Минерални производи Што треба да знаете
Премногу висока доза на минерални производи ги расипува ситните системи за контрола во телото.
Накратко најважните:
- Недоволно снабдување со минерали е исклучок во Германија за здрави луѓе кои јадат разновидна диета.
- Додаток во исхраната со минерали обично не е неопходен и може да ја наруши рамнотежата и интеракцијата на другите минерали. Интеракции со лекови се исто така можни.
- Интеракции со лекови се исто така можни.
- Сепак, минералните производи можат да бидат корисни за одредени групи на луѓе.
- Особена претпазливост е неопходна кај производи што содржат железо, флуор или селен.
- Користете минерални производи само за лица под 15 години по консултација со лекар.
Што стои зад рекламата за минерални производи?
Често се сугерира дека нормалната храна не е доволна или дека стресното секојдневие не дозволува исполнување на барањата за минерали. Се додворуваат на сите можни целни групи, дури и деца. Треба да биде особено тешко за групи луѓе со зголемена потреба. Тука често се споменуваат спортисти, бремени жени, луѓе кои се на диета или постари лица.
Всушност, огромното мнозинство на луѓе во Германија се адекватно снабдени со минерали. Недостаток на минерали и болести предизвикани од него се исклучително ретки во Германија. Единствен исклучок е јодот.
На што треба да внимавам кога користам минерални производи?
Според студиите, особено магнезиум, калциум и цинк се трошат во големи количини во Германија, не само повеќе од препорачаното, туку во некои случаи дури и над „горното ниво“ (максимална безбедна количина на ден). Ова се однесува особено на луѓето кои веќе апсорбираат многу минерали преку (збогатена) храна или кои консумираат неколку производи со исти минерали.
Премногу од одредени минерали можат да му нанесат повеќе штета отколку на телото. На пример, неконтролирано, прекумерно внесување на калциум може да доведе до појава на камења во бубрезите и нарушена функција на бубрезите доколку предиспозицијата е соодветна. Метаболните циклуси бараат одредени концентрации на супстанции, премалку, но исто така и премногу супстанција може да ги наруши овие фини контролни циклуси. Некои минерали можат да комуницираат со лекови и да ги инхибираат нивните ефекти. Затоа, од суштинско значење е претходно да разговарате со лекар и/или фармацевт.
Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), додатоците на храна не треба да содржат флуор, натриум, хлорид и фосфат од безбедносни причини. Борот и бакарот не се погодни за деца и млади. Особено внимание се бара со цинк, железото е најкорисно за жени до менопауза. Внесувањето на минерали може да се зголеми за некои
Внесувањето на минерали може да се зголеми со следење на неколку трикови при подготовка на храна:
- Овошјето и зеленчукот измијте ги накратко и не наводнувајте.
- Мелење само после миење.
- Парете со малку вода, чувајте ги времето за готвење што е можно пократко и консумирајте ја водата за готвење, со исклучок на компирот (на пример, користете за подготовка на сос).
За што му се потребни на организмот минерали?
Минералите се една од виталните компоненти на нашата храна. Тие исполнуваат широк спектар на функции во метаболизмот. Тие служат како градежни материјали за нашите коски (на пример, калциум), влијаат на мускулната и нервната функција (како што е магнезиумот) и го регулираат водниот баланс на телото (натриум). Тие исто така се дел од хормони (јод) и ензими (селен) или други биолошки активни соединенија.
Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?
Балансирана исхрана е доволна за снабдување на организмот со доволно есенцијални минерали. Секој што знае која храна содржи особено високо ниво на минерали, лесно може соодветно да го прилагоди своето однесување во исхраната. Табелата за снабдување со минерали помага тука; дава преглед на храната во која минералите се јавуваат природно, кои задачи ги извршуваат во организмот и колку возрасни треба да консумираат секој ден. Во некои случаи, збогатена храна како јодирана сол исто така може да помогне.
Може да има исклучоци (на пример, хронично болни, стари лица, вегани и бремени жени) во кои потрошувачката на минерални производи може да биде корисна. Соодветниот состав и дозата на индивидуалните минерали треба да се дискутираат со лекарот и треба да се обрне внимание на можните интеракции со лекови.
Weissenborn A. et al. (BfR): Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. Весник за заштита на потрошувачите Безбедност на храна (2018). Објавено на Интернет на 4 јануари 2018 година
БФР: снабдување со хранливи материи? Плочи наместо таблети! Прашања и одговори за додатоци во исхраната 04.12.2018
БФР: Употреба на минерали во токсиколошки и нутриционистички аспекти на храната Дел 2, април 2004 година