Мисла Мода или мода, вкусовите на Романците стануваат еко-зелени извештаи
Иако се поскапи, органската храна го прави своето присуство почувствувано во нашите фрижидери. Причината? Тие не содржат синтетички адитиви, пестициди, генетски модифицирани организми и хормони за раст.
Исхраната е една од најголемите грижи на 21 век, во која се чини дека доминира проблемот со вишокот тежина и болестите што произлегуваат од тоа. Откако беа популаризирани десетици диети, некои построги од другите, откако млади жени пристигнаа во болница со сериозни недостатоци затоа што следеа такви диети, луѓето почнаа да разбираат дека не секој метод за слабеење е здрав. Во обид да се изедначат двата поими, развиена е нишка гранка, која станува сè поважна во светот во кој доминираат брзината, загадувањето и стресот. Зборуваме за органска храна, првично промовирана како мода, а сега во навика на многу народи.
Кај нас, сè уште е во модна фаза… или мода, зависи од тоа кого прашувате, но сигурно не се игнорира. Откако се појавија еколошки производи донесени од странство на полиците во супермаркетите, а информациите за придобивките од донесувањето на ваква диета станаа сè подостапни, еко-индустријата започна да се оформува во Романија. Ако сме прилично лоши кога станува збор за органско земјоделство, со само неколку национално регистрирани производители, кои згора на тоа, извезуваат сè што ќе соберат, вкусовите на романскиот потрошувач сепак зависат од парите. А органските, чисти и вистински здрави производи чинат директно пропорционално на износот инвестиран во жетвата, сума неколку пати поголема отколку во традиционалното земјоделство.
Во Романија, скоро еко ресторан
Така, инвестирањето во ресторан кој има главно еколошко мени може да се смета за храброст или несвесно, особено во време на криза. Па, откако цивилизираните држави се навикнаа на еко ресторанот како што се навикнаа на кинескиот, индискиот или српскиот ресторан, кај нас тоа е повеќе aубопитност. Корнелија Марин има такво место, каде околу 80 проценти од употребените состојки се органски, од добавувачи специјализирани во оваа област. „Фибрио“ првично беше лансиран како медитерански ресторан, но кој имаше и второ мени, здраво, за одредени клиенти кои страдаа од дијабетес или имаа проблеми со телесната тежина и им беше тешко да изберат од заедничката листа на јадења. со други места. Отворен во декември 2008 година, ресторанот достигна два месеци од неговото пуштање во работа само за органското мени, побарано од повеќе клиенти.
Но, не можеме да кажеме дека заслугите се исклучиво од органски состојки, но се резултат на комбинирање на производи со чиста содржина, со некои што имаат низок гликемиски индекс и се препознаваат за контрола на шеќерот во крвта. „За да можеме навистина да го наречеме органски ресторан, сите состојки мора да бидат органски, но не можеме да најдеме сè што ни треба. Затоа, претпочитам да кажувам само здрава “, ни рече Корнелија Марин. И тоа е доказ дека менито во ресторанот дава резултати: изгубила над 10 кг и не ги вратила назад. Тајната лежи и во специјалното брашно добиено од мешавина од пет видови брашно, што беше анализирано и препорачано од Институтот за дијабетес, исхрана и метаболички болести. Брашното е основната состојка за леб, пица или слатки, е исклучително полна и има посебен вкус.
Колку чини да се јаде органско
Според сопственикот, најпродавани се фокачија, солени, мафини со чоколадо и алое вера, пица, бисквити со папаја, тестенини и, со доаѓањето на летото, сладолед - направен целосно од свежо овошје. „65 проценти од нашите клиенти се жени“, вели Корнелија Марин.
Во врска со просечната возраст на луѓето кои избираат да се хранат здраво, сопственикот вели дека таа има помеѓу 30 и 40 години. За оброк за двајца во еко ресторан плаќате најмногу 60 леи. Плановите на Корнелија Марин се да создадат мени посветено на децата, со цел да ги отстрани од брзата храна и нејзините штетни ефекти.