Митот за протеините
Во минатото, многу луѓе мислеа дека протеинот е подобар, колку повеќе. Во раните 1900-ти, западњаците беа охрабрени да консумираат повеќе од 100 грама протеини дневно. И околу 1950-тите, луѓето засегнати г.
Во минатото, многу луѓе веруваа дека протеините можат да се консумираат без ограничување. Во раните 1900-ти, западњаците беа охрабрени да консумираат повеќе од 100 грама протеини дневно. И 50 години подоцна, луѓето загрижени за здравјето беа охрабрени да го зголемат внесот на протеини.
Денес, високо-протеинските диети се промовираат како методи за губење на тежината, иако западните земји веќе консумираат двојно повеќе протеини отколку што е потребно. Таквата диета има ефект на краткотрајно губење на тежината, но на долг рок, вклучува ризици по здравјето. Вишокот протеини е поврзан со остеопороза, болести на бубрезите, камења во мочниот меур и некои видови на рак.
Виталните тули на животот
Луѓето ги градат своите мускули и другите протеини на телото од АМИНО, кои доаѓаат од потрошените протеини. Разновидна диета, со грав, леќа, житарици и зеленчук, ги содржи сите есенцијални аминокиселини. Во минатото се веруваше дека зеленчукот и растенијата треба да се јадат заедно за да имаат корист од адекватен внес на протеини, но неодамнешните студии покажуваат дека тоа не е потребно.
Многу нутриционисти веруваат дека потребите за протеини може да се задоволат со разновиден внес на извори на растителни протеини. За целосно искористување на потрошениот протеин, дневната диета мора да содржи доволна количина калории за да се покријат енергетските потреби на организмот.
Ризици од вишок протеини
Обичен западник има диета составена од месо и млечни производи. Затоа, тој често е премногу богат со протеини. Ова може да доведе до голем број здравствени проблеми:
Болест на бубрезите: Кога внесот на протеини е вишок, а внесот на азот е преголем во организмот. Ова создава поголем притисок врз бубрезите, кои мораат да се стремат да го елиминираат вишокот азот во урината. Луѓето со заболување на бубрезите се охрабруваат да јадат помалку протеини. Ова го намалува вишокот азот и спречува заболување на бубрезите.
Рак: Иако се смета дека маснотиите се најголемиот проблем кога станува збор за рак, протеините исто така играат улога. Населенијата што редовно јадат месо имаат зголемен ризик од карцином на дебело црево, а истражувачите веруваат дека мастите, протеините, природните канцерогени и недостатокот на месни влакна играат значајна улога. Во извештајот од 1997 година на Светскиот фонд за истражување на ракот и на Американскиот институт за исхрана, храна и истражување и превенција од рак се споменува дека Диетите базирани на месо и високо протеини се поврзани со неколку видови на рак.
Остеопороза и камења во бубрезите: Храната богата со животински протеини промовира поголема екскреција на калциум од нормалното преку бубрезите и го зголемува ризикот од остеопороза. Земјите со ниско протеинска диета имаат и пониски стапки на остеопороза и фрактури на колк.
Зголемената екскреција на калциум го зголемува ризикот од појава на камења во бубрезите. Истражувачите во Англија откриле дека кога луѓето додале 150 грама риба (околу 34 грама протеини) во нормална исхрана, ризикот од камења во уринарниот тракт се зголемил за скоро 250%.
Долго време се веруваше дека на атлетичарите за перформанси им треба повеќе протеини отколку другите луѓе. Вистината е, сепак, дека дури и спортистите кои прават вежби за јачина имаат потреба од малку поголема количина на протеини од нормалната доза, а тоа лесно се добива од диета со повисока калорија. Вегетаријанската диета е одлична за спортистите.
За адекватен внес на протеини, не вишок, доволно е да се заменат животински производи со житарици, зеленчук, мешунки (грашок, грав и леќа) и овошје. Сè додека се консумира голема разновидност на зеленчук и растенија за одржување на нормална тежина, телото ги прима потребните протеини.
Исто така е важно да се знае дека микробите и никулци се одлични извори на слободни аминокиселини, лесно асимилирани од телото.
Користен извор: http://www.pcrm.org/health/diets/vsk/vegetarian-starter-kit-protein
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.