Мини-пица ролни - куќата на Даниела

Се подготвувавме да одиме на планина неколку дена и имав уште многу работи да направам за кратко време дома.

Размислував да направам нешто брзо и лесно за да ставам во рака, бидејќи знаев дека и двете деца ќе бидат надвор и ќе трошат многу енергија.

Така, составив неколку ролни за пица и брз рецепт за пилешко од Шангај и верувајте ми дека бев подготвен за еден час со сите.

Веќе нè нема, опуштени се во густата сенка, а децата ги завршија подготвените закуски за рекордно време и ме замолуваат да ги повторам рецептите кога ќе се вратиме дома.

Се надевам дека ви се допаѓа исто толку и ќе го најдете исто толку ефикасно кога сте во движење.

• 1 чаша и пол брашно од бадем
• 1/2 чаша кокосово брашно
• 1/2 лажичка сода без алуминиум
• 1/2 лажичка сол на Хималаите
• 1 лажичка сушени лисја од рузмарин
• 1 јајце и 1 жолчка
• 1/2 чаша ладно цедено масло, без вкус и без мирис од кокос
• 1 лажичка и пол кромид во прав

Овде добивате две порции сос - замрзнав половина, но можете да направите еден дел директно. Преполовете ги сите состојки ако сакате.

• 1 бел кромид
• 2 чешниња лук
• 4 средни градинарски домати
• 1 бела пиперка
• 1/2 лажичка сол на Хималаите
• 1/2 лажиче куркума
• 1/4 лажичка мелен црн пипер
• 1 лажичка сушен оригано
• 2 лажици и пол исечени црни маслинки
• 1/2 чаша неактивен квасец
• 1 лажица свежо сецкан зелен магдонос

Започнете со тестото. Ставете ги сите состојки во процесорот за храна и мешајте додека не се формира тестото. Е биде малку меки и меко. Земете го и рачно формирајте правоаголник од тесто на парче хартија за печење. Потоа ставете го во замрзнувач околу 10 минути.

По 10 минути, ставете го на масата, одмотајте ја хартијата за печење и ставете уште едно парче хартија за печење. Обликувајте го со вртење. Ако тестото е премногу ладно, тоа ќе стане кршливо. Обликувајте лесно со рацете ако е лабаво, почекајте малку да се загрее и продолжете да го користите вртливиот уред додека не го достигнете, што е дебел околу 1 см.

За сосот, ставете ги сите состојки во процесорот за храна, освен маслинките, неактивните снегулки од квасец и зелениот магдонос.

Ако преферирате малку сладок и помалку изразен вкус на кромид, тогаш загрејте го кромидот со лук пред да го ставите во процесорот за храна.

Измешајте добро додека не се добие мазна течност. Ставете го да се вари во тава со исечени маслинки. Варете додека не видите дека се згуснува - околу 10-15 минути.

Потоа додадете ги неактивните снегулки од квасец и свежо сецкани лисја од зелен магдонос.

Тука го поделив сосот на 2 еднакви делови и замрзнав половина за во иднина.

Оставете сосот малку да се олади на чинија и потоа добро размачкајте го со лажица преку тестото.

Расукајте го тестото внимателно, користејќи хартија за печење. Паузирав за да фотографирам и почна лесно да се раствора, сосот беше врел.

Трчајте постојано додека не добиете совршено затворена ролна.

Внимателно затворете ја хартијата за печење и ставете ја во замрзнувач околу 20 минути. Добро е да сте скоро замрзнати за да можете да го исечете.

Со остар нож, исечете парчиња од него околу 3-4 сантиметри. Ако исеченото парче е превисоко, може да се деформира при печење.

Ставете ги исечените парчиња на плехот за печење.

Печете во загреана рерна околу 10-15 минути, додека чепкалката не излезе сува на средина.

Кога ќе бидат подготвени, оставете ги да се оладат бидејќи тестото е кршливо додека е жешко.

Остануваат меки и меки по ладењето.

Само внимавајте да не ги завршите сите во ист ден. 🙂

---