Метеж од базата на податоци на ЦК - PDF бесплатно преземање
Метеж од базата на податоци CK 1 Совет Кога овошната смеса во теглата + е затворена со зовриениот капак, веднаш свртете ги теглите наопаку, ставете ги на влажна крпа, покријте ги со сува крпа, + оставете да стојат додека сè не се излади. Потоа свртете го на вистински начин, избришете го, означете го. Сега можете да видите воздушен простор подолу, сè додека тоа е така, содржината е во ред. Кога меурот од воздух исчезна, користете ја содржината брзо. Ханс60 27.11.2004 Индекс Чатни. 4 желе. 6 метеж. 22 метеж. 38 Мус + компот. 73 КС 77 Содржина Метеж од базата на податоци на ЦК. 1 1 совет. 1 индекс. 1 Содржина. 1 замок. 4 диња chutney. 5 chutney тиквички. 5 желе. 6 јаболко желе. 7 јаболко желе со ливчиња од роза. 7 јаболко - бозел - желе. 8 желе од портокал во крвта. 8 капириња - желе. 8 Кранбери - желе. 9 Едноставен желе од јагода. 9 калинка - грејпфрут - желе. 10 краставици - ѓумбир алес - желе. 10 бозел - јаболко - желе со цимет. 11 желе од цвеќиња. 11 желе рибизла. 12-ти
Jamем од портокал и грејпфрут. 59 праска - морков - џем од лимон. 60 џем од слива-тиква. 60 сливи - домати - џем. 61 слива - виски - џем. Џем од 61 пиња колада. Џем од 61 пинаколада. 62 џем од дуња. 62 jamем од дуња со кокос à la Anita. 63 jamем од дуња со цимет à la Anita. 64 џем од дуња со лимон. 65 џем од караница со ореви. 65 џем од роза. 66 ливчиња од роза - јаболко - џем. 66 џем од слое. 67 домати - џем. 68 џем од виолетова боја. 68 Божиќен џем од цреши. 68 Божиќен џем од портокал. 69 Божиќни портокали - слатко од смоква со калинка. 70 Божиќен џем. 70 Зачинет џем од нектарин. 71 џем од лимон. 71 џем од лимон. 72 тиквички - ананас - џем. 72 џем од слива со цимет. 73 од Јулчен ЦК 07.06.2004. 73 Мус + компот. 73 Уште еден совет. 73 Пире од јаболко - бадем. 74 џем од слива на баба. 74 компот од ориентално портокалово овошје. Џем од 75 сливи. Џем од 75 сливи. 76 џем од слива. 76 jamем од слива од рерна. 77 Собрани од Julулчен ЦК 07.06.2004. 77 КС 77 Chutney Chutney. 4 диња chutney. 5 chutney тиквички. 5
½ лажичка пиперка ¼ литар масло 2 лажички кари тиквички, црвен пипер и кромид исечкани на коцки и соте во масло од салата додека не омекнат. Додадете ги преостанатите состојки (ако не ви се допаѓа кари - само оставете го) и ставете сè да зоврие. Измешајте добро! Истурете ја топла смеса во чаши како џем. Може да се чува неколку месеци во темна и ладна средина. Jеле желе. 6 јаболко желе. 7 јаболко желе со ливчиња од роза. 7 јаболко - бозел - желе. 8 желе од портокал во крвта. 8 капириња - желе. 8 Кранбери - желе. 9 Едноставен желе од јагода. 9 калинка - грејпфрут - желе. 10 краставици - ѓумбир алес - желе. 10 бозел - јаболко - желе со цимет. 11 желе од цвеќиња. 11 желе рибизла. 12 рибизла - пенливо вино - желе. 12 рибизла млеч од прокето. 13 кафе - рибизла - желе. 13 цреша - вино - желе. 14 желе од цвет од слезово. 14 желе од мелиса. 15 нане - јаболко - желе. 15 желе од портокал за гурмани. 16 желе од мента. 16 желе од дуња. 17 желе од дуња. 17 желе од дуња + леб од дуња. 17 желе од дуња со ванила. 18 караница желе. 19 желе од роза. 20-ти
Јаболко - бозел - желе Состојки поставени за 4 порции: 1 литар сок од јаболко 5 чадори од цвеќиња 500 гр зачувување шеќер, 2: 1 цвеќиња натопете во сок од јаболко преку ноќ, а потоа извадете ги повторно. Растворете го конзервираниот шеќер во сокот од јаболко и оставете го да зоврие според упатствата на пакувањето на шеќерот за зачувување. Одличен вкус како додаток на печен камил). Bloodеле од портокал во крвта Состојки поставени за 4 порции: 1 кг портокал (портокали во крвта) 1 лимон (и), нетретиран 1 Гелфикс 1: 1 измијте портокали и лимони и исечете ги на многу тенки парчиња. Отфрлете ги крајните парчиња. Соберете го сокот и ставете сè во тенџере, вклучувајќи ги и камењата, само покријте ги со вода. Потопете 24 часа. Потоа вриејте сè што е покриено на тивок оган 45 минути. Истурете низ сито и измерете. Сварете го со Гелфикс во согласност со упатствата и пополнете во чаши Време на подготовка: 15 минути желе Каипириња Информации за состојките поставени за 8 порции: 10 лимон (а), нетретиран
Нека се вари меурлив. Обезмастете го желе и истурете го во чисти тегли додека е уште врело. Мелем од желе, 3 куп мелем од лимон, свежи 4 лажици лушпи (жито) 1 чаша/n шнапси (овошни шнапси) 1 чаша/n сируп од дрвен прав 2 лимони, (сок) 500 гр зачувување на шеќер, (2: 1) измијте мелем и ситно исецка Во мала Ставете го садот и додадете го житото. Оставете го да се стрмни најмалку 2 часа. Ставете го сирупот, овошните шипки и сокот од лимон во тенџере и наполнете ги со вода до 1 литар. Додадете го конзервираниот шеќер. Загревајте полека додека мешате и оставете да врие една минута. Направете тест за гел. Пополнете во подготвени чаши. Нане - јаболко - желе Состојки за 4 порции: 100 гр лисја од мента, свеж 500 мл сок од јаболко, природно облачно y лимон, сок 1 точка зачувување шеќер Измијте ги лисјата од мента и прелијте ги со 250 мл врела вода. Оставете го да се стрмни 15 минути. Потоа исцедете ги лисјата од мента, соберете ја пијалакот и намалете на 250 ml. Наполнете го намалениот материјал со сок од јаболко до 750 ml, додадете сок од лимон и конзервиран шеќер и оставете сè да зоврие 1 минута додека мешате. Потоа истурете сè во подготвени чаши, затворете ги и оставете ги да се оладат. Време на подготовка: 10 минути
Orangeеле од портокал за гурмани 1 литар сок од портокал, свежо исцеден 1 кг конзервиран шеќер 4 лажици ликер од портокал 5 портокали, исечете ја кората од пет портокали на многу фини ленти и варете со малку вода додека не станат меки. Оставете ги сокот од портокал и лентите да зовријат со конзервиран шеќер и продолжете да вриете 4 минути додека мешате. Исушете ја пената и промешајте го ликерот од портокал. Истурете желе врело врело во подготвени тегли и веднаш затворете ги. По 60 минути, свртете ги чашите така што лентите за кора се рамномерно распоредени во чашата. Време на подготовка: 45 минути Peеле од мента 2 гроздови од мента, свежи 4 лажици шипки (жито) 2 лажици пеперминт, сушена ½ шолја/n сок од лимон 500 гр зачувување шеќер, (2: 1) 1. Измијте ја ментата и ситно исецкајте. 2. Ставете го во сад, додадете го житото и оставете го да се стрмни најмалку 1 час. 3. Во меѓувреме, внесете 3/4l вода до вриење и изгорете ја сушената пеперминта 5 минути. Вовлечете ја ментата и оставете чајот да се олади. 4. Во тенџере ставете сок од лимон и свеж чај од мента. Додадете го конзервираниот шеќер и полека загревајте додека мешате. 5. Откако ќе започне готвењето, оставете го да врие уште една минута. Направете тест за гел. Истурете во подготвени чаши.
Quеле од дуња Состојки за 10 порции: 1 кг дуња (и) 1 стап/цимет 1 анасон (starвезден анасон) 3 чешниња вода 1 кг шеќер за зачувување, на литар сок Измијте ги дуњите, извадете го крзното, исечете ги на парчиња без лупење. Ставете во тенџере со зачини, покријте го со само малку вода и варете го додека омекне околу 2 часа. Оставете го да се стрмни преку ноќ. Поминете преку крпа, евентуално исцедете нешто (ако придавате големо значење на чист желе, тогаш ве молиме да не го исцедите, ако му дадете големо значење на високиот принос, можете малку да ја исцедите пирето). Измерете го собраниот сок и додадете еден кг шеќер за зачувување на литар сок. Гответе околу 4 минути (направете тест за гелирање) и истурете во чаши исплакнат со топла вода. Затвори веднаш. Време на подготовка: 2 часа Ниво на тешкотија: нормално желе од дуња 1 литар сок (сок од дуња) 650 гр шеќер 1 голем лимон (а), вклучувајќи кора од лимон и сок. Варете ги сите состојки заедно додека не се гелови. Inceеле од дуња + леб од дуња 3 големи дуња (ови) ½ лимон (а) - сок, вода, желатен шеќер, 1: 1 (еквивалентно) за желе
Време на подготовка: 45 минути желе од роза Состојки поставени за 4 порции: Цвеќиња - лисја од 3 црвени рози со сладок мирис ½ литар вино, бел конзервиран шеќер, бело вино. Додадете ливчиња од роза и варете додека виното не добие боја и мирис на розите. Потоа исцедете ги ливчињата од роза и додадете го конзервираниот шеќер во течноста, оставете да зоврие и истурете во чаши. Како украс можете да ставите цел цвет на роза на дното на чашата и потоа да ја наполните масата над неа. Jеле од цвет од роза Состојки за 6 порции: ¾ литри сок од лимон ¾ литри бело, суво вино ¾ литри вино (розе вино) 3 кг шеќер за зачувување 500 гр цветови од роза измијте ги цветовите на розата и ставете ги на сито да се исцедат. Потоа додадете розе вино и 1 килограм конзервиран шеќер и оставете да отстои преку ноќ. Следниот ден додадете бело вино, сок од лимон и остатокот од шеќерот, ставете сè да зоврие и по 4 минути истурете низ сито, промешајте и истурете во чаши. Ниво на тешкотија: нормален желе од дрвен дрв
Пирето грозје во шејкер или миксер (не мора да ги вадите семето!) Потоа поминете го низ сито и измерете 750 ml. Ако количината не достигне 750 ml, можете да помогнете со сок од конзервата ананас. Измешајте го сокот со конзервиран шеќер и оставете да зоврие. Оставете да врие 4 минути. На крај додадете неколку капки вкус на ванила. Повторно промешајте. Обезмастете ја пената и истурете во чаши. Оставете да стои наопаку 15 минути. Време на подготовка: 15 минути желе од лимон кампари 375 мл сок од лимон, свежо исцеден 75 мл кампари 500 гр зачувување на шеќер, 1: 1 1 лимон (и), нетретиран, лушпата тенка излупена, истурете сок од лимон низ сито и измешајте со кампари Измешајте го конзервираниот шеќер во сокот, додадете кора од лимон, оставете да зоврие и продолжете да врие 4 минути со постојано мешање. Извадете ја кората од лимон. Наполнете ги теглите полни до работ додека врие и веднаш затворете ги. Составено од базата на податоци, од www.chefkoch.de, Јулчен ЦК 07.06.2004. Сок од џем 1 Кога овошната смеса во теглата + е затворена со зовриениот капак, веднаш свртете ги теглите и ставете ги на влажна крпа,
Покријте со сува крпа, + додека сè не се олади, оставете го да отстои. Потоа свртете го на вистински начин, избришете го, означете го. Сега можете да видите воздушен простор подолу, сè додека тоа е така, содржината е во ред. Кога меурот од воздух исчезна, користете ја содржината брзо. Џем 22 1 совет. 1 џем од ананас-лимон со виски. 23 џем од банана. 24 круша - киви - џем. 24 печен џем од јаболка. 25 џем од праска кампари. 25 џем од јагоди. 26 Јагода - кајсија - џем со кршлив бадем. 26 џем од јагоди и манго. 27 Јагода - диња - џем. 27 Greenем од зелен домат. 28 џем од розов колк со јаболко. 28 есенски џем. 28 малина - кајсија - џем. 29 Малина - диња - џем. 30 џем морков. 30 Киви - пенливо вино - џем. 30 џем од тиква. 31 jamем од тиква со пристаниште вино. 31 Jamем од ванила од тиква. 32 џем праска со ликер. Џем од 32 сливи. 33 jamем од слива со starвезден анасон. 33 сливи - јаболко - џем. 34 Папаја - јагода - џем. 34 џем од караница. 35 Зачинет џем од домати. 35 џем домати. 36 џем домати. 36 Божиќен џем. 36 Whiteем од бела рибизла и огрозд. 37 зимски џем. 37 jamем од ананас-лимон со виски
Печете 50 ml бамати од амарето (ликер од бадем) со шеќер во прав во тава без маснотии до златно. Ситно исецкајте јагоди и кајсии и загревајте. Измешајте со бадеми и зачувување на шеќер, оставете да зоврие, оставете го да врие најмалку 4 минути, додадете го амарето, истурете во чаши додека е уште врело и затворете го веднаш. Време на подготовка: 20 минути џем од јагода-манго Состојки поставени за 4 порции: 750 гр јагоди 250 гр манго (и), месо 100 мл сок од овошје од пасија 1 кг шеќер желе 1: 1 исечено овошје на парчиња Измешајте сок од овошје од страст и зачувување на шеќер во мешавината на овошјето, оставете да зоврие и продолжете да врие 4 минути со постојано мешање. Наполнете го џемот полн до работ до тегли и веднаш затворете ги. Прави 4 до 5 чаши. Јагода - диња - џем Состојки поставени за 6 порции: 500 гр јагоди 500 гр диња од медлика 500 гр зачувување на шеќер, јагоди од пире од 2: 1, исечете диња на коцки. Измешајте го овошјето со зачуван шеќер и оставете го да стрмни 3-4 часа. Потоа ставете ја смесата да зоврие. Оставете да врие 4 минути додека мешате, наполнете во чаши додека е врело и затворете го веднаш.
Зелен џем од домати 1 кг домат (и), зелен портокал (и) - кора, рендан лимон (кора) - кора, рендан 1 подлога ванила, пулпа 500 гр зачувување на шеќер (2: 1) излупете ги доматите и исечете ги стебленцата, а потоа пире и ставете во тенџере. Додадете ја ренданата кора од портокал и лимон, сок од лимон и цимет или пулпата на подот од ванила. Промешајте го конзервираниот шеќер и оставете сè да зоврие 4 минути, пополнете во чаши сè уште топло и затворено. Jamем од колк од роза со јаболко Состојки за 6 порции: 800 гр шипинка 800 гр јаболка, курва 1 лимон (и) 800 гр зачувување на шеќер, 2: 1 колкови од роза киснат околу 8 часа. Потоа варете во натопена вода околу 25 минути и потоа ставете пире. Исечете ги јаболките на мали парчиња. Се меша со сок од лимон и се додава на колковите од роза. Измерете овошје. Измерете го конзервираниот шеќер соодветно 2: 1, оставете го да се вари со овошјето во тенџере додека мешате околу 4 минути. Доколку е потребно, веднаш обезмастете и пополнете во чаши и затворете ги. Есенски џем 400 гр јаболка 400 гр круша
Малина - диња - џем Состојки утврдени за 4 порции: 350 гр малини 1 кг диња (лубеница) 1 лимон (лисја), сок 1 точка зачувување шеќер Извадете ја кората и семето од дињата. Засечете го месото од диња и тежете 650 гр. Измијте и сортирајте малини. Измешајте ги коцките диња, малини, сок од лимон и зачувување на шеќер, оставете да зоврие и оставете сè да зоврие 4 минути. Истурете во подготвени чаши, затворете и оставете да се излади. Jamем од морков Состојки поставени за 4 порции: 500 мл сок од јаболко 500 гр морков (и), рендан 100 гр бадеми, 6 гр сецкан агар агар 300 гр шеќер Излупете моркови, изрендајте ги во сок од јаболко. Се вари. Ставете шеќер, продолжете да готвите додека шеќерот не се раствори. Измешајте агар агар во прав во ладна вода или сок од јаболко, промешајте, варете 2 до 3 минути. Измешајте ги бадемите. Циметот добро оди со јаболка и бадеми. Можеби ставете цимет во тегла со џем. Истурете го џемот во пресвртни чаши. Затвори веднаш. Не вознемирувајте ако џемот е сè уште супер течен. Прашокот агар-агар се поставува само по 15 минути. Време на подготовка: 45 минути Степен на тежина: паметен киви - пенливо вино - џем 400 мл пенливо вино
Спарете ги праските кратко со врела вода, исплакнете, излупете, исечете ги на половина и камнете. Исечете ја пулпата на мали парчиња. Исцедете ги лимоните и измешајте го сокот со парчињата праска. Измерете ги плодовите и ставете ги во висока тенџере. Измерете го конзервираниот шеќер соодветно 2: 1. (500 гр конзервиран шеќер за 1 кг овошје), додадете во овошната маса и измешајте. Оставете го да се стрмни околу 3 часа на собна температура. Ставете ја смесата да зоврие додека мешате и оставете ја да врие околу 4 минути. Ликерот од праска или кајсија промешајте го во џем.Пополнете ги чашите додека сте уште врели. Слатка од слива Состојки распоредени за 4 порции: 1.200 кг сливи, претходно измерени 175 гр мед 350 гр зачувување на шеќер, 3: 1 1 стап/н цимет 100 мл балсамичен оцет, измијте, камен, коцки и измешајте со мед, шеќер и цимет. Овошјето ставете го да зоврие и варете го околу 4 минути. Истурете оцет и извадете ги стапчињата цимет. Истурете џем во тегли. Време на подготовка: 10 минути џем од слива со starвезден анасон Состојки поставени за 4 порции: 1.500 кг сливи 100 мл сок од лимон 6 анасон (starвезден анасон) 1 вреќа/ови зачувување на шеќер, 2: 1 400 гр шеќер 6 лажици Мадеира
Jamем од домати Состојки за 12 порции: 2.500 кг домат (и), зрел 40 гр ѓумбир, захаросани + исецкан 2 лимона (и), исечени 1750 гр шеќер Намалете ги сите состојки во тенџере на екстремно блага топлина до значително намалена маса. Ова може да трае од 2,5 до 4 часа. Наполнете тегли и затворете. Време на подготовка: 15 минути Степен на тешкотија: нормален џем од домати 1.500 кг домат (и) 110 ml вода 1 портокал (и), нетретиран 1 лимон (а), од кои сок 1 лажичка ѓумбир, посвеж, рендан (може да се замени и со каранфилче или цимет!) ) 1.300 кг зачувување шеќер Измијте ги доматите, извадете ги стебленцата и исечете ги на мали парчиња. Накратко оставете да зоврие со вода, истријте низ сито и оставете да се излади. Измешајте 1,1 кг овошна пулпа со изрендана кора од портокал, сок од лимон, ѓумбир и зачувување на шеќер и оставете да зоврие додека мешате, оставете да врие 4 минути. Истурете топло во тегли и веднаш затворете. Божиќен џем 500 гр кајсија (а), сушен 1 портокал (и), сок и кора од лимон 1 лимон, сок и кора од лимон