Митови за маснотиите
05/10/2013 | 17:52 | од КЛАУДИЈА РИЧТЕР, Die Presse
Дебелите деца се полоши на училиште. Најновата студија на Берлинскиот центар за социјални науки (ВЗБ) предизвика жестоки дискусии во последните неколку дена. Дебелите луѓе се поглупи, беше површното откритие што ги привлече круговите во разни дискусии. Сам, нема единствено истражување што сугерира дека дебелите деца се помалку интелигентни од слабите. Студијата WZB не го кажува тоа ниту конкретно. Таа само вели дека децата со прекумерна тежина добиваат послаби оценки и поретко прават скок од основно до средно.
„Тоа не е изненадувачки“, вели Курт Видхалм, претседател на австрискиот академски институт за нутриционистичка медицина. „Луѓето со прекумерна тежина и особено дебелите се дискриминирани од општеството во висок степен и честопати наставниците ги оценуваат полошо.“ Тој дури знае и за студии кои велат: Ако покажете училишна работа од дебели деца до непристрасни наставници кои не знаат дека детето е претешко секогаш има подобри оценки. „Овие студии не се објавени, но имам слушнато за нив неколку пати.“ Дури и авторите на германската студија не исклучуваат дека наставниците сметаат дека дебелите деца се помалку компетентни.
Едно е сигурно: подебелите деца ги задеваат соучениците и често се маргинализираат. Тоа ве прави несигурни, ве плаши дека нема да можете да извршите одредени работи - а тоа може да има негативно влијание врз перформансите на училиштето. „Децата и адолесцентите со прекумерна тежина честопати се повлекуваат во изолација, тие исто така се многу често депресивни затоа што постојаното исмевање ги прави болни“, вели Видхалм. Фактот дека учениците со прекумерна тежина се подбиваат уште повеќе на часови по гимнастика и во одреден момент повеќе не учествуваат на часови по гимнастика, исто така ги прави болни. „Тие потоа ја задоволуваат својата фрустрација и тага со храната.“ Маѓепсан круг на кој можеби би можеле да се спротивставите со вашите сопствени опции за обука, особено за дебелите луѓе.
• Дебелите деца се нивни виновни?
Одговорот не е ниту да, ниту не, бидејќи да се биде дебел има многу причини. Едно е сигурно: „Постојат добри и лоши конвертори на храна“, вели експертот Видхалм. „Последните добиваат помалку тежина од добрите конвертори за храна со иста количина на енергија што се снабдува со јадење.“ Сепак, тоа е најмногу мало парче мозаик на патот кон дебелина, „затоа што за да го направите тоа, треба да јадете правилно и да не се движите доволно“. малку почесто многу, особено со добрите конвертори за напојување. Ако јадете само околу 100 килокалории премногу дневно, само тоа може да додаде пет килограми телесни масти во рок од една година. И 100ккал брзо се јадат - три тенки парчиња салама, парче сирење Ементалер или десет чипс. И безалкохолните пијалоци толку популарни кај децата и адолесцентите додаваат дури 188 kcal на ден.
• ТВ ги прави децата навистина дебели?
Докажано е дека децата кои седат со часови пред екранот или играат видео игри добиваат на тежина затоа што седат наместо да мрдаат и често грицкаат чипови. Според италијанските научници, секој час што децата го поминуваат неподвижно пред ТВ или компјутер го зголемува ризикот од дебелина за шест до седум проценти. Посебна телевизија во детската соба го катапултира овој ризик на 30 проценти. Намалената потрошувачка на ТВ може исто така да ги намали килограмите. Видхалм: „Родителите подобро да одат на шопинг со своите деца и да ја подготвуваат храната заедно.“ Препорачаните рецепти се дадени од книгата „Одлична тенка книга без диети. Успешна програма за слабеење со најпопуларните рецепти “(Ингрид Кифер, Терес Ратманнер, Кнајп Верлаг, 17,99 €).
За дебелината што доаѓа од телевизијата, Харалд Мангге од Клиничкиот институт за медицинска и хемиска лабораториска дијагностика при Медицинскиот универзитет во Грац сè уште има образложение: „Со седење со часови пред компјутер, играње видео игри или пред кутијата за цигари се зголемува зависноста од храна што содржи триптофан“. (Триптофан е есенцијална аминокиселина која мора да се внесе заедно со храната, бидејќи телото не може да го произведе сам, забелешка). Дебелите деца и адолесцентите (но и дебелите возрасни) веќе сакаат храна богата со триптофан како јајца, млеко, месо, сирење, ореви, чоколадо - компјутерите и слично го зголемуваат тоа уште повеќе.
Следното се случува во телото: „Кај дебелите луѓе, Th1 клетките, како злобни спроводници во имунолошкиот оркестар, се особено алчни за триптофан поради хронична воспалителна реакција и го одземаат од организмот. Тој сака да го компензира како резултат на недостаток на триптофан, па луѓето јадат уште повеќе чоколадо и ореви. Обидите за диета се особено контрапродуктивни тука, бидејќи зависноста од триптофан на крајот може да предизвика прекумерно јадење и очигледен недостаток на оваа аминокиселина “, предупредува Мангге. Неговиот совет: Само не правете експерименти со диети, наместо тоа потпрете се на урамнотежена исхрана и многу вежбање.
• Може да го направи грејачот дебел?
„Да, до одредена мера“, вели Харалд Мангге. Според научникот, кафеавата маст игра улога во тоа. Тоа е посебен вид масно ткиво кое е во состојба да произведе топлина со согорување на маснотии, а тоа го има во скоро сите новородени цицачи. Се претпоставува дека ги штити бебињата од животни и животни од студ, бидејќи тие се повеќе загрозени од тоа поради нивната помала големина и сè уште неразвиената терморегулација.
Манџ: „Порано се сметаше дека кафеавата маст ќе исчезне со текот на годините; тоа не е правилно. Но, бидејќи современиот човек секогаш обезбедува топлина во зима, со централно греење и густо пополнети палта, кафеавата маст се повлекува затоа што не е потребна. Вишокот енергија, сепак, сега се складира во форма на бели маснотии, а луѓето стануваат подебели. ”Со цел да се запре оваа интеракција и да се загрее метаболизмот на кафеавото масно ткиво, тој препорачува дебелите луѓе - деца и возрасни - да ја намалат собната температура на 20 степени или дури и под во зима да спортувате или барем да вежбате на отворено. „Во соработка со Универзитетот за технологија во Грац, интензивно истражуваме нови активни состојки кои го активираат кафеавото масно ткиво и со тоа елегантно доведуваат до намалување на телесната тежина преку зголемено согорување на маснотии.