Митови и факти за медитеранската диета - Revue Médicale Suisse
Во 1950-тите, Анчел Кис ја препозна медитеранската диета како кардиопротективна форма на исхрана поради различните стапки на смртност од коронарна артериска болест во разни европски земји и САД. Терминот „диета“ треба да се остави безбедно во овој контекст, бидејќи тоа е здрав и пријатен начин на исхрана.
Епидемиолошките резултати добиени во минатото беа потврдени пред неколку години со потенцијална, контролирана студија. Во студијата за срце во Лион 1 се покажа дека медитеранската диета богата со алфа линоленска киселина (масна киселина од групата омега-3 масни киселини) е многу ефикасна по првиот срцев удар и масовно ја намалува и смртноста и стапката на срцев удар за над 50 проценти. Вкупно околу 600 пациенти беа вклучени во студијата, а половина од нив (покрај вообичаениот медицински третман) беа третирани со медитеранска диета. Во контролната група, 19 пациенти починаа од срцева смрт и само шест во медитеранската група. Нефатални срцеви удари се случија во 25, resp. осум пациенти. Вкупната смртност беше 24 во контролната група и 14 во Медитеранот. Сите овие резултати беа значително значително различни помеѓу двете групи во корист на медитеранската група.
Понатамошните истраги беа во можност да ги потврдат овие резултати. Интересно дело на Антониа Трихопулу и коавтори се појави во Englandу Ингланд журнал за медицина, кое покажа вкупно намалување на смртноста заради конзистентна медитеранска диета за 25%, срцеви удари за 33% и рак за 24% 2
Во врска со мастите, холестеролот не треба да остане без спомен. Старото конвенционално мислење дека холестеролот во исхраната игра релевантна улога и дека атерозаштитата може да се постигне само со намалување на холестеролот во крвта, мора строго да се спротивстави. Намалување на холестеролот во крвта е тешко возможно преку промена на внесувањето храна, или само преку катастрофална „диета“, на која секако не се придржува долгорочно. Се вели дека серумскиот холестерол се намалува со лекови за намалување на липидите, како што се статини или фибрати. Суштинско намалување на кардиоваскуларниот ризик може да се постигне преку медитеранската диета дури и без намалување на серумскиот холестерол, бидејќи во студијата за срцето на Де Лоргерил во Лион, и вкупниот, ЛДЛ и ХДЛ холестеролот останаа непроменети во текот на целиот период на набудување.
Сите споменати резултати од студијата сугерираат дека медитеранската диета мора да се смета за здрава храна сама по себе. Кои препораки за однесување или исхрана можеме конечно да ги дадеме на нашата популација врз основа на кажаното? Пет на ден, како што беше прокламирано со години - вклучително и од Лигата на рак - ми се чини дека е правилен, ако не и доволен, пристап. Препораката до нашето население мора да биде: