минерали
Дали некогаш сте се запрашале зошто на човечкото тело му треба железо, цинк, магнезиум и хром? Минералите се важни неоргански супстанции за клеточна активност, ензимски и за некои хормони, за правилно функционирање на мускулите, коските и нервите и киселинско-базната рамнотежа.
Минералите се достапни во некои извори на храна, но концентрациите се поголеми во животинските ткива.
Минералите претставуваат околу 4% од вкупната телесна тежина. Некои од нив се присутни во високи концентрации во скелетот и забите, но минералите се наоѓаат низ целото тело, во внатрешноста на клетките и околината, растворени во телесни течности. Тие можат да бидат присутни како јони (електролити) или во комбинација со органски соединенија.
калциум
Калциумот е најзастапен минерал во организмот, сочинувајќи околу 40% од неговата минерална содржина. Тоа е главната компонента на коските и забите, а тоа е најважниот депозит на калциум. Исто така е од суштинско значење за мускулна контракција, пренос на нервен импулс, згрутчување на крвта и ензимска активност, регулирање на пропустливоста на клетките.
Во однос на мускулната контракција, калциумот е неопходен бидејќи се ослободува од ендоплазматскиот ретикулум во мускулните влакна под влијание на нервните импулси за да учествува во формирање на мостови на актин-миозин, што предизвикува мускулна контракција.
Доволно внесување на калциум е од суштинско значење за нашето здравје. Доколку не се консумира во доволни дози, калциумот ќе се отстрани од местата за складирање, особено од коските, што доведува до остеопенија и остеопороза.
Дополнителен внес на калциум и вежбање може да го забават губењето на калциум и да ја намалат коскената густина што се појавува со возраста.
Во случај на млади жени, понекогаш се јавува очигледен парадоксален феномен. Прекумерните тренинзи, во комбинација со губење на тежината и несоодветен калциум и стрес, понекогаш може да пречат во нормалното лачење на естроген, кое има заштитна улога врз структурата на коските. Тоа доведува до намалување на густината на коските. Потребните мерки се намалување на интензитетот на обуката, зголемување на телесната тежина и поголем внес на калциум.
Во топла сезона, може да има значително губење на калциум во урината, со последователно намалување на крвта и невромускулна хиперексцитабилност.
цинк
Тој игра важна улога во растот и обновување на ткивата, ензимски реакции и формирање на црвени крвни клетки. Го има во цели зрна. Недоволно внесување дури и за неколку дена може да го намали темпото на развој на мускулите.
железо
Таа е присутна во организмот во многу мали количини (30-50 мг/кг телесна тежина). Тој игра клучна улога во транспортот на кислород, апсолутно неопходен за формирање на хемоглобин и миоглобин. Хемоглобинот, лоциран во црвените крвни клетки, го врзува кислородот и го транспортира од белите дробови, а потоа преку крвта до ткивата. Миоглобинот, кој се наоѓа во мускулите, се комбинира со кислород и го складира за употреба кога е потребно. Поединци со недостаток на железо се анемични и имаат намален капацитет за отпорност на напор. Анемијата е почест проблем кај жените поради месечна загуба на крв во менструацијата. Забрзувањето на развојот на мускулната маса доведува до зголемување на потребата од железо за синтеза на миоглобин.
Месото, грозјето, гравот, сливите и кајсиите се добри извори на железо. Суплементација на железо кај луѓе кои немаат дефицит се чини дека немаат никаква корист за перформансите.
фосфорни
Тој е тесно поврзан со калциумот и сочинува околу 22% од вкупните минерали на организмот. Околу 80% од фосфорот се комбинира со калциум (калциум фосфат) и се наоѓа во коските. Фосфорот е неопходен за метаболизмот, структурата на клеточната мембрана и системите за пуфер (за одржување на нормалната pH на крвта). Исто така, влегува во структурите на соединенија со енергетска улога (ATP, CP).
магнезиум
Заедно со калциум ја контролира мускулната контракција и ексцитабилност. Дејствува и како ко-фактор во многу ензимски системи. Неговата администрација има мускулно релаксирачки, седативни ефекти, ги подобрува интелектуалните перформанси и ја намалува стапката на депресија. Се елиминира во значителни количини со потење при интензивен напор.
Натриум, калиум и хлор
Овие минерали се дистрибуираат во сите течности и ткива на телото. Натриумот и хлорот се наоѓаат во вонклеточната течност и плазмата, додека калиумот се наоѓа интрацелуларно.
Оваа селективна дистрибуција на 3 минерали ги одредува електричниот полнеж и поларитетот долж невроните и мускулните мембрани. Покрај тоа, тие се одговорни за одржување на водата и осмотската рамнотежа, како и киселинско-базната рамнотежа (заедно со другите соединенија).
Здравите возрасни лица треба да консумираат 1,5 грама натриум и 2,3 грама хлор секој ден, или 3,8 грама сол (натриум хлорид), за да ги заменат дневните загуби преку потење. Максималното ниво на сол што може да се конзумира е 5,8 грама на ден.
Треба да консумирате најмалку 4,7 грама калиум дневно за да го намалите крвниот притисок, да се спротивставите на ефектите на солта и да го намалите ризикот од камен во бубрег и губење на коскената маса.