Митови за Цели, Спелте е без глутен, нели!
Еден од најчестите коментари кога зборувам за мојата целијачна болест и за тоа дека не можам да јадам жито е: „Но, напишаните дела?“ „Знам одличен рецепт“. Од каде доаѓа оваа заблуда дека напишаното е без глутен?
Неодамна скролував низ Pinterest. Тогаш забележав рецепт за клинови од ореви. Без глутен и вегански. Тоа е описот. Curубопитно, кликнувам на сликата за да го разгледам рецептот и да го зачувам.
Кога станува збор за состојките, сепак, јас брзо откривам 100 гр брашно со пишување.
Нану? Што прави напишаното брашно во рецепт без глутен?
Му пишувам на писателот на рецепти. Вашиот одговор: „Да, но напишаното е без глутен. Не мора да се грижите за тоа “.
Тоа би било новост за мене. Дали сум правел без напишани сите овие години? Вклучувам пребарувач и не им верувам на моите очи.
Еден од првите резултати е пекарница во мал град во Германија која ги промовира своите нови ролни со овесни снопови без глутен. "Дополнително за сите нетолерантни на глутен". Те молам што?
Скенирам преку другите резултати од пребарувањето. Брз е сигурен. Всушност, постојат некои веб-страници кои го опишуваат напишаното како глутен и особено сварливо. Дефинитивно не е во ред. Правопис не е глутен! Како може и покрај тоа често да се тврди спротивното?
Зошто многу луѓе мислат дека правописот не содржи глутен?
Затоа често се претпоставува дека сите други видови жито се без глутен. Особено напишаното постојано се нарекува здраво и полесно за варење. „Тогаш дефинитивно е без глутен“ - ова е веројатно мислата на не-целибите.
Дури и во супермаркетот ми се случува повторно и повторно дека правописните производи се наоѓаат на полицата без глутен. Претпоставувам дека продавачот е неук. Ова исто така може да ги наведе потрошувачите да веруваат дека правописот е без глутен. За жал, премногу често станува збор за производи без глутен.
Понекогаш го донесувам во супермаркет. Ако има само индивидуални производи што клиент веројатно ги ставил тука, тогаш ги ставам напишаните предмети на десната полица. Не можам едноставно да ги игнорирам напишаните производи на полицата „наша“. Ново дијагностицираните заболени од целијачна болест во спротивно би можеле да претпостават дека правописните производи се навистина без глутен и да ги купуваат по грешка. Но, тие не се. Затоа што:
Факт е: правописот не содржи глутен.
Но, напротив. Правопис всушност содржи повеќе глутен од пченица! Тоа е затоа што правописот е зрно богата со протеини. Поради високата содржина на протеини, пишувањето содржи и повеќе глутен.
Науката се согласува на ова. Постојат бројни реномирани извори кои јасно ја опишуваат напишаната содржина на глутен. Целијачните заедници, исто така, се декларираат како напишани како житни култури кои содржат глутен.
На кратко: за правописот се вели дека има многу позитивни својства. Правопис често се опишува како особено здрав. Како и да е, правописот не содржи глутен и затоа е забрането за нас, целиблите.