препознавање на особено високо-енергетска храна на прв поглед и потоа соодветно уживање во нив. 🙂
Значи, сметам дека доброволно етикетирањето на нутриционистите, кое во моментов се користи релативно широко, е многу корисно (мислам дека сопствените брендови на Lidl се примерни: Информациите се дадени по порција, на 100g и проценти на GDA). Многу позначајно од семафорот, што според мене е многу скратена и затоа заведувачка застапеност и само прави да се чувствувате непотребно виновни - уште еднаш се залагам за здрав разум и за соодветно (училишно) образование навредливо: Тоа, на пример, слатки Калориските бомби се, треба да бидат јасни за секого, но нема ништо лошо во умереното уживање како дел од инаку разновидна и урамнотежена исхрана, на крајот на краиштата, тоа е исто така дел од квалитетот на животот!
@ Норман
Да, не сум го видел така порано. Отпрвин помислив: Кои глупости, оваа етикета на семафори. Но, сега знам дека е само за тоа. За полесно да ги разликувате црвените работи со добар вкус од досадните зелени работи. 😉
Како што веќе беше посочено погоре, „доброволното обележување“ понекогаш е многу креативно - има и различни дневни побарувања (потреби?) За сол или шеќер ... Тоа е ништо друго освен „стандардизирано“.
Друго прашање ми паѓа на ум - бидејќи овде во CH не постојат јадења од Frosta, не можам да погледнам - што има на пакувањето, дали има „доброволна етикета“, колкава е препорачаната порција и која Вредностите се поддржани (ГДА итн.) .
Или накратко да кажам: семафор во ред за Фроста?
😉
[...] Семафорот за храна се дискутира во Германија. Но, што сакаат потрошувачите? Интересна дискусија во блогот Фроста за обележувањето на исхраната. Повеќе статии на тема: четврток врски # 36 | Четврток врски [...]
Хм што зборува против процент?
Ако производот има повеќе од 10% маснотии (или слично), тој добива црвено светло. Тогаш веќе немате проблеми со количините.
Сепак, не мислам многу на ваквите решенија за семафори. Диетална кока-кола со боја, арома и засладувачи би добила само зелено светло затоа што не содржи маснотии/шеќер/калории.
Тоа би ги навело потрошувачите да веруваат дека гледаат здрав производ.
@ Мануел
да, семафор О.К. за FRoSTA. Ние сакаме да бидеме отворени со информации.
Денес можете да ги најдете таканаречените големи 4 (калориски вредности kcal, kJ; протеини, јаглехидрати и маснотии) и единиците за леб (BE) на нашите пакувања.
@Benni
Цитат: „Кола лајт со боја, арома и засладувачи би добила само зелено светло затоа што не содржи маснотии/шеќер/калории. Тоа би ги натерало потрошувачите да поверуваат дека гледаат здрав производ “.
Да, нели е тоа? Смешно, сите поборници за решение за семафори треба да се збунат кога Cola Light/Zero одеднаш се појави како една од најздравите намирници? Wouldе беше и вода. Затоа, само истурете диетална кока-кола и вода и веќе живеете здраво. Дали тоа треба да биде резултат на обележувањето на семафорот. Каква фарса. И, какво губење на (работно) време кога толку многу луѓе се зафатени со тоа.
Па, мислам дека целата дискусија за етикетирање е прилично погрешна се додека некои потрошувачи одбиваат да го вклучат мозокот.
Сè додека нема знаење за поврзаноста помеѓу правилното внесување храна и личната благосостојба, мнозинството потрошувачи нема да обрнат внимание на семафорите, ниту на черепите или на други информации.
И малата група на луѓе кои размислуваат за својата диета можат да се справат без обоени семафори.
Во меѓувреме, јас сум против семафорите затоа што се плашам дека наместо шеќер ќе преовладува засладувач
Повеќето од луѓето што пишуваат овде на блогот Фроста, претпоставувам дека се занимаваат со својата исхрана над просекот во споредба низ целата земја. Така, тука ќе виси многу просветлени луѓе, барем кога станува збор за исхраната
Јас се вклучувам себеси затоа што многу внимателно гледам што јадам. Јадам нешто многу нездраво сега и тогаш, но потоа свесно. Знам што ќе јадам таму, но го прифаќам затоа што ми се допаѓа, како вреќа чипс на возбудлив филм.
На прв поглед, ваквиот семафор секако им изгледа апсолутно бесмислено на свесните јадечи. Веќе знаете дека килограм кофа со ефтин пудинг е помалку здрав од бифтек од мисирка. Или можеби не на крајот на краиштата ?
Кога гледам разни програми на телевизија во кои нутриционистите гледаат во фрижидерите на семејствата чии деца веќе изгледаат како човек Мишелин на 10-годишна возраст, тоа ми покажува дека масите се уште се далеку од местото каде што се Се наоѓаат читателите на блогот Фроста.
Што има во овие (ладилници) ормари? На пример, пакувања „Milchschnitte“, тост, Kellogg’s Smacks, овошни гноми и сок од јаболко.
На прашањето дека ништо од ова не е точно погодно за здрава исхрана, просечниот потрошувач е едноставно изненаден. За нив е несфатливо дека Милчшнит треба да биде нездрава, кога телевизорите рекламираат дека содржат здрава пченица, добро млеко и најдобар мед. Ова е прв пат овие луѓе да слушнат дека тоа е всушност шеќер во шеќер со шеќер. Лебот исто така се пофалува насекаде. Сега мора да биде навистина здраво. Фактот дека тост лебот направен од целосно корисно бело брашно треба да се гледа како шеќер наместо здрав леб сега го свртува вашиот свет наопаку.
Но, на крајот на краиштата, децата живеат здрави со своите „житарки за појадок“. Така, за појадок голем дел од смрчања или чоко-пукања со млеко и излегување на училиште. И повторно лошите вести: Ништо здраво ... Само шеќер, шеќер и повеќе шеќер.
Истото тогаш со сок од јаболко и овошни гномови без гранулиран шеќер со најдобро овошје - со други зборови: овошен шеќер. Но, тоа е и ќе остане само шеќер. Јас дури и не зборувам за слатки, како што се гумени мечки со големиот натпис „Без маснотии“ на кои се испишани чантите.
Дали тогаш нутриционистот ја фрли целата содржина на сите шкафови во голема „нездрава“ грамада и и објасни на семејната мајка дека сите „здрави“ намирници од рекламирање и покрај добрата пченица, житарки, без маснотии и со најдоброто од овошјето Дебелите и болните, тие повеќе не го разбираат светот и треба прво да седнат.
Всушност, се чини дека тоа е случај со многу семејства. Тие едноставно не знаат, и според мое мислење, тоа најмногу се должи на погрешното рекламирање.
И токму за големото мнозинство од овие несуди луѓе кои слепо им веруваат на рекламните пораки и не знаат како и каде да добијат информации, мислам дека ваквиот семафор е одлична работа. Тоа барем би создало свест што во моментов не е достапна.
Значи, семафор би бил барем првиот чекор што секако не носи некоја голема предност за читателите на блогот Фроста, спортистите и другите свесни јадечи, но за оние кои досега не се занимаваа доволно со тоа.
Според мене, семафор би имал смисла само за целиот пакет, не за 100гр. Она што е интересно за потрошувачот е евалуација на производот додека тој го купува, а не дали 100g или една или две претпоставени порции од него се здрави или нездрави. Ако некој купи вреќа од 250 гр чипс, во повеќето случаи ќе ги јаде една вечер или ден и нема да ги дели на 5 или 2,5 порции. Тогаш е интересно колку% од дневните потреби за калории/маснотии/протеини/јаглени хидрати се опфатени со оваа кеса, или дали содржи релативно голема количина шеќер и не дали 100гр се уште добро. Инаку, ова би значело дека ќе има тони храна што ќе добие зелена оценка за 100g и потрошувачот не би видел веднаш дека конзумирањето на целата порција 600g би било навистина лоша идеја.
Информациите за kcal/маснотии/протеини/јаглени хидрати за 100g сепак треба да бидат отпечатени на задната страна.
За да биде навистина корисен, семафорот треба да означува адитиви, така што колата со засладувач и супата со глутамат НЕ може да се продаваат како здрави.
Колку навистина ќе зафати ова, останува да видиме. Во меѓувреме, можам само да им препорачам на Фроста и на сите други производители на високо квалитетна храна да ја продадат својата единствена продажна точка и да рекламираат каде што е можно, а можеби и да ги изложат лажните ветувања на конкуренцијата. Ако некој производител рекламира дека не користат засилувачи на вкус, но дека има екстракт од квасец во нивната храна, или ако пакувањето на гумената мечка вели „Без маснотии“ или на супата „Без зајакнувач на вкусот глутамат“, тогаш потрошувачите мора да бидат известени дека е достапен и екстракт од квасец Подобрувач на вкусот е тоа што нема маснотии, но тони шеќер во гумените мечки, и дека можеби нема глутамат во супата, но сите видови на други засилувачи на вкус и е-супстанции се во неа. Во одреден момент ќе дојдеме до пазарниот систем во кој производителите успешно се следат едни со други и не секој производител им дозволува на другите производители да прават што сакаат затоа што секој има свои трупови во подрумот што би сакале да ги премолчат.
Да, зошто да не зборуваме за вклучување на семафори кога јадете. СИТЕ знаат што се подразбира под тоа.
[Забелешка г. Админ: Здраво „Божиќен подарок“ - Спам-врските не се добредојдени овде. Благодарам!]