Мит М; sli Колку е навистина здраво; списание за аптеки
Мусли многумина го сметаат за симбол на здрав појадок. Но, дали навистина ја заслужува репутацијата? Во готови мешавини, садот со жито не секогаш го одржува она што го ветува неговиот имиџ
Во 70-тите години на минатиот век, целата храна беше храна за телото и желудникот на самоисповеданите екологисти, па дури и беа омаловажувано именувани како „мусли“ или „јадачи на мусли“. Но, со текот на времето, комбинацијата на храна богата со хранливи материи стана шик и сè попопуларна. Трендот на мусли продолжува до денес. Се служат скоро сите преференции: со или без ореви, овесни снегулки или правописни снегулки, без шеќер, светло или со сушено овошје. И за хипстерите има егзотични додатоци како што се гоџи, аронија или бобинки од ацерола.
Со важничене или без, факт е: Мусли обезбедува јаглехидрати, витамини, минерали и растителни влакна. Има многу добро во житото - особено ако површинскиот слој на целото жито и расадот се уште се присутни: „Содржи хранливи материи како витамини Б1, Б2, Б6 или витамин Е, како и минерали магнезиум, калиум, фосфор, железо и цинк. “, објаснува Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Според експертите, влакната во мусли може значително да го намалат ризикот од дијабетес и рак на дебелото црево. Голем дел од цели зрна, исто така, има позитивно влијание врз ризикот од висок крвен притисок - ова го покажа долгорочното истражување на германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам.
Калориска бомба Мусли: Каде се крие шеќерот
Сепак, понекогаш има и состојки во мусли кои навистина не одговараат на здравата слика. Особено готовите мешавини може да бидат мали кеси за изненадување - па дури и калориски бомби. Всушност, веќе се сомневате дека не се крие чиста лесна храна зад имиња како Crispies, Crunchy, Loop или Pops во различни варијации. Застапниците на потрошувачите се жалат со години дека мешавините на житни култури подготвени за јадење често содржат премногу шеќер. Понекогаш можете да го видите со голо око откако ќе го отворите: Попрскувања од чоколадо, снегулки од нугат и крцкав мрзнење се знак дека клиентот фаќа производи од полицата за житни култури за појадок во супермаркет што всушност заслужува место во слаткарскиот оддел.
Неинформираниот лаик не препознава некои шеќери ниту на втор поглед. Термини кои завршуваат со -оза на списокот на состојки, на пример, честопати значат и шеќер. "Ова вклучува декстроза, гликоза, сахароза или фруктоза. Малтодекстрин, екстракт од јачмен слад или синдром на инвертен шеќер се исто така шеќер", објаснува Кристијан Мантеј од потрошувачкиот центар во Баден-Виртемберг. Според застапниците на потрошувачите, многу мусли подготвени за јадење се состојат дури и од една четвртина шеќер - за некои производи што одговараат на околу осум парчиња коцки шеќер на 100 грама.
Свежото овошје има помалку шеќер од сувото овошје
Пред извесно време, вработените во Центарот за потрошувачи во Баден-Виртемберг беа во потрага по шеќери во производите, вклучително и мусли. Тестерите откриле околу 25 грама на 100 грама мусли во еден производ. "Коцка шеќер тежи околу три грама. Може да има и мусли што содржи до една третина шеќер, околу 36 грама. Тоа би биле 12 коцки шеќер", вели Мантеј.
Дури и ако на пакувањето стои „без шеќер“, тоа не мора да значи дека не содржи шеќер. "Сепак, ваквите производи можат да содржат значителни количини шеќер, на пример од сушено овошје. Сувото грозје, на пример, е особено зашеќерено и содржи четири пати повеќе калории по единица тежина од свежото грозје", вели Манти. Според експертот, ова се должи на загубата на вода за време на сушењето. Патем, колку е повисок шеќерот на списокот на состојки во мешавина од житни култури, толку е поголем неговиот процент во целиот производ. Свежото овошје е подобро од сувото овошје во однос на можниот висок внес на енергија. „Дефинитивно има помалку шеќер од сортата на суво овошје“, објаснува Манти.
Факторот на криза може да одлучи за калориите
Постојат неколку едноставни трикови што можете да ги користите за да избегнете стапица за шеќер во инстант мусли. Најважното правило е: колку е погласно мелењето на мусли и стискање, толку повеќе калории има. "Така што сè е крцкаво, производите обично се печат во шеќер и маснотии. И чистиот шеќер тука е чист донор на калории, ние исто така го нарекуваме ова" празни калории ", вели Антје Гал од ДГ. Шеќерот обезбедува енергија брзо, но потоа повторно брзо го спушта нивото на шеќер во крвта. Можна последица: глад! Многу порано од посакуваното.
Ако сакате да ги намалите маснотиите и шеќерот, може да изберете лесни производи. "Проблемот со написите со намалени маснотии е што процентот на шеќер често се зголемува. И со готови мешавини со понизок шеќер, честопати се користат други повеќе шеќери или таканаречените замени за шеќер, но тоа не мора да значи дека заштедувате калории", вели застапникот на потрошувачот Манти. Бидејќи содржината на маснотии во производот честопати се зголемува како компензација. Вие не заштедувате калории ако муслиите содржат ореви. Сепак, експертите за исхрана нагласуваат колку се вредни јаткастите плодови како состојка: Антје Гал: „Тие не само што ве прават сити подолго, туку исто така му даваат на телото многу незаситени масни киселини, витамини, протеини, калиум, бакар, селен, цинк и железо“.
Како работи здравиот мусли?
Подготвувате здрав мусли и користете го за здравствена профилакса воопшто не е тешко. „Три до четири лажици житни снегулки, свежо овошје, јогурт, кварк или млеко, тоа е тоа“, вели Антје Гал од ДГЕ. Според експертот за исхрана, специјалните бобинки како аронија, гоџи бобинки и слично, кои во некои кругови се нарекуваат „суперхрана“ со посебни својства, не мора да бидат во мусли. „Ветените ефекти не се јасно докажани научно, а локалните суперхрана како рибизли, малини или јагоди се исто толку добри“, вели Антје Гал. Застапникот на потрошувачите, Мантеј советува сами да ја исецкате и мешате мешавината од мусли. Мантеј: „Значи, точно знаете што има внатре“.
Прочитајте и:
Како да успеете да јадете помалку шеќер
Светската здравствена организација препорачува максимум шест лажички шеќер на ден. Германците во просек јадат шеснаесет. Може да заштедите шеќер без да мора да се одрекувате од слатките