Мезонутриенти Затоа треба да јадеме повеќе од нив - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Мезонутриентите во моментов се на усните на сите. Сепак, ова не е тренд на храна, туку компоненти на растителна храна. Можете да дознаете овде зошто мезоелементите се толку важни за вашето здравје и како да ги вметнете во вашата исхрана.
Микро, макро и мезонутриенти, минерали и елементи во трагови - лесно е да се изгуби евиденцијата за различните термини што се поврзани со здравата исхрана.
Истражувачите во моментов се фокусираат на таканаречените мезонутриенти. Сепак, ова не е нов возбуда, туку супстанции кои го промовираат здравјето и се познати со векови.
Мезоелементите се важен дел од урамнотежената исхрана - но многумина сè уште не ги потценуваат.
Кои се мезонутриенти?
За да се разјасни поимот, прво треба да се знае за што се работи макро и микроелементи. Ние ги разбираме макроата како јаглехидрати, протеини и масти - главните снабдувачи на хранливи материи во нашата храна. Тие ни даваат огромна енергија да го одржуваме нашиот метаболизам.
Сите витамини, елементи во трагови и минерали ја формираат групата микроелементи и исто така мора да се внесат преку храна.
Спротивно на популарното верување, мезоелементите не може да се најдат "помеѓу" микроа и макроа. Тоа се биоактивни супстанции што можат да се најдат само во овошјето и зеленчукот, но исто така и во билките и зачините.
Постојат мезонутриенти во оваа храна
Можеби сте чуле за ликопенот пронајден во доматите или за антоцијанините кои ги промовираат здравјето во боровинките. Овие спаѓаат во групата на мезонутриенти.
Ликопенот не само што им дава црвена боја на доматите, туку ги зајакнува и нашите крвни садови и со тоа ги спречува кардиоваскуларните заболувања. Антоцијанините можат да ги елиминираат слободните радикали кои ги оштетуваат клетките.
Понатамошни примери на биоактивни супстанции се алицин во лукот, сафраналот содржан во шафран и сулфорафан, кој се наоѓа во високи концентрации во брокула, карфиол, бриселско зелје и бела зелка.
Бидејќи мезонутриентите главно се наоѓаат директно под лушпата и во надворешните лисја, најдобро е да јадете моркови, јаболка и слично без лупење.
Покрај тоа, процентот на биоактивни супстанции варира, во зависност од околината во која и во кој период се произведувала храната. Многу од здравите состојки се наоѓаат во регионалното овошје и зеленчук кои беа во можност да созреат пред бербата.
Во моментов се познати околу 100 различни биоактивни супстанции. Сепак, разновидноста на мезонутриенти и како тие работат во човечкото тело мора да продолжат да се истражуваат.