Млечни производи нездраво Подобра алтернатива на производите од кравјо млеко
Дали млечните производи се нездрави, деновиве е многу контроверзно. Додека здравствените организации ги ценат млечните производи како неопходни за здравјето на коските, некои експерти тврдат дека тие можат да бидат штетни за здравјето. Се разбира, не сите млечни производи се создадени еднакви. Повеќето од нив многу се разликуваат во квалитетот и здравствените ефекти, во зависност од тоа како сточарите одгледуваат млечни крави и како млекарите го преработуваат млекото потоа. Во овој пост, ние се обидуваме да ви дадеме детален изглед и да утврдиме дали млечните производи се нездрави или добри за вашето здравје.
Контроверзии околу тоа дали млечните производи се нездрави
Благодарение на масивните рекламни кампањи од млечната индустрија, кравјото млеко веќе долго време се промовира како место за калциум. Меѓутоа, ако консумирате некои видови сирење, јогурт или сладолед, на пример, тоа исто така може да предизвика многу здравствени проблеми. Затоа многу нутриционисти советуваат против тоа и препорачуваат исклучување на млечните производи од исхраната. Ова може да направи голема разлика во општата здравствена состојба. Деновиве, млечната репутација за исхрана е чиста како чаша млеко. Млечните производи се добри или лоши за вас, во зависност од најновиот тренд на исхраната или студијата.
Тогаш, каде е вистината? Дали млечните производи се нездрави или не? Таквата храна не е неопходна во исхраната за оптимално здравје, но за многу луѓе е најлесниот начин да добијат калциум, витамин Д и протеини. На луѓето им се потребни за да ги одржат своите срца, мускули и коски здрави и да функционираат правилно. Млечните производи несомнено содржат хранливи материи како што се фосфор, магнезиум, витамин Д и протеини, додека калциумот што го содржат е исто така неопходен минерал. Тоа помага да се изградат силни коски и е потребно за други функции како што се мускулна контракција и пренесување на нервите. Ова се некои од главните причини што повеќето здравствени работници препорачуваат консумирање млечни производи.
Подобрување на здравјето на коските со калциум
На пример, систематски преглед и мета-анализа сугерира дека ризикот од остеопороза и фрактури на колк се намалува со зголемениот внес на млечни производи во некои студии. Сепак, тоа не беше случај во сите студии вклучени во анализата. Исто така е важно да се објасни дека многу други фактори можат да влијаат на здравјето на коските. Примери за нив се вежбање, пушење, консумација на алкохол и некои промени во нивото на хормоните со стареењето.
Сепак, изворите на калциум помагаат во одржувањето на коскената густина и можат да го намалат ризикот од фрактури. Возрасните на возраст од 50 години и помали имаат потреба од 1.000 милиграми (мг) калциум на ден. Womenените над 50 години и мажите над 70 години имаат потреба од 1200 мг. Нормална порција јогурт содржи околу 187 мг калциум. Млекото е збогатено и со витамин Д, кој коските им е потребен за одржување на коскената маса.
На постарите возрасни лица им требаат и протеини за заштита од саркопенија, природно губење на мускулна маса и сила поврзана со возраста, а млечните производи можат да бидат пристоен извор. Препорачаната количина за постари возрасни лица е 0,8 грама на килограм телесна тежина. На маж од 80 фунти би му биле потребни околу 65 грама протеини дневно, а на жена од 60 килограми околу 50 грама, но кога станува збор за директните здравствени ефекти на млечните производи, постојната наука е измешана. Некои студии предупредуваат на конзумирање премногу млеко, додека други студии покажуваат некои придобивки од редовното консумирање млеко.
Дали млечните производи без маснотии и маснотиите се нездрави?
Нутриционистичката наука продолжува да им препорачува на возрасните да се држат до млечни производи без маснотии или малку маснотии. Сепак, новото истражување сугерира дека млечните производи со полни маснотии не можат да претставуваат голема закана за здравјето на срцето. Извештајот презентиран на Европското конгрес за здружение за кардиологија во 2018 година испита 20 студии во кои учествувале скоро 25.000 луѓе и не е утврдена поврзаност помеѓу потрошувачката на повеќето млечни производи и кардиоваскуларните болести.
Исклучок беше млекото, но резултатите покажаа дека само многу голема потрошувачка на млеко (скоро еден литар на ден во просек) е поврзана со поголем ризик од срцеви заболувања. Значи, излегува дека млечните производи се најголемиот извор на заситени маснотии во нашата исхрана. Најмалку третина од заситените масти што ги троши светската популација доаѓа од сирење, путер, млеко и други млечни производи. Со оглед на тоа дека заситените маснотии се водечка причина за срцеви заболувања и дебелина, се чини дека е добра причина да се избегне ваква храна.
Добри причини да се префрлите на диета без млечни производи
Постојат неколку важни здравствени причини за јадење диета без млечни производи. Двајца од нив го контролираат воспалението и ги балансираат хормоните. Млекото го создаваат цицачи за да ги хранат своите млади, а тоа е богат извор на протеини и хормони за раст за бебињата да се развиваат од рана возраст. Сепак, луѓето се единствените цицачи кои консумираат млеко од други животни и исто така единствените што пијат млеко во зрелоста. Додека млечните производи можат да бидат одличен извор на протеини, може да има и други проблеми поврзани со нивно консумирање. Кога луѓето избегнуваат млечни производи, постојат можности за намалување на воспалението, рамнотежа на нивото на хормоните и управување со други вознемирувачки симптоми. Значи, постојат неколку причини што млечните производи се нездрави и можат да предизвикаат проблеми.
Конвенционални млечни производи за дијабетес
Иако на луѓето им требаат некои витамини и минерали што се наоѓаат во млекото, тие не треба да бидат изложени на дополнителни антибиотици и хормони што се користат во традиционалните млечни производи. Тажната вистина е дека на повеќето млечни крави им се даваат големи количини антибиотици за да се спречи инфекцијата. Овие антибиотици влегуваат во традиционалните млечни производи, што значи дека и луѓето се изложени на нив. Употребата на антибиотици во млечната индустрија може да биде една од причините за отпорност на антибиотици. Покрај антибиотиците кои им се даваат на кравите и завршуваат во млеко, луѓето исто така се изложени на хормони за раст при конзумирање на конвенционални млечни производи. Повеќето фарми за млечни производи им даваат на млечните крави синтетичка верзија на говеда хормон за раст (BGH) за да го стимулираат производството на млеко и дополнително да го зголемат факторот на раст сличен на инсулин (ИГФ) во снабдувањето со млеко. Научниците поврзуваат повисоки нивоа на IGF-1 кај луѓето со зголемен ризик од рак.
Факторот на раст сличен на инсулин се наоѓа во млекото за да им помогне на здебелување на бебињата. Поради оваа причина, консумирањето млечни производи соодветно го зголемува нивото на инсулин. Затоа, пиењето млеко не се препорачува за луѓе кои треба да избегнуваат прекумерно производство на инсулин. Овие ќе бидат луѓе со дијабетес, синдром на полицистични јајници (PZOS) и други сериозни метаболички нарушувања. Значи, млечни производи од сите видови, како што се јогурт, сирење и што било казеин и сурутка, може да произведат значителен одговор на инсулин. Една студија покажа дека млечните производи го зголемуваат нивото на инсулин многу повеќе од белиот леб кај некои луѓе. Очигледно, ова не е добра работа кога се обидувате да избегнете висок шеќер во крвта или да ја намалите вашата тежина.
Проблеми со варењето и естрогенот во млекото
Кога се обидувате да ги балансирате хормоните, размислете да го отсечете кравјото млеко. Потрошувачката на млеко промовира вишок естроген во организмот бидејќи се добива од женски крави. Јадењето млечни производи може да сочинува дури 80% од естрогените во храната ако консумирате многу од нив. Ова не е здраво бидејќи вишокот естроген од кој било извор е поврзан со зголемен ризик од развој на рак кај жени. Мажите исто така се изложени на поголем ризик од развој на рак на простата ако имаат вишок естроген во нивните тела. Оваа хормонална нерамнотежа исто така може да предизвика промени во расположението и да доведе до несакани реакции како акни.
Околу 70% од светската популација може да биде нетолерантна на лактоза. Дури и луѓето кои произведуваат лактаза, ензим потребен за разградување на лактозата во млечните производи, можат да доживеат варење при варење кога консумираат млечни производи. Чести поплаки на луѓе кои консумираат кравјо млеко, без разлика дали се алергични, нетолерантни или не, се гасови, синдром на нервозно дебело црево (IBS), гадење и хроничен запек или дијареја. Млечните производи се наоѓаат дури и на списокот на осумте најчести алергиски намирници. Поради оваа причина, негативни здравствени симптоми може да се појават по консумирање на таква храна што содржи лактоза.
Покрај варењето на храната, познато е дека млечните производи предизвикуваат прекумерно производство на слуз во дишните патишта. Ова значи дека тие исто така би можеле да бидат активирач на астма. Избегнувањето млечни производи може да им користи на луѓето кои имаат астма или се склони кон инфекции на горниот респираторен систем. Луѓето исто така пријавиле многу млечни производи како предизвикувачи на симптоми на артритис, осип, акни, мигрена, нарколепсија и необјаснето воспаление. Како резултат на сите можни реакции наведени погоре, конзумирањето млечни производи може да доведе до зголемување на воспалението во телото. Хроничното воспаление дефинитивно не е здраво и може да доведе до вознемирувачки симптоми.
Алтернативи на млекото
Па, како ги добивате потребните хранливи материи кога не консумирате млечни производи? Јадењето млеко не е единствениот начин да ги вклучите корисните витамини и минерали во вашата исхрана. Покрај традиционалните млечни производи полни со хормони, антибиотици и пестициди, има уште подобри извори на калциум. Некои одлични се кеale (24%), сардини (21%), брокула (9%), бадеми (8%) и зелка од синап (7%). Сепак, исто така, можете да добиете калциум од збогатени алтернативи на млеко. Дури и ако претпочитате да правите свои производи без млечни производи дома, многу рецепти за кашу млеко, домашно незасладено бадемово млеко, млеко од ореви макадамија, овесно млеко, па дури и млеко од коноп може да ви помогнат во ова.
Ферментирани млечни производи се нездрави?
Некои научни докази дури покажаа дека вистинскиот вид млечни производи може да спречи срцеви заболувања. Истражувањето спроведено на 2.000 мажи објавено од британскиот журнал за исхрана открило дека оние кои јадат многу ферментирани млечни производи како јогурт и сирење имаат помал ризик од коронарна артериска болест отколку мажите кои јадат помалку од овие производи. Ова ги поддржува претходните студии кои покажаа дека ферментирани млечни производи имаат поздрави ефекти врз маснотиите во крвта и ризик од срцеви заболувања отколку другите млечни производи. Сепак, не се појави никаква понатамошна предложена предност. Заситените масти се наоѓаат во млечни производи со целосна масленост како што се полномасно млеко, путер и крем и, во помала мера, во млечни производи со малку маснотии, како што е 1% млеко. Заситените масти исто така се наоѓаат во месото, некои преработени јадења, кокосово масло и палмино масло.
Ако знаете дека можете да толерирате млечни производи и не сакате да ги избегнувате во целост, проверете дали ги консумирате од сертифицирани органски извори со фуражна храна. Сурово и ферментирано млеко од доверливи производители е одлична опција. Исто така, проверете дали посетувате верзии со целосно маснотии за дополнителни здравствени придобивки. Млеко, сирење, јогурт, путер, разјаснет путер и кефир од други животни како кози, биволи, овци и камили се други поздрави алтернативи.
Сепак, бидете внимателни со протеинските прашоци, дури и ако доаѓаат од сертифицирани извори. Ако не сте сигурни дали да јадете диета целосно без млечни производи, можете да пробате диета за елиминација. Отстранувањето на млечните производи од исхраната најмалку 3 недели (некои лекари препорачуваат до 6 недели) може да ви даде многу добра идеја за тоа како се чувствувате за нив.