Михаела Билиќ, за исхраната на децата „Храната не треба да се базира на зеленчук“
Нема поголем предизвик за родителите од хранење деца. Од првите чекори во диверзификацијата се додека детето не стане одговорно возрасно лице, подготвено да управува без помош, храната е постојана можност за дискусија и, зошто да не, полемика, како помеѓу родителите и децата, така и меѓу возрасните кои достигнуваат тешко е да се постигне консензус од оваа гледна точка.
Кога започнува диверзификацијата? Со што? Може ли да му дадам на бебето месо? Што е со слатките? И што да направам ако тој сака да јаде само одредена храна? Прашања на кои секогаш ќе добивате одговори. Многу, па дури и контрадикторни. И тогаш, како правиш, што правиш, како родител, за вашето дете да јаде здраво, да биде избалансирано и, пред сè, да не чувствува лишување?.
Нарачајте сега „Природна диверзификација - најдобро чуваната тајна на опуштените родители“, книгата што опишува чекор по чекор воведување на цврста храна во исхраната на детето. Ова е достапно ОВДЕ.
„Целата тајна лежи во умереноста“, подвлекува нутриционистката Михаела Билиќ, во интервју дадено СИТЕ ЗА МАЈКИТЕ. Исто така тука, зборува за тоа како децата можат да развијат природна врска со храната, како можат да научат да јадат со сетила, но исто така и за фактот дека храната на детето не треба да се базира на зеленчук.
ХРАНАТА НЕ Е СО „МОРА"
СЕ ЗА МАЈКИТЕ: Вие ја лансиравте АБЦ исхраната, книга која, нетипична за овој вид на читање, е адресирана на деца. Зошто нив? Не е клучот на родителите?
МИХАЕЛА БИЛИ: За нас возрасните, многу е тешко да ги смениме нашите идеи и, откако мајката ќе земе здраво за готово некои идеи и одредени информации, потешко е да ја убедиме во спротивното. И така, мислев дека можам индиректно да ги достигнам моите родители, но повеќе мислев дека, директно обраќајќи им се на децата, имам шанса - поради нивната невиност и доверба - кога ќе кажам нешто добро Децата се отворени за сè што значи позитивно и, кога работите ќе им се кажат директно, тие завршуваат, за возврат, способни да донесуваат одлуки, знаејќи дека, тука, во Абецедар („АБЦ на исхраната“ - не) пишува дека е добро на тој начин. Возрасните е тешко да се убедат и, за жал, секоја промена бара напор од наша страна. Децата се родени невини, се раѓаат со добри инстинкти, тие спонтано избираат работи што им се потребни и потребни на нивното тело, а потоа ние како возрасни имаме должност да не ја нарушуваме рамнотежата и да не веруваме дека однадвор можеме да знаеме подобро од нив што им треба и да им наметнуваат одредени работи.
Идентитетот на храната е нешто што мора да го открие секоја личност и ние исто така мора да го почитуваме нашето тело и неговите потреби и склоности. Не мора да се наметнуваме. Храната не се учи. Храната НЕ СЕ МОРА.
Постојат случаи - и не неколку - во кои родителите уште од самиот почеток одлучуваат да ги воспитуваат своите деца според суровата веганска струја и од оваа перспектива започнуваат диверзификација. Колку е добро или колку е лошо?
Тоа е длабоко погрешна работа. Тоа е штетна и искрено погрешна работа. Во нашата гордост и тврдоглавост, во нашата позиција како сезнаен, забораваме дека природата беше помудра од тоа и кога, во текот на целата еволуција на видовите, нè правеше сештојади. Ова ни го стори токму затоа што треба да јадеме сè. Здравата исхрана значи диверзифицирана диета, а рамнотежата доаѓа од квантитетот. Малку од сè. Тоа значи да се храните здраво. Кога ја поминавме фазата на тревопасни животни, се развивме, а она што овие мајки не го сфаќаат е дека немаме ензими потребни за варење на растителни производи и, во овој случај, базирањето на вашата исхрана исклучиво на нив е нешто што ве става во неможност на телото да извлече хранливи материи.
Кои сметате дека се најлошите грешки во исхраната што родителите ги прават со своите деца?
За жал, изгубивме каква било позитивна и избалансирана врска со храната, ние, како возрасни. Ја изгубивме навиката да јадеме заедно, да готвиме во семејството: го обвинуваме недостатокот на време. Тоа е недостаток на време во подготовката на храната и во обрнувањето внимание на детето, така што, овој недостаток на внимание може да се надомести со храна.
На многу деца им е потребна помош за да развијат природен однос со храната. имено јадеме кога сме гладни и застануваме кога сме уморни, така што тие ги идентификуваат нивните емоции и не се мешаат, немојте да мислите дека можете да ја надоместите со храна каква било негативна емоционална состојба. Бидејќи тоа е нешто што ние, како животни, го знаеме: дека, во секој случај, храната е еднаква на благосостојба. И, ако тој родител не е со своето дете, за да му помогне да ги идентификува и живее своите емоции како такви, но неутрализира со храна, ризикуваме да се справиме со деца кои јадат - исто како и ние возрасните - од многу други причини освен чувството на глад. Затоа, на детето мора да се научи дека гневот, незадоволството, фрустрацијата, не се компензира со храна. Треба да разговараме со него, да му помогнеме да го идентификува гладот, да ги јадеме неговите сетила - кога ќе седнеме на маса и јадеме немаме други активности - обидете се да поставите прашања за храната, за нејзиниот вкус, за тоа што значи да се биде уморен. Овие работи се учат во детството. Ова значи едукација за храна: да научите да ја проценувате вашата храна со сетилата, вкусот, видот, мирисот, да го идентификувате чувството на глад, да кажете дека сум уморен.
Како поставуваме граници? Или, поточно, ние ги воспоставуваме?
Кога станува збор за храната, знаеме дека тие се основна храна, која мора да ја јадеме секој ден или неколку пати на ден, и тие се изборни намирници, кои ги јадеме од време на време, во мали количини. Постојат храна што на нашето тело не му е потребна - како што е шеќерот - тие се само мода и тогаш треба да му објасниме на детето за да разбере дека не е забранета, нездрава, токсична, туку само одредена фреквенција. видови храна што не може да се јаде секој ден.
Децата треба да знаат дека основната храна е брашно, млечни производи, месо, протеини од риба и јајца, сирење, сите се колку што е можно помалку обработени и што е можно помалку индустриски развиени и што е можно помалку спакувани. Треба да им биде дозволено да јадат овошје како такво, џвакано, не претворено во сок. Што се однесува до зеленчукот, природно е што тие не сакаат да јадат зеленчук како таков. Зеленчукот е состојка, меѓу другото, во садот. Не можеме да ги замолиме да јадат едноставен зеленчук или да ја базираат својата диета врз зеленчук. Сепак, тие можат да бидат присутни во сад: грашок со пилешко, саксии со зеленчук со месо, супа што има зеленчук, месо и тестенини.
Значи, ако ставам моркови и брокула во мојата чинија за ручек, оправдано е да одбијам да јадам
Јасно е зошто тој не сака да јаде. Храната не треба да се заснова на зеленчук, но зеленчукот треба да има и храна, нормално е детето да претпочита тестенини, ориз, компири - тоа се вообичаени форми на скроб јаглехидрати, кои му обезбедуваат движење и целата енергија на кој го консумира - но исто така има потреба од маснотии. Исхраната на детето се базира на 30% маснотии. Детето мора да јаде сирење, путер, полномасно млеко - бидејќи нивниот мозок расте од маснотии - но исто така и протеини кои го обезбедуваат нивниот раст - месо, риба, јајце - детето мора да научи да јаде сè. Но, малку. Бидејќи сè што значи рамнотежа доаѓа од големината на порцијата. Ако имате буцко, тоа значи дека се движи премалку и јаде премногу.
Слабеењето за дете е злоупотреба што му ја правиме
И, она што го правиме во овој случај, го намалуваме делот?
Да, ние го намалуваме делот. Децата не смеат да бидат на диети. Слабеењето на детето е драматично. Willе создадеме ментална нерамнотежа за животот. Забраните се нешто што е страшно фрустрирачко. Слабеењето за дете е злоупотреба што му ја правиме. Ние мора да го намалиме делот на детето и да го испратиме да игра, да стане пред екран, а во моментот кога јаде, сè што прави мора да престане. Храната не треба да се користи како казна или како награда, и во овој контекст, храната не треба да се демонизира или да се претвора во решение за сите нејзини проблеми.
Особено по завршувањето на диверзификацијата, децата имаат тенденција оброкот, дејството на јадење, да го претворат во друга можност за игра. Што правиме кога детето бара секакви забавувачи на масата?
Децата си играат со сè, вклучително и со храната и мора да бидат оставени сами на себе. Мораме да ги оставиме да се валкаат, да ја откриваат храната, бидејќи сè е откритие за нив. Децата треба да бидат вклучени во готвење, шопинг, да им биде дозволено да контактираат со храна - да вкусат, да допираат
Од кога на детето му е дозволено да јаде мед?
Медот е ист како шеќерот. Не смееме да веруваме дека медот е подобар од шеќерот. Тоа е огромна грешка. Медот се апсорбира побрзо во организмот, произведува поголема синтеза на инсулин и масти повеќе од шеќерот, а поради неговиот интензивен вкус, секој производ засладен со шеќер повеќе нема да изгледа сладок. Една кафена лажичка мед е еднаква на три лажички шеќер. И тогаш да не ја направиме оваа грешка. Тоа е, децата не треба да јадат шеќер или мед во своите производи. Ако правите ориз со млеко, тој по природа е сладок. Ако не ви изгледа слатко како возрасен, тоа е ваш проблем. Вкусот на детето мора да остане природен. Пред него е цел живот во кој ќе открие шеќер. Ако, сепак, ставите во пудингот од ориз, малку домашен џем, природно, нема проблем. Да бидеме скржави со додавање на шеќер во детските оброци. Затоа што и онака му се допаѓаат. Секоја храна што има вкус на слатко ќе биде прифатена од самиот почеток.
Идејата да се започне со диверзификација со овошни сокови се шири многу години
Погрешно е и Американците неодамна ја признаа својата грешка. Овошен сок кај деца е вода со фруктоза, што предизвикува стеатоза на црниот дроб, зголемување на телесната тежина и маснотии во стомакот. Чаша свежо е еднаква на чаша пиво. Затоа, кога детето е мало, јадете пире од овошје - во форма на пире, а потоа треба да им се дозволи да ги јадат со пулпа. Внимателно! Плодовите, во каква било форма, се десерт. Овошно пире никогаш не е главно јадење. Затоа, знаејќи ја претпочитањето на малите за слаткиот вкус, за жал, целата храна за бебиња содржи и овошје. Ние, како родители, не треба да го негуваме овој вкус, бидејќи на овој начин ја преувеличуваме оваа склоност кон слаткиот вкус.
Она што го ставаме во училишниот пакет на нашите деца?
Сендвич Тоа е најчестата опција. Две парчиња леб, меѓу нив парче шунка, парче сирење и тоа е сендвичот. Не смееме да се комплицираме, не смееме да станеме софистицирани, бидејќи, како закуска, децата се единствените кои можат да си дозволат - и поради фактот што им требаат многу хранливи материи - овој вид закуска што значи мрсна - ореви, лешници бадеми - и суво овошје - уште една здрава закуска. Кога детето нема проблеми со телесната тежина, многу е природно да му се дадат овие форми на овошје што можат многу лесно да се пренесат затоа што тој ја зема својата енергија од таму. Подобро да и подариме сендвич, некое суво овошје отколку да и дадеме бисквити направени од маргаринско брашно. Сè што е спакувано не може да биде обично и едноставно како што би го направиле дома. Ако сакаат да јадат парче торта, можеме да направиме торта, пандишпан со овошје.
Згора на тоа, откако ќе се рудиментираме себеси, треба да научиме како да ги правиме едноставните работи - супа, чорба, пире од компир. Но, тоа не значи дека на детето никогаш не му е дозволено да јаде шницел или помфрит ... само тука е потребна умереност. Исто така, децата јадат тестенини лесно, јадат пица лесно, бидејќи им се потребни и овие јаглехидрати за да им ја обезбедат енергијата потребна за движење.