Млеко А1 и А2 - Блог за алергиски дијабетес тип 1

Алергиски блог

блог

  • Имунологија
    • Астма
    • Дијабетес тип I
    • Мултиплекс склероза
  • Дерматологија
    • алопеција
    • Псоријаза
    • витилиго
  • Психијатрија
    • зависности
    • Депресија
    • Психопаразитологија
    • шизофренија
    • пета
    • Биполарно нарушување
    • Нарушувања на аутистичниот спектар
  • Неврологија
    • Деменција
    • Епилепсија
  • Нетолеранција на глутен
    • Целијачна болест
  • додатоци
    • NaCl
    • Омега 3
    • Ц витамин
    • Витамин Е.
  • Ревматологија
  • ЛДН
  • гинекологија
  • Пораките на Рајхелт
  • Диета
  • онколози
  • еНТ
  • Токсикологија
  • Антипсихијатрија
  • Психотерапија
  • Антропологија
  • Корисна проза

млеко

ПРЕПОРАЧАНИ АРТИЦИ

Овој транскрипт е добиен по снимањето на една емисија. ABC не може да гарантира точност во целост заради неможноста да ги разбере сите зборови и случајната тешкотија при идентификување на соговорниците.

Норман Свон: Утрово на Здравствениот извештај - две полемики. Една е употребата на антибиотици во третманот на артритис.

Питер Вол: Сите мислат дека имам само среќа. И реков на сопругата дека ќе разговарам со Норман Сван за ова, знаеш, многу луѓе не веруваат во тоа. И тој рече: "Добро, видов во каква тешка ситуација сте и како сте сега, треба да одите да им кажувате на луѓето".

Норман Свон: А другото е спор за млеко во Нов Зеланд, релевантен за нас овде во Австралија. Тоа трае неколку години, но експлодира повторно во последните неколку недели. Темата овојпат е критичен извештај на NZFSA, за тоа како извршил преглед на безбедноста на млекото. Првичниот преглед го водеше многу почитуван ендокринолог и поранешен медицински директор на Фондацијата за кардиологија на Нов Зеланд, Бојд Свинбурн. Бојд сега е професор по јавно здравје на универзитетот Дикин во Мелбурн.

Бојд Свинбурн: Пред илјадници години постоеше единствена генетска мутација во една од европските крави, еден од составните протеини на млекото и една од молекулите на казеин. Оваа уникатна генетска мутација измени еден од структурните елементи на протеинот, што не ја менува многу функционалноста на млекото, но значи дека молекулата на казеин е подложна на распаѓање на тоа специфично ниво од страна на ензимите, ослободувајќи компонента со ефекти слични на морфиум. И се верува дека ова е она што може да предизвика голем број болести, но оваа уникатна мутација постои само кај некои крави, тие се нарекуваат крави А1, така што кравите ќе имаат две копии од овој специфичен ген, а кравите ќе бидат или А1/А1, така што двата гени ќе се претворат во А1 молекулата на казеин.

Норман Свон: Оној што се дели полесно?

Бојд Свинбурн: Оној што лесно се расцепува може да биде А2/А2 што е оригинална молекула на казеин, или може да биде копија на молекула А1 и копија на молекула А2.

Норман Свон: Сега не може да биде толку лошо за кравите, бидејќи има многу стада што се А1.

Бојд Свинбурн: Дефинитивно, за нив тоа е млеко, за крави.

Норман Свон: Па, од каде идејата дека млекото А1 можеби не е толку вредно за здравјето на луѓето, над овој теоретски аспект што молекулата е по кревка и може да има ефекти слични на хормони врз телото?

Бојд Свинбурн: Првичното набудување беше од професорот Боб Елиот од Нов Зеланд, кој е педијатар и истакна дека нема случаи на дијабетес тип 1 во Самоа - ова е тип на дијабетес што се јавува кај деца и бара инсулин - но кога работи како лекар педијатар во Окленд, има голем број случаи со ДЗ1 кај деца од Самоа. И тој започна да ги истражува условите и исхраната на овие популации и се прашуваше што ќе биде активирањето, а една од најголемите разлики во нивната исхрана кога живееја во Нов Зеланд беше прилично голема потрошувачка на млеко. Во моментов има неколку популации во светот кои имаат многу голема потрошувачка на млеко, а одредена популација, Масаи во Африка, живее со млеко затоа што се одгледувачи на крави, а Масаи немаат дијабетес тип 1. Затоа, тој праша дали има разлика помеѓу млекото Масаи во споредба со она што се наоѓа на Нов Зеланд. И научниците потврдија дека долгогодишните африкански говеда се сите А2/А2 и го немаат овој ген А1, што е почеста кај расата стадо Фрезија, што е почеста во европските земји и во Нов Зеланд и Австралија. Што го навело да го смета за потенцијален активирач.

Норман Свон: Пред да продолжите, ако го погледнете светот по дијабетес тип 1, на пример во Нов Зеланд ќе има повеќе случаи на DZ1 во Инверкаргил во споредба со Окланд, а во Австралија ќе има повеќе случаи на DZ1 во Хобарт во споредба со Кернс, бидејќи над исто така во светот ако се оддалечите од Екваторот, ќе најдете се повеќе случаи на дијабетес тип 1 и се верува дека тоа се должи на инфекции во поумерена клима и слични работи. Ова не е објаснување отколку млеко?

Бојд Свинбурн: Па, има градиент на географска ширина и се зборуваше за овој механизам, некои го сметаат витаминот Д како потенцијален елемент на овој пат. Има ефект на географска ширина, но кога професорот Елиот и неколку други истражувачи добија проценки за вкупната инциденца на ДМ1 на ниво на земја и ја споредија со сите други познати фактори што би биле, вклучувајќи ја и географската ширина, но исто така и оваа мешавина. на потрошувачката на млеко А1/А2, географската ширина имала ефект, но не била скоро толку силна како корелацијата со потрошувачката на млеко А1.

Норман Свон: Сега стана позната кауза во Нов Зеланд, а земјоделски научник по име Кит Вудфорд напиша книга за тоа и од вас беше побарано да ја прегледате.

Бојд Свинбурн: Точно, тој ја напушти Австралија првенствено заради напорите на Боб Елиот и друга личност Кори Меклафлин, кој ја прифати идејата и исто така ја забележа корелацијата со срцевите заболувања, обидувајќи се да ја прошири како бизнис, додека се обидуваше да да се најдат некои докази што ќе го поддржат. NZFSA во 2004 година ме замолија за преглед на доказите за потрошувачката на млеко А1/А2 и здравјето на луѓето, а во таа фаза беа тие корелативни студии меѓу земјите, корелации кои беа многу видливи морам да кажам и обично не наоѓаме такви корелации. силна во овие меѓудржавни студии како што откривме за млеко А1. Тие беа поддржани до одреден степен од некои студии врз луѓе и некои животни, но доказите не беа доволно цврсти за да се гарантираат големи промени во начинот на кој владите испраќаа пораки за млекото до јавноста или доволно силни за да гарантираат здравствени предупредувања што било друго во врска со млекото. Сепак, сите овие откритија сепак беа исклучително интересни и интригирачки и можеби многу важни во јавното здравство.

Норман Свон: И тоа е она што го заклучивте во студијата?

Бојд Свинбурн: Вистина е и ние очигледно бевме многу желни да видиме повеќе студии во оваа област, но морам да кажам дека беше релативно разочарувачки колку малку беше направено во истражувањето, мислам дека научниците беа малку исплашени.

Норман Свон: Мислевте дека е малку чудно пред да влезете во такво нешто?

Бојд Свинбурн: Па, не знаев толку многу, тоа е сè што можам да кажам.

Норман Свон: И кога ќе ги погледнете доказите, тие беа исто толку цврсти за срцеви заболувања, како и за дијабетес?

Бојд Свинбурн: Не, не толку силно за срцеви заболувања како за дијабетес тип 1, и имаше и други предложени асоцијации со шизофренија и аутизам, и секако откако ќе започнете да правите список со овие многу различни болести или здравствени проблеми, веројатно предизвикани од единствениот предизвикувач, станувате малку сомнителни во врска со тоа. Затоа, мислам дека треба да бидеме многу внимателни за тоа што доказите ни покажуваат.

Норман Свон: И друга работа што нè прави сомнителни е дека тие се обидоа да го закопаат вашиот извештај.

Бојд Свинбурн: Па, NZFSA ме замоли да го сторам тоа, тие го испратија на преглед, има време за експертиза пред да биде објавено во јавноста. Ме замолија да вклучам резиме за јавноста - што се покажа како важно прашање - и NZFSA не го објави моето резиме.

Норман Свон: Всушност, ова беше резиме што секој човек без научна култура можеше да го прочита и разбере.

Бојд Свинбурн: Точно, но исто така беше донекаде и толкувачко, како што е тоа што може да значи за јавноста, иако текстот на мојот извештај разумно се фокусираше на докази и заклучоци, но секако она што луѓето сакаа да го знаат е „Што значи ова за мене? ? " И навистина е многу тешка порака да се пренесе, бидејќи она што го комуницирате е потенцијален ризик за луѓето, но исто така и многу несигурност околу доказите. Значи, не е многу лесна задача да се постигне, но јас се ставив во оваа ситуација и си помислив: Еве ме! Јас сум средовечен човек, немам срцеви заболувања или дијабетес, дали ќе барам млеко А2? Па, не навистина. Но, ако би рекол во екстремен случај, да кажам дека имав бебе и имаше многу случаи на ДМ1 во нашето семејство, дали би го задржал моето ново бебе подалеку од пиење млеко неколку години? И веројатно да, бидејќи би пробал внимателен пристап, не сум сигурен во доказите, но се чини како чекор што вреди да се испроба.

Импликациите се различни за различни популации и не е лесна работа да се комуницира и мислам дека тоа беше една од работите што NZFSA не беше толку задоволна да ги објави.

Норман Свон: И тие го објавија за еден викенд кога не бевте на располагање?

Бојд Свинбурн: Тие го објавија во време кога недостасував и им реков дека нема да бидам достапен, што многу ми пречеше, а сето ова го натера Кит Вудфорд да се запраша зошто NZFSA би постапила во оваа начин, објавувајќи дека млекото е совршено безбедно, кога не го наведов ова во мојот извештај. Мислам, тој беше прилично заинтригиран од целата работа и напиша книга наречена „Devаволот во млеко“.

Норман Свон: И тврдењето е дека млеко индустријата во Нов Зеланд била силно трговија со луѓе?

Бојд Свинбурн: Па, постои млечна индустрија во Нов Зеланд, особено Фонтера која е веројатно најголемата компанија во Нов Зеланд. Значи, очигледно се вклучени огромни интереси и тоа е оваа мешавина од големи комерцијални интереси поврзани со можни аспекти на јавното здравство, односно прилично непостојана мешавина и е испитано дали навистина имало несоодветно влијание на компаниите врз изјавите на NZFSA.

Норман Свон: И извештајот пред неколку недели ја критикуваше NZFSA за начинот на кој тие пристапуваа на ситуацијата.

Бојд Свинбурн: Да, и навистина по објавувањето на книгата на Кит Вудфорд, што предизвика некаква вознемиреност во Нов Зеланд, тие го најдоа овој аналитичар независен и неодобрен за тоа како се приближуваа до мојот извештај и како тие и го соопштуваат на јавноста. Мислам дека јавноста имаше право на целосно објаснување покрај неизвесностите што може да ги вклучува. Значи, тоа не е лесна работа, но мислам дека тоа е нешто што треба да го направиме.

Норман Свон: Колкава е пропорцијата во австралиските стада?

Бојд Свинбурн: Во Австралија, мислам дека ситуацијата е слична на Нов Зеланд, стада од Нов Зеланд сочинуваат 50-60% А2 во овој момент и има постепено пренасочување кон А2 затоа што досега кравите беа избрани генетски за големи димензии и да можат да произведат големи количини на млеко. Сега кравите се избираат повеќе заради ефикасност, конверзија на енергија и содржина на млечни протеини, а кравите А2 се очигледно поефикасни, и од сите овие причини постои тенденција кон избор на А2. Тоа е, процентот на стада полека се менува во Нов Зеланд и истото може да се случи и во Австралија, но кога ќе ги преиспитаме можните активности што може да се преземат, земјоделците всушност можат да изберат и да постапат. Во период од 8-10 години, ако сите фарми за млечни производи би избрале сперма А2 од бикови А2 за нивните програми за размножување, тогаш во тој временски период, сите стада во земјата всушност би се состоеле од крави А2.

Норман Свон: И ништо не би се изгубило.

Бојд Свинбурн: Ништо не би било изгубено, нема цена за такво нешто, секако во Нов Зеланд, не сум сигурен во Австралија, сите бикови се обележани како и да е и нема можно штетно дејство. Затоа, го преиспитав мојот став во врска со ова прашање, особено за тоа како треба да звучи соопштението за медиумите до млечните фарми.

Норман Свон: И, неодамна им напишавте за ова, барем на млекопроизводителите од Нов Зеланд, велејќи им дека треба да се префрлат на стада А2.

Бојд Свинбурн: Во право сте, и на неодамнешната меѓународна конференција за дијабетес во Велингтон каде оваа тема беше на дневен ред и разговарав за тоа со инволвираните, тогаш ми стана јасно дека фармите за млечни производи се фактор во промената. За нив, пораката е мислам дека е едноставна: нема трошоци и загуби, затоа тие треба да ја преземат оваа промена. Но, никој не им го соопштува ова, секако не и владата. И мислам дека е веројатно несоодветно владата да ја испрати оваа изјава до млечни фарми и, се разбира, во млечната индустрија, а во Нов Зеланд, особено Фонтера, да ја даде оваа изјава до самите фарми за млечни производи, тоа е некако ризично. Тешка изјава е од една страна да им се каже на земјоделците да се префрлат на стада А2, а од друга страна да се најави јавноста во Нов Зеланд да продолжи да пие мешано млеко А1 или А2 е сосема во ред. Значи, тоа е многу тешко издание за компанија како Фонтера.

Норман Свон: Ако сакате да купите млеко А2 во Австралија, како би знаеле како да го набавите?

Бојд Свинбурн: А2 млеко е достапно во продавниците, е многу поскапо од обичното млеко и го нема никаде, но оние што го бараат можат да го најдат.

Норман Свон: Преработката на млеко со цел да се произведат овие млечни производи со малку маснотии, се модифицира казеин или тип А2 во секое млеко што го пиете.?

Бојд Свинбурн: Јас не сум специјалист за хемија на протеини, па затоа не сум сигурен колку влијае врз обработката. Она што се чини јасно е дека обработката вклучена во производството на сирење некако го негира овој ефект со меѓународни докази, кога ќе го исклучите сирењето од равенката, од здружението, здружението станува многу посилно. Значи, се чини дека сирењето А1 не мора да го пренесува овој ризик. Тоа е, може да има многу нијанси во оваа обработка што не се целосно истражени.

Норман Свон: Бојд Свинбурн е професор по јавно здравје на Универзитетот Дикин во Мелбурн. Книгата што ја спомна е напишана од Кит Вудфорд и се вика „Milаволот од млеко“ и е издадена од Крег Потон.