Млечни производи - без разлика дали промовира рак на мобилноста
Редовната потрошувачка на млечни производи не промовира рак, па дури и, во некои случаи, има корисен ефект. Сепак, млечните производи ќе го зголемат ризикот од рак на простата.
Млеко, јогурт и сирење - тие се канцерогени?
Со неколку исклучоци, не, е заклучокот на специјалистите собрани на колоквиумот „Исхрана и рак“, на кој присуствуваа претставници на Националниот институт за здравство и медицинско истражување (ИНСЕРМ) во Франција, Националната мрежа за храна и Националниот институт за рак.
Редовната потрошувачка на млечни производи дури би имала заштитен ефект од неколку видови на рак, пишува metronews.fr.
"Во препорачаните количини, млечните производи го намалуваат ризикот од карцином на дебелото црево и мочниот меур, а во случај на рак на дојка, веројатноста е неутрална. Наместо тоа, ризикот од рак на простата е малку зголемен, особено ако се надминат препорачаните дози", заклучи др. Мари-Кристин Бутрон-Руаул, координатор на истражување „Исхрана, хормони и здравје на жените“.
Ризикот е поврзан со одредени состојки
Во случај на возрасни, се препорачува да се консумираат две до три порции млечни производи дневно (под порција се подразбира количина еквивалентна на јогурт, чаша млеко или 30 грама сирење).
Здравствените придобивки од потрошувачката на млечни производи се докажани, но исто така има и загриженост за нивните можни канцерогени ефекти. Тие беа „инкриминирани“ да бидат поврзани со овој ризик, особено калциум, како и хормон (IGF-1), кој има влијание врз растот на клетките. Но, калциумот не промовира карцином на простата ако доаѓа од храна освен млечни производи.
Во однос на хормонот IGF-1, дури и ако високото ниво е поврзано со рак на дојка, дебело црево и простата, тешко е да се извлечат заклучоци во случај на млечни производи.
Бактеријата која ги убива клетките на ракот
Меѓу другото, истражувањето на млечни производи доведе до откривање на бактерија која има способност да предизвика апоптоза, односно програмирана клеточна смрт.
Овој имот е особено интересен за борба против размножувањето на клетките на ракот. Наречен Propionibacterium freudenreichii, оваа бактерија се наоѓа во млечни производи како што се сирење или свајтер.
Студиите на Францускиот национален институт за агрономско истражување покажаа дека има „зголемување на механизмите на елиминација на клетките на ракот“ кај тумори на дебело црево. Но, тоа не значи дека е доволно да се јаде сирење за да се спречи каков било ризик, бидејќи овие сирења содржат и бактерии кои можат да имаат спротивни ефекти.