Радио Романија Интернешнл

Стефан Бачиу

За ова издание предлагаме рецепт за пиперки полнети со ориз, храна што можат да јадат оние кои постат.

Полнети пиперки (Фото: жолта кујна DiaMar)

Храната може да биде вкусна дури и кога се подготвува исклучиво од зеленчук. Од 1 август до 15 август, православните верници постат две недели пред Успението, празник одбележан на 15 август. Според христијанската традиција, во овој период може да се консумира само варена храна од растително потекло, со исклучок на каква било храна од животинско потекло, како што се месо, свинска маст, јајца, млеко и сите негови деривати.

За ова издание предлагаме рецепт за пиперки полнети со ориз, храна што може да ја јадат оние што го почитуваат ова христијанско правило. Потребни ни се околу 10 пиперки, 3-4 кромид, неколку домати, масло, сол, бибер и зелен магдонос. Излупете и ситно исечкајте го кромидот, па лесно пропржете го на масло. Можете исто така да додадете неколку печурки, исто така ситно исецкани. Зацврстениот кромид можеме да го изгаснеме со малку супа од зеленчук, сок од домати или вода во која разредуваме една или две лажици супа. Во овој состав додаваме шолја ориз што претходно сме ја измиле и оставаме да се вари на тивок оган, додека оризот не почне да отекува, околу 20 минути. Додадете сол по вкус.

Ние ги чистиме црвената пиперка и семето, ги миеме, потоа ги полниме со овој состав на ориз, кромид и, можеби, печурки, а потоа ги покриваме со парчиња домати. Ставете ги пиперките наопаку во тенџере, додадете исечени домати и додадете малку вода. Ставете ја тавата во рерна и оставете ја околу половина час на тивок оган. Кон крајот, посипете ситно сецкани лисја од магдонос над пиперките. Пиперките полнети со ориз може да се сервираат и топло и ладно.

---