Мишо Јадете попаметно

Зимски рецепти
Зимски зеленчук
Зимски супи
Зимски салати
Зимска торта
Зимско овошје
Рецепти за чај
Божиќни рецепти
Божиќни колачиња
Божиќна вечера
Божиќни колачиња
Божиќни менија
Вегетаријанска вечера за Божиќ
Рецепти за нови години

Категории
Сезонски рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Ноќта на вештерките
- Велигденски рецепти
- Рецепти за забави
- Божиќни рецепти
- Зимски рецепти
Книги за готвење
- Сите книги за готвење
- Брзи чисти рецепти за јадење
- Чисто јадење ручек
- Чисти закуски за јадење
- Печење без шеќер
- Десерт со низок шеќер
- савој
- Persimmon
- Рецепти за слабеење
- Вечера со малку јаглени хидрати
- Здрав појадок
пијалоци
Калории
- Рецепти под 250 kcal
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични јадења
- нискокалорични рецепти
тешкотија
- Едноставни рецепти
Видови на диети
- Вегетаријански рецепти
- Диететски рецепти
- Вегански рецепти
- Рецепти со малку маснотии
- Малку шеќер
- Целосна храна
- Богата со витамини
- Протеински рецепти
- Рецепти без глутен
- Рецепти без лактоза
- Богато со растителни влакна
- Сурова храна
- Рецепти со ниски хидрати
Рецепти засновани на состојки
- Рецепти од карфиол
- Рецепти од брокула
- Рецепти од тиква
- Рецепти од бриселско зелје
- Рецепти од црвена зелка
- Рецепти за аспарагус
Партнерски рецепти
Брзи јадења
- Брзи колачи
- Брза вечера
- Рецепти од 15 минути
Интернационална кујна
- Африкански рецепти
- Германски рецепти
- Европски рецепти
- Рецепти од Латинска Америка
- Рецепти од Централна Америка
- Рецепти од Северна Америка
- Источноевропски рецепти
- Рецепти од Јужна Америка
да се пече
- Рецепти за леб
- пунџа
- Колачи
- Срдечни колачи
- торта
- тесто
- Пити
Десертни рецепти
- Креми
- Рецепти за сладолед
- Овошен десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти за тирамису
готви
- Рецепти за супа
- Рецепти за месо
- Рецепти од компири
- Рецепти за тестенини
- Рецепти за ориз
Рецепти за салата
- салата од грав
- Цезар салата
- салата од краставица
- зелева салата
- Салата од тестенини

Вести
Лексикон за храна
- овошје
- зеленчук
- Супер храна
- мешунки
- ореви
- Млеко и млечни производи
- Rainито и производи од жито
- Зачини
- Масла и масти
- Билки
- морска храна
- Риба
- Месо и живина
Планови за исхрана
Видови на диети
Диета во случај на болест
- артроза
- дијабетес
- Замастен црн дроб
- гихт
- Срцева слабост
- остеопороза
- Синдром на иритирани црева
Исхрана за деца
Подготовка на оброк
Брзо
хранливи материи
Преглед на студијата
Паметен клиент за патувања
Подобар блог, се разбира
Направи го сам
Познати готвачи
Што готвам денес?

Обука за ЕМС
250 kcal
Вести
Диети на прв поглед
- ДЕЈС диета
- Метод 5: 2
Преглед на плановите за исхрана
Совети за слабеење
Програми за слабеење

Вести
Преглед на теми
Блогови
- Стручни блогови
  - Докторот за фитнес
  - Лекарот за исхрана
  - Чисто јадење
  - Блог за добра храна
  - Тестери за пијалоци
- Уреднички блогови
  - Јадете.обука.смејте се
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени кревети
  - Готви попаметно
  - Веги & Ко.
  - Блог за веганска храна
- Во живо попаметен блог
- блог за пионери во храната
- Блог за добри вести
- Подобар блог, се разбира
Видео
- Видеа со рецепти
- Час за готвење преку Интернет
- Училиште за готвење за почетници
- Кујнски трикови
- Училиште за готвење на Полето
- Совети за кујната
- Експертски видеа
- Детски колеџ
Совети за готвење
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класичен
фитнес
- Да трча
- Вежби
Новости од индустријата
- Почеток на храна
- Препораки за производи
  - Специјално: кафе во канцеларија
- Нови Продукти
одржливост
- Рециклирање
Речник
- Кујнски речник
Кулинарско патување
Паметни совети за ориз
здравје
Вино специјално
Ракче специјално

Извлекувања
Тестови на производи
- Уреднички тест: Чувствувајте се добро од повторното прилагодување
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: проветрено
- Резултати: Едноставно V
- Резултати: ГРОХЕ
- Паметни удари од Рабенхорст
- Резултати: ОРИЗА
- Резултати: Република форма
Cookingвезда за готвење
Часови за готвење
Читачка пошта
Претплата
Книги
Билтен
Списанија

Ако сè уште не знаете мисо, треба да го промените тоа. Бидејќи зачинетата паста го има сето тоа - содржи многу добри хранливи материи и има прекрасен зачин вкус. Значи, не само вистински инсајдерски совет за зеленчук!

Содржина

Што треба да знаете за мисо
1. потекло
2. сезона
3. сортира
Нашите омилени рецепти со мисо
Колку е всушност здраво погрешно?
Совети за купување и готвење за мисо
1. Купување
2. складирање
3. подготовка
Совети за подготовка на мисо
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
1. Како има мисо вкус?
2. Колку мисо може/треба да јадете дневно?
3. Која паста е погодна за кои јадења?

Што треба да знаете за мисо

Ако често излегувате да јадете јапонски, веројатно веќе сте пробале погрешно. Името обично не значи ништо за некој друг. Ова е разбирливо, бидејќи освен макробиотичката и јапонската кујна, мисо тешко дека има некое значење во оваа земја. Па што е мисо? Во суштина, многу едноставна паста за зачини направена од соја, често мешана со зрна како ориз или јачмен.

Традиционалното производство на мисо, познато и како кафеав путер во Јапонија, трае време. Прво измијте соја и житарки и натопете ги одделно во вода до 16 часа. Потоа испарувате ориз или жито, додадете фермент (коџи) и оставете ја масата да ферментира на топло место 40 до 50 часа. Сојата, пак, се вари и потоа се остава да се олади на 30 степени Целзиусови. Двајцата се соединуваат со сол во кедрови буриња и созреваат во нив најмалку една година, често значително подолго. За време на периодот на зреење, бактериите на млечна киселина осигуруваат дека масата ферментира и на тој начин го добива својот типичен вкус - тие исто така можат да ги заменат киселите млечни производи како јогуртот во веганска исхрана.

Сепак, мисо не секогаш доаѓа од традиционално производство - со многу производи од прехранбената индустрија, долгите времиња на зреење се заменуваат со додавање на вкус и рок на траење на масата соја или зрна со додатоци од сите видови. Современото мисо не созрева во дрвени буриња, туку во вештачки калени контејнери и може да содржи, на пример, белило, засладувачи, боја на храна или глутаминска киселина и конзерванси. Таквото мисо веќе нема многу заедничко со оригиналниот производ, кој сè уште е рачно изработен до денес.

потекло

Мисо е типична состојка во јапонската кујна. „Предок“ всушност потекнува од Кина, бидејќи Кинезите први подготвиле многу слична паста од соја, т.н. Чианг, уште во 500 година п.н.е. Будистичките монаси не го воведоа рецептот во Јапонија сè до VII век. Како и да е, јапонците беа тие што го развија мисот што е познато и денес преку рафинирања и варијации низ вековите.

сезона

Мисо може да се купи цела година.

сортира

Резултатот од оваа постапка може да изгледа и да има поинаков вкус во зависност од употребеното зрно и времето на созревање. Во Јапонија, во секој регион се прави различно мисо.

Муги Мишо се прави со јачмен. Има помалку чуден вкус и добро се вклопува и со европските јадења.

Хачо Мисо (направен исклучиво од соја и созреан за две до три години), од друга страна, има многу силен и зачинет вкус.

Широ Мисо е со многу светла боја. Направен е со ориз и соја и е дозволено да созрева само околу три месеци, така што има особено благ и сладок вкус.

Постојат и други сорти како што се Коме Мишо или Генмаи Мишо.