МИТ Нарушувањата во исхраната укажуваат на недостатоци во исхраната во организмот
Страст за храна се состои во исклучително голема желба да се консумира тој вид на храна токму во тој момент. Зошто се чувствуваме како да јадеме нешто е прашање на кое специјалистите сè уште не најдоа целосен и дефинитивен одговор, бидејќи тоа е сложен процес, и двајцата физиолошки и психолошки (когнитивни и емотивни). (1)
Една од шпекулациите што постоела пред овој феномен да стане предмет на научна студија, тврди дека желбата е показател за недостаток на исхраната во организмот. На пример, ако копнееме за стек, толкувањето би било дека ни треба повеќе железо. Слично на тоа, ако копнееме за чоколадо, тоа би значело дека имаме недостаток на магнезиум. Со други зборови, тоа е начин на нашето тело да ни „каже“ што да јадеме за да исправиме одредени недостатоци во исхраната. Но, бидејќи научниците ги напредуваа своите истражувања, оваа теорија беше во голема мерка оспорена. (2)
Покрај тоа, теоријата за дефицит не ги објаснува ниту овие аспекти:
- ако навистина потребата од хранливи материи што ни недостасуваат би го стимулирале нашиот апетит за одредена храна, тоа би значело дека треба да бидеме почесто гладни за здрава храна, богати со хранливи материи или во врвот на преференциите кога станува збор слатки вклучуваат слатки, солени закуски, брза храна;
- Скенирање на мозокот на учесници во студијата кои биле предизвикани од апетит го открива тоа области на мозокот кои се активираат кога се чувствуваме како да јадеме нешто, тие се идентични со оние активирани во зависност од дрога, овие области исто така придонесуваат за емоционална врска што се воспоставува помеѓу одреден вид храна и желбата да се консумира; затоа е повеќе когнитивна асоцијација, отколку нутритивен дефицит, како што тврди горенаведената теорија. (4)
Досегашното истражување посочи а родова разлика во однос на апетитот: жените имаат поголема предиспозиција кон нив, во споредба со мажите, разлика што се должи на хормоналните промени специфични за бременоста и периодот близу менструацијата.
Интересно, желбите можат да влијаат на нашата ефикасност, бидејќи тие честопати го нарушуваат нашето когнитивно функционирање. Едно можно објаснување би било дека двата процеса користат исти области на мозокот, што значи, на пример, дека ако не ги задоволам моите желби, тешко дека ќе можам да се фокусирам на завршување на активноста што ја работам.
Како заклучок, механизмот за основен апетит е премногу сложен за да се сведе само на теоријата за недостаток на исхраната во организмот.