Мишо Ширу, или како можете да јадете кинеска зелка
Како и секој Романец, кога ќе видам зелка, мислам на две работи: сармал или салата. И бидејќи не ми се допаѓаат првите, некако се насмеав кога за прв пат исецкав кинеска зелка.
Само што се преселив со мојот пријател (сега сопруг) во Јапонија и бидејќи ја чекав работната виза, останав дома три месеци каде се занимавав само со шопинг, храна и чистење. И еден ден, мислејќи дека не јадеме доволно зеленчук, реков да направам салата покрај другите јадења. Затоа, го отворив фрижидерот и откако анализирав што имам на располагање, дојдов до заклучок дека најсоодветен зеленчук за мојата мисија е кинеска зелка.
Ја зедов зелката, ја измив добро, ја исеков на мали парчиња како салата и откако ја зачинив со сол, масло и оцет, чекав да дојде од работа. Сè добро и убаво, но кога седнавме на масата и видовме што можам да направам со неговата кинеска зелка, покрај тоа што тој се смееше околу половина час и фотографираше од сите агли, во себе, пораснато момче Во семејство на готвачи, мислам дека тој направи вистински процеси на совест дали да ме земе или не за негова жена. Кинеската зелка не е добра сурова.
Едноставен рецепт Мишо Ширу со кинеска зелка
Кинеската зелка е одлична како зеленчук. Но, за разлика од обичната зелка, таа е малку леплива поради високата содржина на влакна. Затоа не се јаде суров, туку поминува низ оган, во состав на супи или чорби.
На јапонски се нарекува кинеска зелка Хакусуи, и денот кога научив дека не е добар суров, исто така е денот кога открив дека е апсолутно вкусен во Мишо Ширу, соја од соја.
Рецептот за Мишо Широ со кинеска зелка е веројатно најлесниот начин да се користи овој зеленчук. Сè што ви треба за тоа е неколку едноставни состојки. И како хранлива вредност имате корист од сите минерали што ги содржи зелката и истовремено уживате во непогрешливиот вкус на сојата. За дел од Мишо Ширу ви се потребни следниве состојки. И, ако сакате да подготвите повеќе, сè што треба да направите е да ја умножите количината.
- Неколку парчиња кинеска зелка исечени на квадрати;
- Лажичка рендана даши;
- Лажичка соја паста;
- Сад со вода;
- сусам.
Водата зовријте ја заедно со даши, а кога ќе зоврие додадете ја зелката. По 5-10 минути станува меко, а потоа можете да додадете соја паста со нежно мешање за да се раствори. Ова ви ја дава наједноставната и најлесната супа. Може да го послужите со садови за украсување ориз или едноставно кога се чувствувате како нешто топло и вкусно. И за да уживате во поголема текстура, можете да додадете на вриење семе од сусам, коцки тофу, па дури и шимеџи печурки што треба малку да ги сварите, заедно со зелка.
Придобивките од кинеската зелка
Кинеската зелка веќе некое време не е реткост на романскиот пазар. Сигурно сте го виделе на полиците со зеленчук во супермаркетите, но веројатно не го привлече вниманието затоа што не ви даде идеи како да го готвите. Но, тоа е многу добро за диети и го минерализира телото. Покрај тоа, помага при варење и се вели дека спречува кардиоваскуларни заболувања.
Ако научите барем еден рецепт од кинеска зелка, дефинитивно ќе стане еден од омилените зеленчуци. Со егзотичен зеленчук, сепак, треба малку повеќе време да се откријат и да се научат тајните. Како јадете кинеска зелка и какви јадења сте користеле досега?
ИОАНА ИШИКАВА - КОНСТАНТИН
Ако ви се допадна статијата Мишо Ширу, или како можете да јадете кинеска зелка? Ве поканувам на нашиот блог: