Метаболизам - солена храна Намален внес на течности, поголеми енергетски побарувања
Повеќе сол во храната го стимулира производството на урина на краток рок. На среден рок, на ова му се спротивставува механизмот за заштеда на вода со посредство на уреа. Истражувачки тим од Германскиот воздушен простор (ДЛР), Центарот за молекуларна медицина Макс Делбрик (МДЦ), Универзитетот Вандербилт и други меѓународни колеги го пронајдоа вториот во студијата за влијанието на солта врз однесувањето на пиењето за време на симулираната мисија на Марс надвор [1].
Д-р Наталија РАКОВА и нејзиниот тим од Charité и MDC спроведоа две независни студии на десет волонтери мажи. Субјектите биле затворени во атарот вселенски брод во период од 105 или 205 дена. Сите учесници имаа апсолутно идентични планови за јадење. Со текот на неделите, истражувачкиот тим потоа постепено ја менуваше содржината на сол во храната.
Експериментот потврдува дека солта ја зголемува жедта за кратко време. Повеќе сол во храната, исто така, доведува до поголема концентрација на сол во урината и поголем вкупен волумен на урина. Но, поголемата количина на течност не доаѓала од пијалоци: испитаниците дури пиеле помалку вкупно кога конзумирале повеќе сол. Солта активираше механизам за заштеда на вода во бубрезите. Досега се веруваше дека јони на натриум и хлорид кои ја сочинуваат сол се врзуваат за молекулите на водата и ги влечат во урината. Наместо тоа, новите резултати покажаа дека солта останува во урината додека водата се транспортира назад во бубрегот, а со тоа и во телото. Експериментите врз глувци тогаш покажаа дека уреа (уреа) може да биде вклучена во овој механизам. Со помош на уреа, мускулите и црниот дроб располагаат со азот. Уреа собрана во бубрезите на глувците, каде што се спротивстави на моќта на врзување на вода на натриум и хлорид. Но, синтезата на уреа чини многу енергија. Глувците кои јаделе повеќе солена храна биле повеќе гладни, но престанале да пијат. Човечките субјекти на кои им давале солена храна, исто така, се жалеле на глад.
Новите откритија ја покажуваат улогата на уреа во ново светло. „Уреата не е само отпаден производ, како што претходно претпоставувавме“, вели проф. Фридрих Ц.ЛУФТ од Charité и MDC. „Наместо тоа, се покажа дека е многу важен осмолит - соединение што ја врзува водата за себе и со тоа помага да се транспортира. Уреата ја држи водата во телото кога излачуваме сол. Ова ќе ја задржи водата што солта би ја носела во урината “.
Литература:
1. Ракова Н и сор. (2017) Зголемената потрошувачка на сол предизвикува зачувување на вода во телото и го намалува внесот на течности. Ј Клин Инвест [ДОИ: 10.1172/JCI88530]
Извор: Центар за молекуларна медицина Макс Делбрик во Здружението Хелмхолц, соопштение за јавноста од 17 април 2017 година
Овој напис може да се најде и во Nutrition Umschau 6/17 на страница М308.