Месо во диета Викимеат
Храната и нејзината улога во исхраната на луѓето
На секое живо суштество му треба храна за да го одржи својот организам и своето здравје. Без внес на храна, луѓето не би биле во можност да ја контролираат својата физичка, ментална, физиолошка и социјална благосостојба.
Бидејќи храната се разликува во нивниот нутритивен состав, тие имаат поинаков ефект. Храната што содржи јаглени хидрати, масти или протеини, на пример, се важни извори на енергија за нас. Храната што содржи минерали, витамини или растителни влакна помага во регулирање на метаболизмот на организмот. Водата за пиење е исто така храна, таа пренесува хранливи материи и метаболички производи во организмот и ја регулира температурата на нашето тело преку потење. За да се изгради неговото тело и да се одржат неговите витални функции, на луѓето им треба разновидна диета, која ја јадат во форма на свежа или конзервирана, сирова, варена или на друг начин подготвена храна.
Сештојад
Од гледна точка на развојот, современиот човек (Хомо
сапиенс) отсекогаш јадел месо. Неговите предци живееле главно од месо. Хомо еректусот јадел главно мрши, повремено и корени. Дури по последното ледено доба, луѓето се повеќе експериментираа со храна од растителна основа, што всушност беше добра за нив. Тие континуирано го пренесуваа ова ново знаење, што им овозможи подобро да се прилагодат на различните екосистеми на земјата. Во историјата на човештвото, во зависност од регионот, се појавија индивидуални навики во исхраната, начини на подготовка и исто така табу храна - се појавија култури за храна кои и денес влијаат на нашите животи.
Чист став
Ние го носиме заедничкото наследство на раните култури во нашите гени. Со цел да се спречат симптомите на недостаток, принудени сме да комбинираме месо со храна од зеленчук. Денес веќе не можевме да живееме само со месо, бидејќи нашиот организам не може да произведува некои витални ензими и витамини самиот. Потребата за производство на витамин Ц во самосинтеза никогаш не постоела во последните 10 000 години затоа што нашите предци го консумирале витаминот со храна. Инаку, можеби се прилагодивме на недостатокот на сопственото тело во текот на еволуцијата. Различни нетолеранции на храна, како што е нетолеранцијата на лактоза, на крајот се должат на фактот дека некои човечки организми не беа во можност да се прилагодат на новите хранливи материи. Сепак, нашето тело одлично се прилагоди на потрошувачката на животински маснотии, бидејќи само тогаш човечкиот мозок разви решителен поттик. Месото е од големо значење за нашите видови уште од праисторијата.
Кога батериите се полни
Со зголемувањето на седечките активности и намалувањето на физичкиот напор во блиското минато, сепак, претерано месната диета може да доведе до една од таканаречените болести на животниот стил (дебелина, висок крвен притисок, кардиоваскуларни поплаки и сл.) Поради намалените енергетски побарувања. За да не чекаме неколку генерации за еволутивно прилагодување, затоа треба да научиме подобро да се прилагодиме на „подобрениот“ (претежно седен или лажен) начин на живот. Во секој случај, понудата да се јаде балансирана исхрана е достапна денес како што беше тогаш и сигурно не би морале да се казнуваме со разни диети ако се одлучиме за разновидност наместо едноставност. Бидејќи повеќе разновидност и квалитет во храната не само што го подобрува нашето здравје, туку ги проширува и нашите кулинарски хоризонти.