Митови за храна (1) Морковот е добар за очите - Знаење - Штутгартер Цајтунг
Морковот е добар за очите. Или некој некогаш видел зајак со очила?
Штутгарт - морковот е добар за очите. Или некој некогаш видел зајак со очила? Оваа народна мудрост, која честопати е поткрепена со шега со зајаче, не треба да се сфаќа премногу сериозно. Содржи зрно вистина, но само малку.
Лошата визија е лоша среќа. Бидејќи дури и постојаното мрморење на морков не дава подобра перспектива. Само наочари или контактни леќи можат да помогнат при кратковидост или далекувидост. Вистина е дека морковот содржи бета-каротен. Ова е претходник на витамин А, што исто така прави морковот да свети портокалово и остава тврдоглави дамки на белата блуза. И тоа е точно: вие всушност ви треба витамин А за светло место во мракот.
Недостаток на витамин А може да доведе до ноќно слепило
Научно, овој витален витамин се нарекува и ретинол, и ова име веќе ја означува неговата задача во окото: мрежницата, позната како мрежницата, содржи клетки кои поттикнуваат црно-бела слика дури и од најмалиот сјај на светлината. Без ретинол, тешко може да се направи разлика помеѓу светло и темно. Оние кои немаат витамин А можат да станат слепи во текот на ноќта.
Но, тоа не е проблем во нашиот дел од светот. Бидејќи не само морковот содржи претходник на витамин. Напротив: има далеку подобри извори на витамин А од моркови. Спанаќ, зелка или зелена салата содржат многу повеќе жолто-портокалово-црвени пигменти од зеленчук - дури и ако не гледате во зелениот зеленчук затоа што зелениот лист ги покрива светлите бои.
Productsивотински производи, како што се црниот дроб, содржат не само претходник, туку и самиот витамин. Бидејќи на луѓето не им е потребен толку многу витамин А, снабдувањето со поглед на самракот е загарантирано во оваа земја со нормална исхрана. Сепак, витаминот не е добар само за очите, убавата кожа и здравиот имунолошки систем исто така зависат од тоа. Затоа вреди да се јаде доволно од нив. Идеално заедно со малку масло или путер, бидејќи витаминот растворлив во масти подобро се апсорбира од телото.
Совет: Витаминот А се складира во организмот. Предозирање може да се случи ако се додадат витамински апчиња покрај храната. И тоа прави да се чувствувате болни, главата ве боли и косата ви паѓа. Во најлош случај, постои ризик од оштетување на црниот дроб.