Митот за негативни калории
Во моментов, можете да најдете диети од сите видови, од диетата Аткинс, Дукан, Даш, дисоцираната диета до наизменичното постење. Но јадењето храна со „негативни калории“ може да го стимулира слабеењето?
Калоријата е единица енергија, обично изразена како килокалории (kcal) за енергетската содржина на храната. Теоријата зад негативната храна базирана на калории е дека некои видови храна имаат помала содржина на калории (енергија) од количината на енергија потребна за варење и апсорпција на храната во организмот. Теоретски е можно. Но, во реалноста, дури и храната со најниско калорично ниво, како што е целерот, содржи повеќе калории отколку што се потребни за да се разградат и да се апсорбираат во организмот.
Нашите енергетски потреби се составени од три компоненти:
• Потребна енергија за одржување на телото во мирување, што е енергија потребна за нашето тело да ги спроведе своите основни процеси за да живее.
• Термички ефект на храната, што е зголемување на метаболичката стапка по оброкот, додека храната се вари и се апсорбира.
• Дополнителна енергија потребна за активност и вежбање.
Од нив, термичкиот ефект користи најмалку калории - околу 10% од енергијата што ја трошиме. Со други зборови, околу една десетина од калориите што ги трошиме се користат за обработка на нашата храна - ова вклучува џвакање на нашата храна, дигестивен систем, апсорпција на хранливи материи и складирање на вишок енергија.
Храната како што е целерот, грејпфрутот, брокулата, доматите и краставиците, сите се нарекуваат храна со малку калории., но нема научни докази кои ја поддржуваат оваа идеја. Иако се работи за нискокалорична храна, со 7ккал-30ккал на 100гр, потребно е помалку енергија од овие за да се преработи. Ова е затоа што тие содржат големи количини на вода и влакна, кои имаат многу ниска цена на енергија.
Подобро да се замени отколку да се додаде
Оваа храна е многу корисна за луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина затоа што содржат мал број на калории.. Ако ја замените храната во вашата исхрана со некои од нив - на пример, со замена на дел од чипс со салата - внесот на калории може значително да се намали. Како дополнителен поттик, тие се полни со хранливи материи како на пр витамини и минерали, а исто така содржат многу растителни влакна, кои исто така имаат многу придобивки за вашето здравје.
Важно е да ги замените висококалоричните производи на чинија, наместо да додавате овошје и зеленчук во оброците, бидејќи едноставно додавање на здрави елементи ја зголемува вкупната содржина на калории. На пример, чизбургер плус салата содржи повеќе калории отколку еден чизбургер.
За да ослабат, луѓето треба да користат повеќе енергија отколку енергијата (калориите) што јадат и пијат, но тоа е тешко. Истражувањата покажаа дека луѓето имаат тенденција да ја потценуваат содржината на калории во храната што ја јадат и да ја потценуваат повеќе ако се дебели, отколку оние со нормална тежина.
истражувачи Пјер Шандон и Брајан Вансинк тие покажаа во Весник за истражување на потрошувачи, дека кога луѓето јадат во ресторани за брза храна со поздрава слика, тие ја потценуваат содржината на калории во нивните оброци во споредба со истите оброци во ресторан со поздрава слика и на крајот може да консумираат повеќе калории по вкупно.
Друг проблем е одржување на телесната тежина на долг рок. Многу студии покажаа краткорочни придобивки од диетите за да се намали телесната тежина, но над 80% од луѓето ја вратија својата тежина на време. Пристапот до ефтина, калорична храна е лесен во денешното општество, па затоа е тешко трајно да се спротивстави на производи со висока содржина на маснотии и шеќер.
За жал, храната со негативни калории е мит и не постои лесен начин да изгубите тежина и да ја одржите на долг рок. Промената на опциите за храна и пијалоци во поздрави на трајна основа, најверојатно ќе доведе до трајно губење на тежината, отколку краткорочната диета што ја следите.