Метод на Монтињак
Слабејте со методот Montignac
Како работи методот Монтињак?
Диетата на Мишел Монтињак се заснова на проценка на јаглехидрати со гликемиски индекс (Гликс, ГИ). Гликемискиот индекс укажува на степенот до кој храната влијае на нивото на шеќер во крвта. За време на дигестивниот процес, јаглехидратите се претвораат во гликоза. Ова го зголемува нивото на шеќер во крвта после оброк. Панкреасот ослободува хормон инсулин, клетките сега се снабдуваат со гликоза, што го намалува нивото на шеќер во крвта. Ако капацитетот на клетките да апсорбира е исцрпен, преостанатиот шеќер во крвта се чува во црниот дроб, мускулното ткиво и масните клетки. Последново доведува до зголемување на масните клетки и со тоа до зголемување на телесната тежина. И токму тоа има за цел да го спречи диетата Монтињак.
Поделбата на методот во две фази.
Фаза 1 е фаза на губење на тежината.
За време на овој временски период, кој може да варира во должина од личност до личност, треба да се намали тежината и да се нормализира прекумерната секреција на инсулин. Оброците се составени доследно според принципот на активирање на најниско можно ослободување на инсулин. Ова не само што го спречува складирањето на маснотиите, туку и го стимулира распаѓањето на масните клетки.
Фаза 2 е фаза на стабилизација.
Сега започнува фазата на стабилизирање на тежината и превенција од дебелина. Сега е можно консумирање јаглени хидрати со гликемиски индекс повисок од 35.
Пристап кон методот Монтигнак.
Преиспитување на познати правила на исхрана
Мишел Монтињак (www.montignac.com) го укина броењето калории. Според него, не е во ред проценувањето на храната според калориската содржина. Намалениот внес на калории се верува дека го намалува складирањето на телесните масти. Постојат бројни студии кои го докажуваат спротивното (меѓу другото, прочитано во „Am J. Clin. Nutr., 1986“), имено дека нискокалоричната храна е очигледно неефикасна.
Нутриционистичкиот избор на храна се базира на нивниот ефект врз метаболизмот
Хранливи материи како јаглехидрати, масти и протеини се избрани за нивно специфично влијание врз метаболизмот. Јаглехидратите се оценуваат според нивниот гликемиски индекс. Колку е помал ГИ, толку е подобро за метаболизмот.
Мастите се основен градежен блок за хормоните и помагаат во регулирање на метаболизмот.
Се претпочитаат масти со незаситени и полинезаситени масни киселини.
Протеините се избираат врз основа на нивните хранливи својства. Консумираниот протеин доведува до зголемување на нивото на глукагон. Глукагонот го стабилизира нивото на шеќер во крвта и ослободува енергија во клетките. Ова значи дека гликогенот складиран во клетките преку дејство на инсулин се претвора во енергија и е достапен за консумирање.
Што можам да јадам според методот Монтињак?
Изборот на храна треба да биде насочен кон производи со гликемиски индекс помал од 35. Според методот Montignac, јаглехидратите со GI ≤ 35, како што се тиквички, домати, јаболка, зелена леќа и добри јаглехидрати со GI до 50 како шпагети (ал денте), свеж грашок, кафеав ориз, производи од цели зрна може најдобро да се комбинираат со храна што Содржи високо квалитетен протеин и само вредни масти.
Во првата фаза диетата се охрабрува да консумира само храна со низок ГИ. Ова значи дека се избегнуваат компири, полиран ориз и тестенини направени од бело брашно. Нема ограничувања за протеините и ефтините масти.
Во втората фаза изборот на јаглехидрати се базира и на вредноста на гликемискиот индекс. Сега е можно да се дојде до јаглехидрати со повисок ГИ. Се користи принципот на таканаречено гликемиско оптоварување. Повеќе за ова на www.ernaehrung.de/lexikon/diabetes/g/Glykaemische-Last.php.
Јаглехидратите со висок ГИ како што се компирот (ГИ од 70 ≥) можат да го збогатат менито под одредени околности. Повисокиот ГИ се компензира истовремено со потрошувачката на особено ефтина храна.
Табела за Gl врз основа на принципот на семафор може да се најде на http://www.glyx-tabelle.de/tabelle_5.php
Што е забрането според методот Монтињак?
Според методот Montignac, треба да се избегнуваат јаглехидрати со GI ≥ 50. Овие вклучуваат храна како што се шеќер, пченкарни снегулки и бело брашно или скробливо овошје и зеленчук како што се банани и компири.
Треба да се избегнуваат лоши, заситени масти, како што се оние содржани во производи од животинско потекло.
Исто така се верува дека кофеинот или чајот содржани во кафето и чајот го стимулираат ослободувањето на инсулин. Затоа се препорачува да се избегнуваат пијалоци кои содржат кофеин и чај.
Кои се придобивките од методот Монтињак?
Диетата со свеж зеленчук и овошје, како и вредни производи од цели зрна е голема плус точка на методот Монтињак. Исхраната може да се оцени како ветувачка од нутриционистички аспект поради големиот процент на храна богата со растителни влакна. Диететските влакна имаат ефект на полнење. Исто така, се намалува потрошувачката на шеќер, производи од бело брашно и друга храна со скроб.
Справувањето со правилата е релативно лесно. Количината на дозволена храна не е ограничена и алкохолот консумиран во умерени количини е дозволен со оброци, како што е виното. Калориите не мора да се бројат со оваа форма на диета.
Кои се лошите страни на диетата Монтињак?
Во методот Montignac, фокусот на хранливиот состав е протеинот и маснотиите. Намалувањето на јаглехидратите може да има ефект врз чувството на глад за слатки. Тогаш желбата за слатки тешко може да се контролира. Колку почесто овие желби ве напаѓаат, толку потешко станува да се издржат нападите. Потребната дисциплина е клучна за успехот.
Ако треба да јадете во менза или во ресторани, треба да служите само јадења што се во согласност со принципите на методот Монтињак. Оброците може да се преуредат преку специфични промени, рекомбинирање или изоставување. На крајот, готвачот одлучува што е можно или не е можно.
Експертите од областа на спортот и исхраната го критикуваат недостатокот на важност на физичката активност. Една или друга програма за умерено вежбање ќе го зголеми успехот на диетата.
Особено е препорачливо за луѓе кои не се здрави и кои можат да страдаат од откажување на бубрезите, да не ја следат диетата базирана на протеини според методот Монтињак. Веројатно, зголемениот внес на протеини влијае на прогресијата на бубрежната инсуфициенција. Ако не сте сигурни, неопходно е да се консултирате со вашиот лекар.
За кого е погоден методот Montignac?
Методот е погоден за луѓе кои сакаат да изгубат тежина, да живеат и да уживаат здраво. Во зависност од тоа која цел ја извршува индивидуата, однесувањето во исхраната според методот Монтињак доведува до промена на претходните навики на јадење. Промовира здрав кардиоваскуларен систем и се спротивставува на дијабетесот тип II. Диетата поддржува слабеење и спречување на дебелина, како и превенција од дијабетес тип II и намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Секој што сериозно ќе се занимава со овој метод, ќе ужива. Сè зависи од правилната комбинација на храна.
Денес е општо познато дека лошите јаглехидрати, како што се шеќерот, слатките и производите направени од бело брашно, го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Сите напори за слабеење ќе бидат уништени.
Во основа, ексклузивната диета со храна богата со протеини не треба да се спроведува без двоумење. Како глукозата, слободните аминокиселини растворени во крвта можат да го стимулираат ослободувањето на инсулин. Ова значи дека протеинот проголтан преку храна може да доведе до складирање на маснотии во клетките.
(Повеќе за ова на: https://metacheck.wordpress.com/2014/05/20/was-passiert-mit-uberschussigem-eiweis-im-korper/)
Покрај тоа, не треба да се фокусира на гликемискиот индекс како единствен фактор што го поддржува слабеењето. Како и со секоја диета, желбата да се намали телесната тежина мора да резултира со негативен биланс во внесот на калории. Треба да се потрошат помалку калории отколку што телото троши всушност. Без ограничување на калориите, слабеењето нема да работи.
Очигледен недостаток на методот е тоа што нема точни информации за големината на порциите и количините на калории.
Вака можат да изгледаат три оброка во еден ден Монтињак.
појадок е богат и се состои од изматени јајца, мусли без шеќер, леб од интегрален интеграл со кварк со малку маснотии и билки или со џем без шеќер. Кафе без кофеин или чај од билки.
Ручекот се состои од комбинација на јаглехидрати до ГИ од 50 и ефтини масти со многу високо квалитетни протеински производи.
На пример, голема чинија за салата со бифтек од живина или говедско месо и прелив за салата со девствено маслиново масло е совршена.
Вечерата завршете го денот со вкусна тава со зеленчук со малку маснотии, со чаша црвено вино.
Интернет рецепти со методот Монтињак
Табибула од киноа
Пилешки гради на кревет од спанаќ