Метаболизам на L и маснотии; Блог за советници за храна и исхрана
5 јули 2012 година Коментари Затворено 4 мин прочитано
Само пред неколку дена филмот „Маслото од Лоренцо“ беше прикажан на телевизија. Оваа опција за терапија и пристапот на родителите ги трогаат луѓето со години. Но, што е всушност за двете масни киселини споменати во филмот - C 18 и C 22? Дали тие всушност можат да имаат корисен ефект врз метаболизмот на мастите и која храна може да биде корисна при тоа?
Краткото истражување покажа дека токму сега - веројатно инспирирано од филмот - бројни медиуми се посветиле на оваа тема. На пример, во Аугсбургер алгемајне од 25 јуни 2012 година, Дагмар фон Крам, експерт за исхрана и коавтор на книгата Stiftung Warenest „Јадете добро со висок холестерол“ препорачува: Путер до растителни масти со многу омега-3 киселини, како што се оние што се наоѓаат во рибите, маргаринот со добра диета или маслото од репка “.
C18 - олеинска киселина
„Ц“ во името на двете масни киселини се означува како „карбоксилна киселина“. Масните киселини со долг ланец се разликуваат според бројот на нивните атоми на јаглерод во молекулата. Со C 18 се подразбира олеинска киселина, мононезаситена масна киселина. Според филмот, кога ќе се консумира синтетички, треба да го намали нивото на маснотии до 50 проценти. Исто така се нарекува олеинска киселина бидејќи се наоѓа во многу природни масла и масти. Маслиновото масло, масло од кикирики и маслото од авокадо имаат голем процент од ова. Дури и маснотијата од гуска е околу половина олеинска киселина. Ова покажува дека незаситената олеинска киселина исто така мора да компензира за процентот на заситени масла во понудената храна и затоа не може да има значително влијание врз метаболизмот на маснотиите во оваа мешавина.
Еруцинската киселина го намалува нивото на маснотии
Како што беше многу јасно изразено во филмот, С 22 е еруцинска киселина. Тоа би требало да го намали нивото на маснотии во телото доста брзо, ако сакате да верувате во информациите од филмот и неколку експерименти врз животни. Но, тоа не се наоѓа само во природата. Содржано е во некои видови семе од репка и во масло од синап. Сепак, бидејќи има здравствени проблеми од страна на медицината против еруцинска киселина, законот дозволува процентот на еруцинска киселина во храната да биде не повеќе од 5 проценти. Маслото од Лоренцо содржи и хемиска компонента што би требало да ги прави маслата покомпатибилни со човечкото тело. Маслото од Лоренцо се состои од мешавина на глицерин триолеат со глицерин триерокат. Дури и медицината ја користеше оваа мешавина како терапија за метаболички заболувања веќе неколку години. Се претпоставува дека ги блокира ензимите така што другите масни киселини се исто така потешки да се разградат.
Но, зарем не сакаме да се ослободиме од сите наши масни киселини што е можно побрзо, а можеби дури и да земеме Л-карнитин исто така? Ова е веројатно подобриот избор на лекови за нормални луѓе и некои проблеми поврзани со исхраната со метаболизмот на мастите. Го забрзува дефектот. Само многу пиење може да помогне. Но, има една работа што сите требаше да ја научиме од „Лоренцовото масло“. Долго најавуваната диета за јадење со малку маснотии не помага против високото ниво на маснотии, всушност може да го направи спротивното. Но, што е можно повеќе заситени масни киселини треба да се заменат со незаситени со цел да се постигне неколку проценти помалку холестерол, барем преку првиот пат на Лоренцо. Дури и експертите за метаболизам ја потврдуваат оваа можност, но само даваат 10-15 процентно намалување како остварлива граница.
Сузана е квалификуван екоотролог, хонорарна новинарка и ги обожава сите теми за исхраната и храната. Таа е запознаена со нутриционистички студии и најновите трендови во спортот и велнесот. Во слободното време таа е страствен спортист и сака балансирана исхрана.