Методи и трикови за готвење на совршен ориз
ориз тоа е разноврсна житарка, лесно сварлива и добро прифатена од бебињата. Достапен во различни форми и бои, вкусови и текстури, оризот може да се користи во супи, ризотори, дури и десерти. Може да се готви на различни начини, со многу различни резултати. Денес ќе ви дадеме неколку совети за да подготвите кремасто рижото или гарнир од типот ориз, кој не е леплив.
Газиран бел ориз што не лепи
Нелеплив ориз се користи како гарнир за јадења од риба, месо или зеленчук. Еве неколку трикови за готвење газиран ориз:
Во тенџере со капак зовријте вода со лажичка сол. За една мерка ориз ќе се користат две мерки вода. Донесете ја водата до вриење и додадете го оризот, исплакнат претходно. Користете дрвена лажица еднаш да измешате, за да биде рамномерно распоредена во садот. Не мешајте повеќе, бидејќи оризот ќе стане леплив. Покријте го тенџерето и вриејте на тивок оган околу 18 минути. Тргнете ја тавата од оган и оставете ја да отстои уште 5 минути со капакот вклучен, испарувајќи. Откријте го садот и користете вилушка за нежно да ги одделите зрната од ориз.
Кафеав ориз, мек и газиран
Кафеавиот ориз е малку попретенциозен поради тврдиот премаз кој го штити оризното зрно. Треба да се вари доволно долго за да се омекне надворешната обвивка, но без да се добие леплив, мек ориз и одвнатре. Покрај тоа, како цело зрно, однапред ќе ни треба подготовка.
Целиот ориз се хидрира 9 часа или преку ноќ во сад со три мерки вода до една мерка ориз и малку сол или неколку капки лимон. Исплакнете добро во цедилка под млаз ладна вода 30 секунди.
Користете голем, простран сад, во кој ќе се стави доволно вода за да не испари целосно до крајот на готвењето. 10 чаши вода до 1 чаша ориз се доволни. Оставете ја водата да зоврие и додадете го оризот, измешајте еднаш, како и со белиот ориз, и оставете да врие 30 минути на тивок оган без капак. Исцедете го оризот 10 секунди, па повторно ставете го во садот и држете го на пареа 10 минути, добро покриен со капак. На крај, извадете го капакот од садот и користете вилушка за нежно одвојување на зрната ориз.
Рижото (рижото)
Кога готвите рижото е идеално за употреба концентрирана супа или основна супа. Во негово отсуство, може да се користи и вода, но супата додава вкус.
Истурете ја концентрираната супа во средно тенџере и одржувајте ја на добра топлина додека не достигне точка на вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво, одржувајќи ја супата на постојана температура, но без вриење. Направете го истото ако користите вода. Соте кромид и други состојки во голема тава, во зависност од рецептот, додадете го претходно измиениот ориз и по 1 минута истурете половина чаша зовриена концентрирана супа. Гответе на тивок оган, постојано мешајќи додека оризот не ја апсорбира супата. Повторете го процесот додека оризот не стане мек и кремаст.
Како преферирате ориз: мек и крем или газиран? Но, најмалите?