Мет Затоа суровото месо е толку густо; Годишно - берлинец Моргенпост
Која е разликата помеѓу мелено месо и мелено месо? И, зошто јадењето сурово месо е толку опасно? Ние појаснуваме.
Мет носи опасности: Бактериите и вирусите можат да се шират во месото.
Фотографија: имаго и акции/имаго/имиџ брокер
Берлин. За многу Германци, пристоен појадок е дел од пристоен појадок - но не подоцна од ладен бифе Метбратхен. Но, тоа не е целосно безопасно. Постои ризик од бактериски инфекции од кои тоа Федерален институт за проценка на ризик (БфР) и тоа Институт Роберт Кох (РКИ) предупредуваат.
Во една студија од 2012 година, РКИ индиректно објасни и зошто Мет е толку популарен кај нас: потрошувачката на Мет се учи од рана возраст. Во студијата, институтот испитувал случаи на јерсиниоза - бактериска инфекција - и открил дека 30 проценти од оние под пет години биле сурови пред инфекцијата Мет јадеше.
Според BfR, „сировото мелено свинско месо е најважниот фактор на ризик за стекнување на јерсиниоза“. Пренесувањето на Јерсинија се одвива главно преку храна, се вели. Хакепетер или Мет е еден од нив.
Зошто Мет е толку опасен?
Според BfR, Мет пренесува неколку патогени во исто време. Салмонела, Ешерихија коли (исто така EHEC), Кампилобактер, Јерсинија, Листерија, но и паразити и вируси може да се пренесат преку сурово месо. Сите овие патогени можат пред сè Гастрични и цревни заболувања кауза.
Патогените микроорганизми може да се појават и кај други видови месо, но мелењето и сечкањето на месото ја зголемуваат површината на месото. Ова исто така значи дека бактериите, на пример, можат да се шират и да се размножуваат на поголема површина.
Во случај на свежо мелено месо, препорачуваме да го јадете или пржете истиот ден. Јадрото на месото треба да има температура од 70 степени кога ќе се загрее најмалку две минути. Пакуваното месо од тезга за ладење повеќе не треба да се јаде откако ќе истече датумот на печатена потрошувачка, препорачуваат агенции како што е РКИ.
Банана, песто, чипс: ова се петте храна што вегетаријанците јадат животни
Која е разликата помеѓу мелено месо и мелено месо?
Според „Дуден“, Мет е мелено свинско месо што веќе се продава зачинето. Дуден, исто така, ја специфицира формата на потрошувачка: месото се јаде сурово. Спротивно на тоа, мелено месо може да се направи и од говедско, јагнешко или мешано месо.
Има и вегетаријанско месо?
Хакирање на вегетаријанци сега е достапно во секој поголем супермаркет или продавница за малопродажба. Теоретски, ова може да се искористи за да се направи вегетаријанско месо од лисја. Пред сè, има еден рецепт на Интернет кој е уште пошироко распространет. За ова ви требаат:
• Сол и црн пипер
Прво, колачите со ориз се сецкаат и се мешаат со малку вода за да се формира маса. Потоа, малку доматна паста се меша за црвеникава боја и целата работа е зачинета со бибер и сол. Вегетаријанското месо од месо се украсува со кромид.
Мет исто така може да биде неочекувана опасност во сообраќајот
Во инцидент на автопатот А48, Мет стана сосема друга закана. Еден од насловите гласи: Возачите се нападнати со ќофтиња на автобан. Очигледно, по маневар за возење, патникот на друг автомобил фрлил предмет кон човекот. Предметот беше идентификуван како Метбратхен.