Митови за здрава исхрана
Што значи здрава исхрана е друга жестока дебата и контроверзна тема. Покрај тоа, некои информации се промовираат и прифаќаат како точни без никаква научна основа.
Прочитајте за некои од митовите за здрава исхрана.
Мит: Храната богата со натриум има солен вкус
Високото ниво на натриум во организмот претставува повеќе ризици по здравјето на возрасните и децата. Потребата од натриум за дете под 1 година се обезбедува само со јадење зеленчук и овошје, без додавање сол, а по 1 година дозволеното додавање сол е мало. И за децата и за возрасните, внесувањето сол треба да се контролира за да се намали ризикот од развој на состојби со висок натриум, како што се хипертензија или дијабетес. Не само солената храна содржи натриум хаос, туку и слатка храна, затоа многу внимавајте на „скриениот“ натриум и внимателно прочитајте ги етикетите на производите што ги купувате.!
Мит: Производите со малку маснотии се поздрави
На децата им треба маснотија за хармоничен развој; тие помагаат во одржување на здравјето на клетките и му помагаат на мозокот да остане здрав. Без маснотии, човечкото тело не може да апсорбира многу хранливи материи потребни за да преживее. Се разбира, не сите масти се корисни, а исто така е важен и односот на заситени/незаситени масти во исхраната. Затоа, малку маснотии не е еквивалентно на здраво, напротив, може да биде штетно. Повторно, важно е да ги прочитате етикетите затоа што многу од производите со малку маснотии имаат мала содржина на маснотии и додаток на состојки како што се шеќер или натриум.
Мит: Замрзнатото овошје и зеленчук не се здрави
Замрзнатите производи можат да бидат здрави и нутриционистички богати како и свежите, затоа што се замрзнуваат веднаш по бербата за да се зачува нивната свежина и хранливи материи. Се вели дека свежата храна губи околу 30% од својата хранлива вредност во рок од 3 дена по бербата, така што замрзнат производ може да биде дури и подобар од свеж, но тој стигнува до нашата трпеза по неколку дена.
Мит: Јаглехидратите не се здрави
Јаглехидратите се неопходни за мозокот и неговото правилно функционирање, а сложените се идеални бидејќи нивната апсорпција се одвива бавно. Поради ова, нивото на инсулин останува константно и се избегнуваат големи варијации од хипо до хипергликемија. За добар развој на мозокот, мастите и јаглехидратите се неопходни. Во исто време, важно е да се знае дека преработената храна богата со шеќери и рафинирани јаглехидрати, како што се пекарница од бело брашно и производи од пециво, го зголемуваат ризикот од развој на состојби како што се дијабетес или срцеви заболувања. Од друга страна, оние богати со сложени јаглехидрати, како што се цели зрна, мешунки, овошје и зеленчук, се исто така важни извори на хранливи материи и влакна, неопходни за здраво тело.