Мини ролни за пена; ванилакитхен
Божиќ доаѓа наскоро! Дали веќе размислувате кои колачиња ги печете? Неодамна го возев својот автомобил преку ременот навечер и студеното, влажно и темно време во комбинација со многуте светла, всушност, ме внесоа во Божиќниот дух. Јас сум чуден знам Но, навечер на ременот поминувате многу време во автомобил ... И јас го сакам предбожиќниот период. На крајот на краиштата, скоро е ноември, па само неколку недели до отворањето на божиќните пазари.
Бидејќи тие се многу практични, првиот божиќен рецепт за пекари е остатоци од уништувач. Пените ролни се најелегантниот начин да се користи преостанатата белка од јајце (покрај најдобрата чоколадна торта од белка од јајце што ја знам - рецептот доаѓа наскоро). И ние дефинитивно ќе собереме доволно белки од јајца при печење колачиња!
Не ни требаат многу: белки од јајца, шеќерен шеќер и лиснато тесто.
Добро, формите за ролна од пена се, се разбира, исто така апсолутно неопходни. Без нив не може да се тркалаат ролни од пена. Но, навистина вреди да се купи, ролните лиснато тесто се формираат брзо и може да се полнат со практично сè што е кремасто или пенливо. Совршена шведска храна за прсти! Јас веќе наполнив ролни од пена со пена од лосос, или со крем од сирење, џем од шунка, крем од модар патлиџан. Фантазијата не познава граници. Формите за ролна од пена се достапни во големи и мали, ги претпочитам малите форми приближно 5 см. Не е важно дали купувате обложени (темни или светло сиви форми) или без облоги. Лиснатото тесто не се држи до ниту еден вид.
Назад на рецептот. Расукајте го лиснатото тесто и исечете го на ленти со ширина од приближно 1-1,5 см.
Потоа превртете една лента одеднаш на калап за ролна од пена, почнувајќи од тенкиот крај. Лиснатото тесто мора да се преклопува приближно 1/3 - 1/2 при валање. Исто така, проверете дали лиснатото тесто не го ставате премногу блиску до краевите за да не прерасне над него при печење. Во спротивно, ќе имате проблеми со олабавување на лиснатото тесто од калапот, особено на дебелиот крај.
Вака треба да изгледа вашиот завиткан ролна од пена, со јаз на горниот и долниот дел. Ставете ги ролните од пена на плех обложен со пергамент. Оставете малку простор помеѓу ролните од пена за да не растат заедно за време на печењето.
Печете во загреана рерна Бах на 180 ° C топол воздух на долната решетка околу 15-20 минути, додека лиснатото тесто не порумени. Потоа оставете ги калапите да се оладат. Според мое искуство, лиснатото тесто се олабавува подобро кога калапите се оладат. Исто така, помалку боли. Извадете го лиснатото тесто од калапите со мало наизменично движење на извртување. Ова е обично прилично лесно, понекогаш лиснатото тесто одбива, тогаш помага само поголем притисок.
Откако ќе биде подготвено лиснатото тесто, да се погрижиме за снегот. Наполнете тенџере со висина од околу 2 см со вода и загрејте го. Измешајте ја белката од јајце и шеќерот со шеќер во метален сад. Земете 60 гр шеќер во прав на белка од јајце. Ставете го металниот сад на водена бања и победете го снегот додека не се вкочани добри 15 минути. Мора да стане навистина, навистина цврсто и кремасто.
Наполнете го снегот во вреќа за цевки со запчеста млазница.
Имаме многу вкусни белки од јајца таму!
И ролните лиснато тесто може да се полнат! Пополнете го снегот од двете страни и завршете го убаво на крајот. Пополнете ги исполнетите ролни од пена со шеќер за шлаг, готово!
Пените ролни може да се прават практично додека печете колачиња и прекрасно да го олабавите изборот на слатки деликатеси.
Сепак, ролните од пена воопшто не се врзани за сезоната. Овде во Бургенленд ќе најдете ролни од пена на секој послужавник послужавник за пекари, без разлика дали е во лето или во зима (добро, ретко кој се ожени во зима ...). Практична бонбона која изгледа одлично без да биде скапа.